Thaumatococcus daniellii | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Celkový pohled na rostlinu | ||||||||||||||||
vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:Barva zázvoruRodina:MarantovyeRod:ThaumatokokPohled:Thaumatococcus daniellii | ||||||||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||||
Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth. | ||||||||||||||||
Synonyma | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
Thaumatococcus daniellii je rostlinný druh rodu Thaumatococcus z Afriky , známý jako přírodní zdroj thaumatinu , bílkovinné sloučeniny se silnou sladkou chutí, která je zajímavá v oblasti vývoje sladidel. Tato velká kvetoucí trvalka pochází ze západní Afriky, roste od Sierry Leone po DRK [2] . Pěstuje se také v Austrálii a Singapuru . [3]
Thaumatococcus daniellii dorůstá až 4 m výšky, má velké listy dlouhé až 46 cm. Květy jsou světle fialové, plody měkké, obsahující lesklá černá semena. Plod je pokrytý červeným masitým aryllusem , částí rostliny, která obsahuje thaumatin. V těch oblastech, kde rostlina roste, je široce používána nejen jako chuťový korektor. Pevné řapíky listů se používají jako nástroj a stavební materiál. Samotné listy se používají k balení a skladování potravin. Listy a plody se používají v tradiční medicíně [4] [5]
Rostlina má několik tzv. „lidové názvy“, včetně: „magické ovoce“ (zázračné ovoce) (pod tímto názvem je však známější druh, který není spojen s popsaným Synsepalum dulcificum ) a „kouzelná bobule“; [6] , stejně jako "katamfe" nebo "katempfe", " jorubská měkká třtina ", "africké bobule serendipe" a tak dále.
Na Varšavské zemědělské škole byl proveden experiment s transplantací genu z rostliny Thaumatococcus daniellii do okurky, aby se zlepšila její chutnost. [7]
Thaumatococcus daniellii je oddenková vytrvalá rostlina vysoká až 3-3,5 m. Listy jsou oválně eliptické, až 60 cm dlouhé a 40 cm široké, každý samostatně stoupá od uzlin k oddenku. Květenství jednotlivé nebo jednoduché hrozny, vyčnívající ze spodních uzlin. Plody jsou dužnaté, trojúhelníkového tvaru a na vrcholu plodnosti dozrávají do tmavě červené nebo hnědé barvy. Zralé plody obsahují tři černá, extrémně hustá semena. Semena jsou obalena v lepkavém tenkém světle žlutém aryllu , který obsahuje sladkou bílkovinu thaumatin . [8] [9] [10]
Byl popsán druh Thaumatococcus daniellii ( Benn. ) Benth. v G. Bentham & JDHooker a publikované v Genera Plantarum 3: 652, 1883 [11] .
Poddruh: [2]
Synonyma:
Nejznámější použití Thaumatococcus daniellii je jako sladidlo . Arillus obsahuje netoxický, neuvěřitelně sladký protein thaumatin , který je nejméně 3000krát sladší než sacharóza . V západní Africe se aryllus tradičně používá k úpravě chuti chleba , překvašeného palmového vína a kyselého jídla. Pokud ovoce žvýkáte, do hodiny poté se vám všechna kyselá jídla snězená nebo vypitá budou zdát velmi sladká. Od poloviny 90. let se thaumatin používá jako sladidlo a zvýrazňovač chuti v potravinářském a cukrářském průmyslu. Nahrazuje syntetická sladidla a používá se jako nekalorické přírodní sladidlo. Thaumatin není sacharid , takže je ideální pro diabetiky [8] [13] .
Semena Thaumatococcus daniellii produkují želé , které bobtná a zvětšuje svou hmotnost až 10krát, takže jej lze použít jako náhradu za agar-agar [14] . Thaumatococcus daniellii se také používá v tradiční medicíně na Pobřeží slonoviny a Kongu . Plody slouží jako projímadlo a semena jako emetikum a také při plicních chorobách [8] .
V západní Africe se Thaumatococcus daniellii pěstuje hlavně pro své listy. Používají se k balení a konzervaci potravin. Rohože jsou tkané z řapíků listů , používají se jako nástroj i jako stavební materiál. Plechové desky se používají také jako „dlaždice“ [8] .
V tradiční medicíně se šťáva z listů používá jako protijed na hadí kousnutí , bodnutí a bodnutí hmyzem. Šťáva z listů a oddenek se používají jako sedativum a k léčbě duševních poruch [14] .