Arabinogalaktan

Arabinogalaktan je polysacharid , který je součástí krytosemenných rostlin a některých nahosemenných rostlin (zejména je hojný v modřínové gumě ) [1] , je také výhradní složkou buněčné stěny mykobakterií [2] .

Fyzikální a chemické vlastnosti

Je to pevná amorfní látka , světle hnědé barvy, bez zápachu, nasládlé chuti. Rozpustný ve studené vodě (5 g/100 ml), rozpustnost se zahříváním zvyšuje.

Být v přírodě

Arabinogalaktany se nacházejí v řadě mikrobiálních systémů, zejména v acidorezistentních mykobakteriích, kde se koncentrují mezi peptidoglykany a mykolovými kyselinami, tvoří s nimi buněčné stěny a také ovlivňují imunoreaktivitu monocytů a makrofágů antigenu tuberkulózních mykobakterií.

Bohatým zdrojem arabinogalaktanů je také mnoho jedlých i nejedlých rostlin. V rostlinách se nacházejí především ve formě glykoproteinu vázaného na proteinový řetězec buď a-amino-b-hydroxymáselné, pyrrolidin-karboxylové nebo alfa-amino-beta-hydroxypropionové kyseliny ("arabinogalaktanový protein"). [3]

Budova

Funkce

Aplikace

ve výrobě potravin

Používá se jako potravinářská přísada E409 ( stabilizátor ) povolená na území Ruské federace .

ve farmacii

Arabinogalaktan se používá jako adstringens a také ke zvýšení absorpce léků s nízkou biologickou dostupností.

Viz také

• Komedie
• Mykolové kyseliny
• M.tuberculosis

Poznámky

1. ↑ Clarcke AE, Anderson RL, Stone BA Forma a funkce arabinogalaktanů a arabinogalaktanových proteinů // Fytochemie. 1979. V. 18. S. 521-540.
2. ↑ Esko, Jeffrey D.; Tamara L. Doering; Christian RH Raetz. v  Základech glykobiologie . Cold Spring Harbor Press, 2008. - P. Ch. dvacet.
3. ↑ Hledání arabinogalaktanu v přírodě (nepřístupný odkaz) . arabinogalactan.ru . Získáno 22. března 2022. Archivováno z originálu dne 27. února 2017. (neurčitý) 

Slovníky a encyklopedie	Velký Rus