| Kyselina alfa linolenová | |
|---|---|
| | |
| Všeobecné | |
| Chem. vzorec | C18H3002 _ _ _ _ _ |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 278,436 g/ mol |
| Hustota | 0,906 g/cm³ (20 °C) |
| Tepelné vlastnosti | |
| Teplota | |
| • tání | -11,3 °C |
| • vroucí | 184 (532 N/m² nebo 4 mmHg) °C |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 463-40-1 |
| PubChem | 5280934 |
| Reg. číslo EINECS | 207-334-8 |
| ÚSMĚVY | CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4, 6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-DTOSIQBPRVQHS-PDBXOOCHSA-N |
| CHEBI | 27432 |
| ChemSpider | 4444437 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Kyselina α-linolenová (IUPAC 18:3n-3), cis, cis, cis-9,12,15-oktadekatrienová kyselina je jednosytná karboxylová kyselina se třemi izolovanými dvojnými vazbami , C 17 H 29 COOH. CAS 463-40-1.
Kyselina α-linolenová je nenasycená mastná kyselina ze skupiny ω3-nenasycených mastných kyselin [1] .
U kyseliny alfa-linolenové je znám izomer - kyselina γ-linolenová (hamalenová) - kyselina cis, cis, cis-6,9,12-oktadekatrienová.
Při pokojové teplotě - Bezbarvá olejovitá kapalina.
t kip 184 ° C (532 n / m² nebo 4 mm Hg), T pl -11,3 ° C, hustota 0,906 g / cm3 (20 ° C).
Kyselina α-linolenová patří k esenciálním mastným kyselinám , které musí být dodávány potravou pro normální fungování lidského těla, a patří do třídy omega-3-nenasycených mastných kyselin [1] .
Ve formě triglyceridu se nachází v mnoha rostlinných olejích , například perilla (58 %), lněné semínko (55 %), rakytník (32 %), hořčice (32 %), konopí (20 %), sójové boby (5 %) atd. Ostropestřecový obsahuje 0,2 % samotné kyseliny linolenové.