irl. Cabáiste agus bagún Zelí a slanina | |
---|---|
irl. Cabáiste agus bagún Zelí a slanina | |
| |
Zařazeno do národních kuchyní | |
Irská kuchyně | |
Země původu | Irsko |
Komponenty | |
Hlavní | |
Možný |
Slanina se zelím ( irl . Cabáiste agus bagún , anglicky Cabbage and bacon ) je tradiční irské jídlo, které se připravuje ze slaniny části vepřového korpusu, koření ( hřebíček , nové koření ) a zelí , někdy s přídavkem brambor , mrkve , k přípravě tohoto pokrmu se používá cibule , tuřín , někdy i uzená slanina. Pokrm se obvykle podává s bílou omáčkou obvykle z mouky, másla , mléka a petrželky . Obliba tohoto pokrmu v minulosti je dána tím, že suroviny byly dostupné většině populace, v Irsku je tento pokrm stále velmi oblíbený .
Na konci XIX století. Irští přistěhovalci do Spojených států začali nahrazovat tradiční slaninu konzervovaným hovězím masem . Stejně jako původní recept se do tohoto pokrmu často přidávaly brambory a mrkev. Konzervované hovězí se zelím zůstává velmi oblíbeným pokrmem mezi přistěhovalci z Irska ve Spojených státech, toto jídlo se často podává na den svatého Patrika .
Slanina | |
---|---|
Druhy, odrůdy a podobné produkty | |
nádobí |
|
Nápoje |
|
knihy |
|
Příbuzný |
|
Kategorie • Wikimedia Commons • Cooking Portal |