| Metaxa / Metaxa | |
|---|---|
| Motto | Objevujte nové, objevujte! |
| Země původu | Řecko |
| Zakladatel | Spyros Metaxa |
| Rok založení | 1888 |
| Známky |
Metaxa 5 Stars, Metaxa 7 Stars, Metaxa 12 Stars, Metaxa Private Reserve, Metaxa Angels' Treasure, Metaxa AEN Cask No 2 |
| Typ | ochranná známka a společnost |
| Výrobce | Remy Cointreau |
| webová stránka | metaxa.com/ru |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Metaxa ( řecky Μεταξά ) je řecký silný alkoholický nápoj, jedinečný svého druhu.
Specifika výroby a technologické vlastnosti dělají z Metaxy, která nespadá do žádné ze stávajících kategorií alkoholu, výjimečný a originální nápoj. Při výrobě se používají hrozny ze tří oblastí - Attika , Korint a Kréta . Vyzrálé hroznové destiláty se mísí s muškátovými víny a infuzí středomořských bylin. Přesný recept na Metaxu je již více než 100 let přísně střeženým tajemstvím.
Metaxa se vyrábí ze směsi stařených vinných destilátů získaných z hroznů z různých oblastí Řecka . Po zrání v sudech po dobu 12 měsíců se z vína získá destilát dvojitou destilací, znovu zraje v sudech z limousinského dubu , poté se provede mariáš , destiláty se smíchají s malým množstvím muškátového vína z ostrovů Samos a Lemnoslocated v Egejském moři , načež se do výsledné směsi přidá výtažky ze středomořských bylin a rostlinné výtažky, jejichž složení je utajeno. Dále se opět provádí expozice, po které je Metaxa naplněna do lahví a označena příslušným počtem hvězdiček.
Jemnost Metaxy je dána obsahem muškátového vína. Výsledné destiláty jsou skladovány ve sklepích v sudech z francouzského limousinského dubu. Francouzské sudy jsou považovány za vhodnější než severoamerické, protože francouzský dub má ve dřevě menší póry.
Dům Metaxa byl založen řeckým obchodníkem a podnikatelem Spyrosem Metaxou , který se narodil na ostrově Euboia v roce 1848 v rodině obchodníka s hedvábím. Jeho prvním podnikáním bylo obchodování s drahým zbožím. Během svých cest se seznámil s duchy z celého světa. Nápoje byly v té době chuťově dost ostré, a tak v touze po jemnějším drinku Spyros vytvořil Metaxu.
V roce 1888 Spyros nejen vytvořil originální alkoholický nápoj, ale spolu s bratry Eliasem a Alexandrem se podílel na vytvoření prvního lihovaru v zemi v přístavu Pireus , něco málo přes 50 let po řecké válce za nezávislost. . Brzy se jeho podnikání rozšířilo o nové továrny otevřené v Istanbulu (Konstantinopol) a Oděse .
Metaxa se stala komerčně úspěšnou a začala se vyvážet do středomořských zemí a v roce 1900 byla exportována do Spojených států.
Po smrti Spyrose Metaxese pokračovali v jeho práci jeho synové a manželka. V roce 1968 byl postaven nový závod na předměstí Atén - Kifisia .
Metaxa je jednou ze dvou řeckých společností, které přežily obě světové války, obě byly založeny v roce 1888; další společnost se jmenuje Karelia Fine Tobaccos SA , jediná společnost v Řecku, která je stále pod 100% kontrolou rodiny, která ji založila.
Štítek Metax zobrazuje válečníka z ostrova Salamis na starověké řecké trirémě , vzor ražený na minci z té doby, nalezené při stavbě první továrny v přístavu Pireus v roce 1888.
Dům Metaxa získal obrovské množství zlatých medailí na mezinárodních výstavách. Mezi ně patřila část Grand Prix na mezinárodní výstavě Panama-Pacific International Exposition v San Franciscu v roce 1915 . Metaxa byla oficiálním sponzorem Mistrovství světa ve fotbale 1982 ve Španělsku .
Od roku 2000 je Metaxa součástí skupiny Rémy Cointreau .
Přes srovnání s koňakem, později s brandy, Metaxa nepatří do žádné z těchto kategorií nápojů kvůli přítomnosti muškátových vín a středomořských bylin ve složení.
Ve Sněmovně není žádný mistr destilátor, ani mistr, který je zodpovědný za míchání ingrediencí. Za všechno může mistr Metaxy Konstantinos Raptis. Jde o pátého mistra od založení sněmovny. Více než 25 let dohlíží na výrobní proces.
K výrobě se používají na slunci sušené odrůdy Savatiano, Sultana a Black Corinthgrape.
| Alkoholické nápoje | |
|---|---|
| Vysoký alkohol ( 66-96 %) | |
| Silný (31–65 %) |
|
| Střední alkohol (9-30%) | |
| Nízký obsah alkoholu (1,5–8 %) | |