Bratři McDonaldové

Richard James ( Eng.  Richard James ; 20. února 1909 - 14. července 1998 ) a Maurice James ( Eng.  Maurice James ; 26. listopadu 1902 - 11. prosince 1971 ), bratři McDonaldové ( Eng.  McDonald Brothers ) - američtí bratři kteří byli zakladateli restaurace McDonald's v San Bernardinu v Kalifornii a vynálezci „ systému rychlého občerstvení“ nyní běžně známého jako „fast food“.

Kariéra

V roce 1937 otevřeli bratři McDonaldové v Monrovii v Kalifornii stánek s párky v rohlíku , inspirovaný místním stánkem s párky v rohlíku, který se zdál být jediným ziskovým podnikem ve městě a který se staral především o štamgasty na místní závodní dráze. Po skončení závodní sezóny však bylo zákazníků velmi málo.

Maurice se rozhodl otevřít větší stánek s hot dogy v San Bernardinu , velkém převážně dělnickém městě s asi 100 000 obyvateli, které se nachází asi 50 mil na východ. Poté, co jim několik bank odmítlo půjčit peníze, které potřebovali k otevření, jim Bank of America konečně poskytla půjčku a v roce 1940 s kapitálem 5 000 dolarů otevřeli restauraci pro motoristy na rohu 1398 North E Street a West 14th. Ulice ( 34°07′32″ S 117°17′41″ Z ).

Nová restaurace se ukázala jako nečekaný úspěch a bratři brzy vydělávali 40 000 dolarů ročně. Většinu zákazníků tvořili teenageři nebo mladí muži kolem 20 let, kteří tam chodili hlavně flirtovat s číšnicemi a mladými pracujícími rodinami při hledání levného jídla. Bratři McDonaldové se rozhodli, že posledně jmenovaní budou ideálními klienty, které by chtěli přilákat.

Po několika letech práce začali bratři spřádat plány na přepracování svého obchodního modelu na základě získaných zkušeností. Jedním z nich bylo najít efektivnější způsob, jak obsluhovat zákazníky, než používat servírky, které byly velmi pomalé a nespolehlivé a trávily příliš mnoho času flirtováním se zákazníky, aby zvýšily jejich spropitné . Dalším poučením bylo zjištění, že větší podíl na celkových tržbách mají hamburgery . Pánve se čistily mnohem snadněji než grily a hamburgery se skládaly rychleji než sendviče.

V roce 1948 bratři kompletně přeplánovali a přestavěli svou restauraci v San Bernardinu , aby se zaměřili na hamburgery, mléčné koktejly a hranolky [1] . Přestože byl tento nový McDonald's, sídlící na stejné adrese, stále zaměřen na skutečnost, že většina zákazníků přijíždí autem, jeho design byl jedinečný díky kombinaci následujících faktorů:

• Stejně jako u předchozích stánků bratrů byl záměrně vynechán vnitřní jídelní kout.
• Nebyli žádní číšníci; objednávky byly přijímány na recepci, kde bylo také rozváženo jídlo.
• Bratři navrhli kuchyni sami a využili svých znalostí k vytvoření kuchyně na montážní lince , která maximalizuje efektivitu a produktivitu.
• Hamburgerové placičky byly předvařené a udržované teplé.

Nová restaurace byla úspěšná as cílem vydělat 1 milion dolarů, než jim bude 50 [2] , bratři McDonaldovi začali franšízovat svůj systém v roce 1953 , počínaje restaurací ve Phoenixu v Arizoně , kterou provozoval Neil Fox [1] . Nejprve si pronajali pouze svůj systém, nikoli název restaurace. Bratři později začali celý koncept pronajímat, přičemž restaurace byly postaveny podle standardního designu vytvořeného architektem Stanley Clarkem Mestonem a navržené Richardem jako logo, spárované Golden Arches , které při pohledu z úhlu tvořilo M .

V roce 1954 se bratři McDonaldové spojili s Ray Krocem . Franchisor získal 1,9 procenta z celkových tržeb, z toho bratři McDonaldové 0,5 procenta [3] . Bratři chtěli, aby počet restaurací byl malý, což šlo proti Krocovi cílům. A nakonec Ray koupil jejich firmu.

30. listopadu 1984 Ed Rancy, tehdejší prezident McDonald's USA, slavnostně naservíroval Richardu McDonaldovi, prvnímu šéfkuchaři za grilem McDonald's, hamburger McDonald's v hodnotě 50 miliard dolarů v Grand Hyatt v New Yorku [4] [5] [6] .

Smrt a dědictví

Maurice MacDonald zemřel na infarkt v Riverside v Kalifornii 11. prosince 1971 ve věku 69 let. Byl pohřben na hřbitově Desert Memorial Park Cemetery v Cathedral City v Kalifornii .

Richard McDonald také zemřel na infarkt v pečovatelském domě v Manchesteru, New Hampshire , dne 14. července 1998 ve věku 89 let, a byl pohřben poblíž na hřbitově Mount Calvary ve svém rodném městě Manchesteru [2] [5] . Jeho manželka Dorothy zemřela brzy poté [7] .

Ve filmu Zakladatel z roku 2016 , životopisném filmu Raye Kroca, hraje Richarda Macdonalda Nick Offerman a Maurice Macdonalda John Carroll Lynch .

Odkazy

1. ↑ 1 2 Historie McDonald's . aboutmcdonalds.com . Získáno 1. srpna 2019. Archivováno z originálu dne 26. listopadu 2011. (neurčitý)
2. ↑ 12 Gilpin . _ Richard McDonald, 89, Fast-Food Revolutionary , The New York Times  (16. července 1998). Archivováno z originálu 10. července 2018. Staženo 5. června 2017.
3. ↑ Obchodní příběhy všech dob: Ray Kroc; John Wiley & Sons; 1996.
4. ↑ Anderson . New York den za dnem; 50 miliard a stále vaříme , The New York Times  (21. listopadu 1984). Archivováno 27. května 2021. Staženo 14. května 2012.
5. ↑ 1 2 Inovátor restaurací Richard McDonald zemřel ve věku 89 let: Průkopník McDonald's, největší světový restaurační systém (odkaz není k dispozici) . Hotel online (červenec 1998). Získáno 14. května 2012. Archivováno z originálu 19. ledna 2017. (neurčitý) 
6. ↑ „La reina de la cocina (rápida) cumple 100 años“ Archivováno 12. února 2005 na Wayback Machine . 30. května 2004 El Mundo (Španělsko).
7. ↑ „Fast food supremo dies“ Archivováno 31. ledna 2022 na Wayback Machine 15. července 1998. Zprávy BBC . Zpřístupněno 6. ledna 2007.