Kyselina gallová | |
---|---|
Všeobecné | |
Systematický název |
kyselina 3,4,5-trihydroxybenzoová nebo 3,4,5-trihydroxybenzoová |
Chem. vzorec | C7H605 _ _ _ _ _ |
Fyzikální vlastnosti | |
Molární hmotnost | 170,12 g/ mol |
Hustota | 1,694 g/cm³ |
Tepelné vlastnosti | |
Teplota | |
• tání | 240 °C |
Chemické vlastnosti | |
Rozpustnost | |
• ve vodě | 1,16 g/100 ml |
• ve vodě (100 °C) | 33 g/100 ml |
• v ethanolu | 27,2 g/100 ml |
• v etheru (při 15 °C) | 2,5 g/100 ml |
Klasifikace | |
Reg. Číslo CAS | 149-91-7 |
PubChem | 370 |
Reg. číslo EINECS | 205-749-9 |
ÚSMĚVY | C1=C(C=C(C(=C10)O)O)C(=O)O |
InChI | InChI=lS/C7H6O5/c8-4-1-3(7(11)12)2-5(9)6(4)10/h1-2.8-10H,(H,11,12)LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N |
RTECS | LW7525000 |
CHEBI | 30778 |
ChemSpider | 361 |
Bezpečnost | |
NFPA 704 |
![]() |
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Kyselina gallová (kyselina 3,4,5- trihydroxybenzoová nebo kyselina 3,4,5- trihydroxybenzoová ) je organická kyselina, která se přirozeně vyskytuje v čaji , dubové kůře , tunbergii a extraktech z tříslovin.
Kyselinu galovou objevil Karl Scheele v roce 1786 ve výtažcích z inkoustových ořechů (hálky, výrůstky na dubových listech), proto se jí v minulosti také říkalo ořechová [1] .
S jednou molekulou vody (C 7 H 6 O 5 H 2 O) tvoří krystalický hydrát - bezbarvé krystaly, které na světle tmavnou. Kyselina gallová je vysoce rozpustná ve vroucí vodě, alkoholu , hůře - v éteru , špatně - ve studené vodě; disociační konstanta K \u003d 3,9 10 -5 (25 ° C).
Při zahřátí (100–120 °C) ztrácí kyselina gallová vodu; t pl bezvodé kyseliny gallové je 240 °C (s rozkladem).
Obnovuje soli stříbra a zlata na kovy, ionty železa Fe 3+ na Fe 2+ .
S chloridem železitým dává modročernou barvu. Při zahřívání s koncentrovanou kyselinou sírovou tvoří hexahydroxyantrachinon (kyselina rufigallová).
Při suché destilaci kyseliny gallové (v proudu oxidu uhličitého přes pemzu při 190-215 °C ) dochází k její dekarboxylaci za vzniku pyrogallolu : C 6 H 2 (OH) 3 COOH → C 6 H 3 (OH) 3 + CO2 .
Estery kyseliny gallové se nacházejí v taninech a taninech, které se nacházejí v inkoustových oříšcích, čaji a listech škumpy , dubové kůře, hřebíčku, březových pupenech Betula pendula Roth, kůře kořene granátového jablka.
Sloučenina se získává alkalickou a enzymatickou hydrolýzou tříslovin .
Kyselina gallová se používá:
Estery kyseliny gallové jsou antioxidanty .
![]() |
|
---|---|
V bibliografických katalozích |