Pěstované rostliny (zemědělství) jsou rostliny pěstované člověkem pro potraviny , krmiva v zemědělství, léčiva, průmyslové a jiné suroviny a další účely.
Podle osmého vydání Mezinárodního kódu názvosloví pěstovaných rostlin jsou v současnosti uznávány tři kategorie pěstovaných rostlin: kultivar , grex ( pouze Orchidaceae ) a skupina [1] .
Pěstované rostliny se získávají z divokých rostlin hybridizací , selekcí nebo genetickým inženýrstvím . V procesu hledání planě rostoucích rostlin k jejich přeměně na kultivované a využití vznikla doktrína center původu pěstovaných rostlin. V letech 1926-1939 N. I. Vavilov shrnul nashromážděné poznatky a identifikoval sedm hlavních center původu pěstovaných rostlin . Na rozdíl od okrasných druhů nemají kulturní rostliny přirozená stanoviště.
Káva je hlavním exportním produktem tropických zemí
Bavlna je nejběžnější průmyslovou plodinou. Jeho vlákna se používají k výrobě příze a jeho semena se používají k výrobě oleje a ke krmení.
Harvestorová sklizeň
Mezi polními plodinami jsou nejdůležitější obiloviny. Patří mezi ně žito, pšenice, rýže, kukuřice, oves, ječmen, čirok a proso, které tvoří téměř tři čtvrtiny světové orné půdy. Pšenice se pěstuje téměř všude: to je náš hlavní chléb, který denně konzumujeme. Část sklizně jde na krmení hospodářských zvířat. Rýže je také velmi důležitou obilninou, v asijských zemích je základní potravinou [2] .
Kombajny, které automaticky sekají, mlátí a dožívají například pšenici, produkují čisté zrno připravené k odeslání na trh. Pomocí speciálních nástavců lze kombajn předělat na sklizeň různých plodin, jako je sója a kukuřice.
Všechny pěstované rostliny pocházejí z planě rostoucích rostlin. V důsledku selekce začali dávat vyšší výnosy v neobvyklých podmínkách pro sebe - na nových pozemcích nebo v jiném klimatu. Některé rostliny se změnily natolik, že je těžké dokonce určit jejich předky. S nárůstem obdělávaných ploch se ke zvýšení výnosů začala používat hnojiva a k hubení škůdců insekticidy a fungicidy. Rostlinná výroba vznikala současně ve Starém a Novém světě po dobu 7 - 8 tisíc let před naším letopočtem. Proces domestikace původně probíhal nezávisle v geograficky odlišných oblastech zeměkoule na čtyřech kontinentech a na ostrově Nová Guinea a samozřejmě v typech okolní flóry. Floristické složení domestikovaných druhů bylo endemické pro velké geografické oblasti, jinými slovy byla využívána domácí květena [2] .
Mezi základní potraviny patří také hlízy – rostliny s jedlými hlízami. V Evropě jsou takovou plodinou brambory a v Africe jamy a maniok [2] .
Choroby pěstovaných rostlin vedou ke ztrátě části a někdy i celé plodiny nebo ke zhoršení komerční kvality. Příklady nejběžnějších chorob ve středním Rusku jsou plíseň , padlí , plíseň a raná plíseň. Nemoci mohou být způsobeny jak plísněmi, tak viry. K boji proti chorobám kulturních rostlin byly vynalezeny chemické prostředky ochrany a prevence.