Japchae

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 29. dubna 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .

Japchae , hovorově japchae ( Kor. 잡채 ? ,雜菜- "směs zeleniny") je korejské slavnostní občerstvení založené na škrobových nudlích (guksu).

Batátové nebo jiné orientální nudle ( funchose ) orestujeme se zeleninou, houbami a (nebo) masem na rozpáleném sezamovém oleji , dochutíme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky . Předkrm lze podávat teplý i studený. Často doprovází pokrmy z rýže .

Japchae je klasickým korejským dvorním pokrmem již od dob císaře Gwanghaeguna , který vládl v letech 1608-1623.

Odkazy