Tvrdý seltzer

-
tvrdý seltzer
tvrdý seltzer

Tvrdý salzer s mangovou šťávou
Země původu
Rok založení 2013 [1] [2]
Pevnost 4–5 %
Obsah cukru 0-2 g na 100 ml
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Hard seltzer ( ang.  Hard seltzer , doslova  - “silná seltzer voda”) je alkoholický nápoj obsahující sycenou vodu ( seltzer ), alkohol (ze sladu nebo cukru) a příchutě, obvykle ovoce [3] .

Nápoj byl představen v USA v roce 2013 [4] jako nízkokalorická alternativa k tradičním slazeným koktejlům a dalším nízkoalkoholickým nápojům, jako je pivo a víno [5] [6] . Tvrdý seltzer je výrobci umisťován jako lehký alkoholický nápoj, který preferuje moderní generace mladých lidí sledujících své zdraví [7] . Alkohol v objemu je asi 5 % [8] [9] .

V roce 2019 tvořil tvrdý seltzer 2,6 % amerického trhu s alkoholickými nápoji [10] .

Historie

Prvním široce dostupným komerčním příkladem tohoto stylu byla značka Two Dogs, vařená od roku 1993 v Austrálii a mnohými prohlašovaná jako „první na světě vařená alkoholická limonáda“ (navzdory existenci tradičních nápojů, jako je „sima“). způsobem pro podobné komerční produkty, jako jsou Hooper's Hooch a Mike's Hard Lemonade (známé jako „ alcopop“ ve Spojeném království a „alternativní“ v Americe).

Nick Shields vyvinul značku a styl nápoje se Spikedem Seltzerem ve Westportu ve státě Connecticut , přičemž v listopadu 2013 uvařil první komerční várky [11] . Popularita kategorie vzrostla kolem 2018-2019 ve Spojených státech [3] . Od roku 2019 je nejoblíbenější značkou v USA White Claw [12] . Očekává se, že do roku 2021 budou prodeje tvrdého seltzeru činit 2,5 miliardy $ [13] . Analytici připisují úspěch White Claw a přitažlivost tvrdého seltzeru obecně rostoucí poptávce ze strany spotřebitelů, kteří dbají na své zdraví [14] . Nárůst popularity tvrdého seltzeru v kategorii piv lze také chápat jako odraz širšího oživení obliby nealkoholických ochucených nápojů, o čemž svědčí náhlá a masivní obliba značek jako LaCroix a Spindrift [15] [ 16] . Uprostřed této popularity se značky tvrdého seltzeru objevily v mnoha zemích mimo USA, včetně Kanady [17] , Austrálie [18] , Spojeného království [19] a Ruska [20] . Zájem o výrobu tvrdého seltzeru projevují největší světové značky, jako je Coca-Cola [20] .

Tulský výrobce tvrdého seltzeru Salden ’s popisuje výrobní proces své značky takto: „Uvaříme běžný ležák , procedíme ho filtrem, odstraníme vše, co v něm je – chuť, barvu, opustíme tělo nápoje a poté. přidáváme přírodní příchutě“ [20 ] .

Poznámky

  1. ↑ https://www.entreemagazine.nl/hardseltzer
  2. ↑ The Boston Globe, Boston Globe, The Boston Daily Globe  (anglicky) - Boston : John W. Henry , 1872. - ISSN 0743-1791
  3. ↑ 1 2 Jennings, Rebecca Hard seltzer tu zůstane  . Vox (20. srpna 2019). Staženo 30. prosince 2019. Archivováno 13. května 2022 na Wayback Machine
  4. ↑ Nieuwe bartrend op komst: hard  seltzers . www.entreemagazine.nl . Získáno 13. května 2022. Archivováno 13. května 2022 na Wayback Machine
  5. ↑ Ritzen, Stacey Best White Claw Memes: Proč se Hard Seltzer stal virálním? . Dailydot.com (2. srpna 2019). Staženo 3. srpna 2019. Archivováno 10. července 2022 na Wayback Machine
  6. ↑ Špikovaný Seltzer se nyní prodává mimo prodej veškerého řemeslného piva – Nejlepší Seltzer s klasem . Delish.com (srpen 2019). Získáno 3. srpna 2019. Archivováno 13. května 2022 na Wayback Machine
  7. ↑ Grote bierconcurrent hard seltzer: 'Borrelen en dag erna gewoon weer naar de gym'  (n.d.) . Metronieuws.nl (18. září 2020). Získáno 13. května 2022. Archivováno 5. listopadu 2021 na Wayback Machine
  8. ↑ Bernstein, Joshua M. . Jako LaCroix, ale s buzzem  , The New York Times  (21. června 2019) . Získáno 5. prosince 2019. Archivováno 13. května 2022 na Wayback Machine
  9. ↑ Co je tvrdý seltzer?  (ruština)  ? . Staženo 13. května 2022. Archivováno 23. ledna 2022 na Wayback Machine
  10. ↑ Hard seltzer v Rusku: zkušenosti výrobce  (angl.) . craftdepot . Získáno 13. května 2022. Archivováno 13. května 2022 na Wayback Machine
  11. ↑ Nanos, Janelle Výrobce piva 5. generace se snaží proniknout na nový trh . The Boston Globe (25. února 2016). Staženo 25. dubna 2020. Archivováno 13. května 2022 na Wayback Machine
  12. ↑ Valinsky, Jordan Bud Light přichází s tvrdým seltzerem . CNN (6. listopadu 2019). Získáno 5. prosince 2019. Archivováno 13. května 2022 na Wayback Machine
  13. ↑ Narušení nápojového lístku: 95+ značek nápojů, které si berou  prázdniny  ? . CB Insights Research (19. prosince 2019). Staženo 30. prosince 2019. Archivováno 23. prosince 2019 na Wayback Machine
  14. ↑ Velké pivo bude v roce  2020 na prvním místě u nových značek tvrdého seltzeru  ? . www.spglobal.com . Datum přístupu: 9. října 2020.
  15. ↑ Huddleston, Tom Jr. Jak Bílý dráp a šílenství tvrdého seltzeru berou pivo – a ovládnou Ameriku  . CNBC (5. prosince 2019). Získáno 9. října 2020. Archivováno 6. října 2020 na Wayback Machine
  16. ↑ Hall , Nick 20 nejlepších značek tvrdého Seltzeru k prasknutí  . manofmany.com (12. ledna 2021). Staženo: 19. listopadu 2021.
  17. ↑ Vodka Soda v plechovce je nízkokalorický hit Taking BC By Storm  . HuffPost Canada (20. srpna 2019). Staženo 22. dubna 2020. Archivováno 19. prosince 2019 na Wayback Machine
  18. ↑ Definitivní seznam 32 značek Hard  Seltzer dostupných v Austrálii  ? . Lov šéfů (31. prosince 2020). Staženo 31. prosince 2020. Archivováno 20. ledna 2021 na Wayback Machine
  19. ↑ Mcginn, Helen Na zdraví chlastané vodě, říká expertka na nápoje Femail HELEN McGINN . Nápoje denně (23. února 2020). Staženo 23. dubna 2020. Archivováno 24. října 2020 na Wayback Machine
  20. ↑ 1 2 3 Hard seltzer v Rusku: nastal trend?  (anglicky) . craftdepot . Získáno 13. května 2022. Archivováno 22. října 2021 na Wayback Machine