Slavink

Slavink je holandské masové jídlo skládající se z poloviny mletého vepřového a mletého hovězího masa , zabaleného v holandské slanině a vařeného na oleji po dobu 15 minut. [1] Varianta pokrmu se nazývá „blind vink“. Připravuje se za účasti telecího masa.

Slavink byl poprvé vyroben v roce 1952 na jatkách Slagerij Spoelder v Larenu a vynález nového jídla vynesl místním řezníkům ocenění Zlatý řeznický prsten. Zpočátku se náplň Slavinka vyráběla z uzené klobásy, ale pak se receptura změnila. [2] Slavink lze přeložit jako pěnkava. [3] Slovo Slavink pochází pravděpodobně ze slova slagersvink , pěnkava + řezník. [2]

Galerie

Poznámky

  1. ↑ van Blommestein, Irene; Annelène van Eijndhoven; José van Mil; Paul Somberg; Fon Zwart. Kook ook: het nouwe kookboek met productinformatie, alle basictechnieken en meer dan 1400 recipient  (n.d.) . - Inmerc, 2002. - S. 387. - ISBN 978-90-6611-287-2 . Archivováno 6. května 2016 na Wayback Machine
  2. ↑ 12 Matouš , Ignác. Vincken moeten vincken locken: vijf eeuwen vangst van zangvogels en kwartels v Holandsku  (n.d.) . - Verloren, 2002. - S. 403. - ISBN 978-90-70403-49-2 . Archivováno 7. května 2016 na Wayback Machine
  3. ↑ Holandský Slavinken #1 . Receptář. Získáno 5. dubna 2009. Archivováno z originálu 8. ledna 2009.