Konopný olej

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 3. února 2022; kontroly vyžadují 4 úpravy .

Konopný olej  je rostlinný olej získaný z plodů konopí ( lat.  Cannabis ruderalis ) prvním lisováním za studena. Obsahuje mastné kyseliny omega-6 a omega-3 v optimálním poměru 3:1 a také vzácné omega-9 [2] . Olej lisovaný na dřevěném lisu je nejbohatší na polynenasycené mastné kyseliny.

Historie

Až do poloviny 19. století hrál konopný olej ve stravě východních Slovanů stejnou roli jako dnes slunečnicový olej a místo slunečnicových semínek se používala smažená semínka . .

Vlastnosti

Konopný olej má nazelenalý odstín; v závislosti na způsobech získání může být tmavý a světlý. Jodové číslo 145-167. Specifická hmotnost 0,925-0,928 (15o).

Konopný olej je vysychající olej .

Složení

Konopný olej obsahuje (%) 5,8-9,9 kyseliny palmitové , 1,7-5,6 stearové , 6-16 olejové , 36-50 linolové , 15-28 linolenové .

Mastné kyseliny obsažené v konopném oleji
Mastné kyseliny průměrný obsah, %
palmitová (bohatá na C16)    7,9 %
stearová (nasycená C18)    3,7 %
olejová (mononenasycená C18)    jedenáct %
linolová (dynosaturovaná C18)    43 %
linolenová (polynenasycená C18)    21,5 %
červená : nasycená; oranžová : mononenasycená; v modré : polynenasycené

Aplikace

Užitečné vlastnosti

Obsahem omega-3 a omega-6  - polynenasycených mastných kyselin doporučených pro prevenci a léčbu onemocnění kardiovaskulárního a nervového systému, obezity - předčí lněný olej . Bohaté na antioxidanty , fytosteroly , vitamíny rozpustné v tucích a minerály.

Byl jedním z nejoblíbenějších oblíbené a široce používané rostlinné oleje v ruské kuchyni . Tradičně má vysokou nutriční hodnotu průmyslu SSSR , o čemž svědčí fontána Přátelství národů postavená ve VDNKh v roce 1954 , kde jsou kromě květenství slunečnice přítomny i klasy pšenice a listy konopí. Používá se jako vysoce kvalitní olej na zálivky salátů a jiných studených i teplých zeleninových jídel, do marinád a omáček. Používá se také při přípravě polévek. Konopný olej je tělem zcela absorbován v surové formě.
  • Jako lék
V lidovém léčitelství se používá k léčbě infekčních a zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích, kůže, kloubů (revmatoidní artritida ), žlučníku ( cholecystitida ), hormonálních poruch, snížené imunity a tuberkulózy.
  • V kosmetologii
Používá se jako lékařská kosmetika
  • V chemickém průmyslu
Chemickým složením je konopný olej blíže lněnému oleji než ostatní a v některých případech ho může nahradit při výrobě sušícího oleje , laku a barvy , protože konopný olej vysychá.
  • V rybářství
Efektivní jako návnada pro rybolov

Konopný olej je bohatý na kyselinu linolovou a olejovou. Tyto silné přírodní antioxidanty nejsou produkovány v těle, takže je lze získat pouze zvenčí. Chrání buňky těla před poškozením volnými radikály, zabraňují rozvoji oxidačních procesů, chrání před ultrafialovým zářením (pouze pokud stále používáte SPF) a zabraňují vzniku vnějších známek stárnutí – vrásek a ochablé pleti. Kromě toho hojnost omega-6 mastných kyselin (zejména gama-linoleové) zvlhčuje pokožku a vytváří ochrannou bariéru, která zabraňuje odpařování vlhkosti. Jak víte, dehydratovaná pleť je náchylnější ke vzniku vnějších známek stárnutí, proto je intenzivní hydratace klíčem k mladistvé a zářivé pleti [3] .

V současné době, v souvislosti s ratifikací Úmluvy OSN o omamných látkách ze strany země v roce 1961, probíhá výroba oleje v souladu s přísnými požadavky na pěstování nenarkotických odrůd konopí [4] .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ oleje, bílkoviny, obiloviny, mouka, krupice, otruby, vláknina . olejově čerstvý . Staženo: 5. července 2022.
  2. ↑ Callaway, JC Konopné semínko jako zdroj výživy: Přehled   // Euphytica . - 2004. - T. 140 , č. 1-2 . - S. 65-72 . - doi : 10.1007/s10681-004-4811-6 .
  3. ↑ Konopný olej je věrným pomocníkem v boji proti stárnutí . bazar . Získáno 29. března 2021. Archivováno z originálu dne 10. května 2021.
  4. ↑ GC "Konoplex" zahájil výrobu olejů . agro.ru. _ Získáno 29. března 2021. Archivováno z originálu dne 20. září 2020.