Dusheparka

Dusheparka ( dusheparny drink ) [1]  - ruský nízkoalkoholický nápoj na bázi medu a brusinkové šťávy , připravovaný s přídavkem koření a koření , druh svařeného vína . Původně z provincie Jaroslavl [2] . V Rusku byl populární na začátku 18. století (ačkoli první zmínky o soul parku se objevily mnohem dříve, mezi 14. a 15. stoletím) a až do revoluce v roce 1917 .

Historie

Dusheparka je opojný nápoj podobný medovině . To bylo obzvláště populární v Jaroslavli , v Poshekhonye . Hlavními složkami při vaření jsou med, brusinky, bylinky. Každý dům měl svůj vlastní recept na výrobu nápoje. Byl použit zázvor , skořice , pepř . Dnes se v Jaroslavlské oblasti snaží oživit výrobu opojného nápoje, některé ze zdejších restaurací ho zařadily do své nabídky [3] .

Poznámky

1. ↑ Slovník Dal V. I. Dahla . - “ Dushaparny drink, dusheparka w. varenukha, druh svařeného vína, vyrobený z vodky, medu, skořice, hřebíčku a fialek; se podávalo horké na začátku tohoto století. Datum přístupu: 25. července 2012. Archivováno z originálu 21. února 2009. (neurčitý)
2. ↑ Dusheparochka a bohatá zelná polévka . Datum přístupu: 22. června 2012. Archivováno z originálu 27. října 2012. (neurčitý)
3. ↑ Nápoj pro pár duší  (nepřístupný odkaz)

Literatura

• Duše  // Vysvětlující slovník živého velkého ruského jazyka  : ve 4 svazcích  / ed. V. I. Dal . - 2. vyd. - Petrohrad.  : Tiskárna M. O. Wolfa , 1880-1882.