Rochelle sůl

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 16. března 2015; kontroly vyžadují 14 úprav .
Rochelle sůl
Všeobecné
Systematický
název		 Tetrahydrát vínanu sodnodraselného
Tradiční jména Rochellova sůl, tartrát sodnodraselný 4-voda
Chem. vzorec C 4H 4 KNaO 6 4 ( H 2O )
Krysa. vzorec KNaC4H4O6 4H2O _ _ _ _ _ _ _
Fyzikální vlastnosti
Molární hmotnost 282,1 g/ mol
Hustota ≈1,790 (při 20 °C)
Tepelné vlastnosti
Teplota
 •  tání 70-80 °C
 • rozklad 130-140 °C
Chemické vlastnosti
Rozpustnost
 • ve vodě 63 [1]
Klasifikace
Reg. Číslo CAS 304-59-6
PubChem 165453
Reg. číslo EINECS 613-385-0
InChI   InChI=lS/C4H6O6.K.Na.4H2O/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;;;;;/h1-2,5-6H, (H,7,8 )(H,9,10);;;4*1H2/q;2*+1;;;;/p-2/ti-,2-;;;;;;/m1..... ./ s1VZOPRCCTKLAGPN-ZFJVMAEJSA-L
Codex Alimentarius E337
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Rochelleova sůl  je tetrahydrát podvojné sodno-draselné soli kyseliny vinné ( vínan sodný-draselný ). Je pojmenována po francouzském lékárníkovi Pierre Seignette ( fr. Pierre Seignette ), 1660-1719 (jiné zdroje uvádějí jméno lékárníka Eli Seignera [2] (1632-1698), stejně jako roky získávání soli - 1672 [ 3] a 1675 ).  

Fyzikální vlastnosti a technické aplikace

Barva krystalů soli Rochelle je od bezbarvé po namodralou. Látka se začíná rozkládat již při 55,6 °C [ 4] (pravděpodobně se jedná o částečnou nebo úplnou ztrátu krystalizační vody ). Konstrukce krystalu odpovídá kosočtverečné soustavě (látka obvykle krystalizuje do kosočtverečných krystalů s 12 plochami , z nichž 2 jsou pinakoidy ; úhly mezi dvěma bočními plochami jsou 163 ° a 40° [5] ).

Poprvé ( 1920 ; podle jiných zdrojů v roce 1894 [6] ) byly u Rochelleovy soli objeveny zvláštní elektrické vlastnosti  - spontánní polarizace v určitém teplotním rozmezí a tato polarizace může být změněna vlivem dostatečně silné vnější elektrické pole . Později se látky s takovými vlastnostmi začaly nazývat feroelektrika pod názvem Rochelleova sůl .

Navíc tetrahydrát vínanu sodnodraselného je jednou z prvních látek, u kterých bylo zjištěno, že mají piezoelektrické vlastnosti ( Pierre a Jacques Curie , 1880 ). Později našly tyto vlastnosti uplatnění v technologii : nejprve v meziválečném období v USA ( patent BRUSH č. 2483647 [ 7 ] ), a poté i v dalších zemích (v SSSR v letech 1941-1942 [ 8 ] ), začala sůl Rochelle pro použití ve snímačích , elektrofonech , mikrofonech , sluchátkách a dalších podobných zařízeních (jako jsou sluchadla ). Tato látka byla hojně využívána zejména při zvýšené poptávce po elektrotechnice v poválečných letech. Ve srovnání s jinými měniči je výstupní napětí soli Rochelle velmi vysoké (až třitisíckrát vyšší [8] [9] ). Konvertory z ní vyrobené však nelze skladovat na vlhkém místě, protože sůl se díky své hygroskopičnosti postupně šíří .

Chemické vlastnosti a aplikace

Protože tartrát sodno-draselný je sůl kyseliny vinné, odpovídá jí několik optických izomerů . V přírodě se vyskytuje pouze kyselina L-(+)-vinná .

Tetrahydrát je dobře rozpustný ve vodě (54 g / 100 g ) při 15 ° C , při 30 ° C 1390 g / l [2] ), kromě toho je sůl hygroskopická . Sůl jako taková je však zjevně málo rozpustná, protože se při precipitační reakci vysráží .

Vinan sodno-draselný je součástí Fehlingovy tekutiny , ve které se používá k detekci cukrů . Rochellova sůl se také používá při zrcadlovém stříbření pomocí Heinrichsonovy metody [10] . Kromě toho se tato sůl používá v organické syntéze jako deemulgátor ve vodných roztocích , obvykle v reakcích využívajících hydrid hlinitý . Nakonec roztok biuretového proteinu obsahuje také tartrát sodnodraselný.

Laboratorně se tato sůl získává vysrážením v jemně krystalické formě z horkého roztoku kyselého vinanu draselného přidáním stechiometrického množství Na 2 CO 3 .

Větší krystaly se pěstují ve vesmíru za podmínek slabé gravitace a konvekce , například na americké vesmírné stanici Skylab . Krystaly potřebné velikosti se pěstují i ​​v průmyslu [11] .

Použití pro jiné účely

Vinan sodnodraselný se používá v potravinářském průmyslu jako přísada E337 ( antioxidant ). Má slanou, chladivou chuť. Tato sůl se používá i do kypřících prášků [12] . Látka se používala i v lékařství  jako projímadlo (údajně si touto solí pomáhal lékárník Senet při žaludečních potížích [5] ). Pro tyto účely se Rochelle sůl často používá jako součást prášku Seidlitz [13] , dříve se používala jako součást „ vídeňského nápoje “.

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Kaliumnatriumtartrat Archivováno 10. května 2010.  (Němec)
  2. ↑ 1 2 [bse.sci-lib.com/article100711.html Segnetova sůl] – článek z Velké sovětské encyklopedie  (3. vydání)
  3. ↑ http://www.websters-online-dictionary.org/Ro/Rochelle_salt.html  (odkaz dolů  )
  4. ↑ [bse.sci-lib.com/article100711.html Rochelle salt] – článek z Velké sovětské encyklopedie
  5. ↑ 1 2 Tajemství Rochelle Salt
  6. ↑ Krūmiņš J., Branka V., Puķītis P., Tiltiņš E. Fizika 11. klasei. Riga: "Zvaigzne ABC", 1995. - 312 stran   (lotyšsky)
  7. ↑ http://www.freepatentsonline.com/2483647.html Archivováno 14. března 2017 na Wayback Machine  
  8. ↑ 1 2 VIVOS VOCO: V. Stanzo, "Jednotlivé krystaly soli Rochelle" . Získáno 18. 5. 2014. Archivováno z originálu 5. 3. 2016.
  9. ↑ http://rimstar.org/materials/piezo/rochelle1.htm Archivováno 1. března 2009 na Wayback Machine  
  10. ↑ E. Sklo a zrcadla. I. Vrtání a řezání skla. II. Leptání skla. III. Postříbřená zrcátka. IV. Imitace perly. V. Směs (nepřístupný odkaz) . Získáno 20. června 2009. Archivováno z originálu 20. dubna 2009. 
  11. ↑ Vědecké úspěchy IK RAS (nepřístupný odkaz) . Získáno 20. června 2009. Archivováno z originálu 23. března 2009. 
  12. ↑ Rochellova sůl // Vědeckotechnický encyklopedický slovník .
  13. ↑ http://www.encyclopedia.com/doc/1E1-Rochelslt.html Archivováno 11. listopadu 2009 na Wayback Machine  
  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie