Saldenova

Salden's  je ruský výrobce řemeslného piva . Společnost byla založena v roce 2012 v Tule .

Historie

Společnost založil v roce 2012 Denis Salnikov [1] , jméno Salden's je tvořeno prvními písmeny jména a příjmení zakladatele.

Pivo si původně vařil doma jako koníček . Salnikov nemá žádné potravinářské vzdělání (vzděláním chemik-biolog), studoval pivovarnictví na fórech , knihy amerických a německých autorů. Později volné prostředky investoval do stavby pivovaru [2] . Zpočátku pivovar zabíral 140 metrů čtverečních prostor v Tule , kde sídlí dodnes [3] .

V roce 2016 byl objem výroby 25 tisíc litrů. Podle Salnikova jde 80 % do obchodů a hospod v Moskvě, 10 % zůstává v Tule, zbytek jde do regionů [4] . Od roku 2021 se objem výroby zvýšil na 120 tisíc litrů [5] .

Pro rok 2020 má řada Salden's více než pět set odrůd [6] . Rozpoznatelné odrůdy jsou " Gingerbread Stout " se zázvorem a skořicí [7] a rajče gose . Stylová rajčatová husa, vytvořená na konci roku 2010 v pivovaru Salden [8] . Přestože je v koktejlech běžná směs piva a rajčatové šťávy (cca „ Michelada “), rozdíl mezi rajčatovou husou je ten, že rajčatová složka se do piva přidává ve fázi fermentace při výrobě [9] .

Kromě piva firma vyrábí cider , vyrábí Pepin Saffron [10] a tvrdou seltzer [11] z místních jablek .

Na rozdíl od jiných výrobců řemeslného piva , kteří typicky používají pestrobarevné etikety, se Salden's vyznačuje jednoduchým designem etiket, který je dodáván v bílé, černé nebo žluté [6] .

Kromě výroby piva společnost vlastní restauraci a dva bary v Tule a jeden bar v Moskvě [12] .

Poznámky

1. ↑ Jak tři podnikatelé z Petrohradu začali vařit řemeslné pivo . Vědomosti . Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 15. července 2021. (Ruština)
2. ↑ Město plakátu: Anatomie moskevské řemeslné revoluce - Archiv . plakát . Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 15. července 2021. (neurčitý)
3. ↑ Ruská revoluce v řemeslném pivu: ‚Naposledy stáli lidé ve frontě na pivo v Sovětském svazu  ‘ . the Guardian (17. ledna 2016). Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 18. července 2021.
4. ↑ Pivní mapa Ruska: stará esa a nové trumfy . Ruská služba BBC News (2. dubna 2016). Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 15. července 2021. (Ruština)
5. ↑ Saldenův pivovar . www.saldens.ru _ Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 15. července 2021. (neurčitý)
6. ↑ 1 2 Denis Salnikov, Salden's: Když zákazníci oceňují stabilitu piva, je to  růst pivovaru . craftdepot . Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 15. července 2021.
7. ↑ Na světě je jiné pivo  // Kommersant. Archivováno z originálu 12. dubna 2021.
8. ↑ Rajčatová husa – průlom v roce 2019?  (anglicky) . craftdepot . Získáno 24. ledna 2022. Archivováno z originálu dne 24. ledna 2022.
9. ↑ Ivan Pisarev o vyhlídkách na rajskou husu . profibeer.ru _ Získáno 24. ledna 2022. Archivováno z originálu dne 24. ledna 2022. (Ruština)
10. ↑ Cidre . www.saldens.ru _ Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 15. července 2021. (neurčitý)
11. ↑ Hard seltzer v Rusku: zkušenosti výrobce  (angl.) . craftdepot . Získáno 13. května 2022. Archivováno z originálu dne 13. května 2022.
12. ↑ V květnu se otevře první moskevský Salden'S Taphouse  . craftdepot . Získáno 15. července 2021. Archivováno z originálu dne 15. července 2021.

V sociálních sítích	V kontaktu s Instagram