Omega-6 nenasycené mastné kyseliny
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 16. června 2020; kontroly vyžadují 7 úprav .Omega-6 polynenasycené mastné kyseliny jsou organické sloučeniny, které patří do rodiny nenasycených mastných kyselin, které mají dvojnou vazbu uhlík-uhlík v poloze omega-6, tj. mezi šestým a sedmým atomem uhlíku, počítáno od methylového konce řetězce. řetězec mastných kyselin.
Seznam omega-6 mastných kyselin
| tradiční nebo triviální jméno | lipidový vzorec | chemický název |
|---|---|---|
| kyselina linolová (LA, LA) | 18:2 ( n −6) | kyselina cis,cis-9,12-oktadekadienová (kyselina oktadekadienová ) |
| - kyselina linolenová (GLA) | 18:3 ( n −6) | kyselina cis, cis, cis-6,9,12-oktadekatrienová (kyselina oktadekatrienová) |
| kyselina kalendová | 18:3 ( n −6) | 8trans,10trans,12cis-oktadekatrienová kyselina (oktadekatrienová kyselina) |
| Kyselina eikosadienová | 20:2 ( n −6) | kyselina cis, cis-11,14-eikosadienová (kyselina eikosadienová) |
| kyselina dihomo-linolenová (DGDK, DGLA) | 20:3 ( n −6) | kyselina cis, cis, cis-8,11,14-eikosatrienová (kyselina eikosatrienová) |
| kyselina arachidonová (AA, AA) | 20:4 ( n −6) | kyselina cis, cis, ciscis-6,9,12,15-eikosatetraenová (kyselina eikosatetraenová) |
| kyselina dokosadienová | 22:2 ( n −6) | cis, cis-13,16-docosadienová kyselina (docosadienová kyselina) |
| kyselina adrenová (dokosotetraenová) | 22:4 ( n −6) | kyselina cis, cis, cis, cis-7,10,13,16-dokosatetraenová (kyselina dokosatetraenová) |
| kyselina dokosapentaenová (Osbondova kyselina) | 22:5 ( n −6) | kyselina cis, cis, cis, cis, cis-4,7,10,13,16-docosapentaenová (kyselina dokosapentaenová) |
| Kyselina tetrakosatetraenová | 24:4 ( n −6) | kyselina cis, cis, cis, cis-9,12,15,18-tetrakosatetraenová (kyselina tetrakosatetraenová) |
| Kyselina tetrakosapentaenová | 24:5 ( n −6) | kyselina cis, cis, cis, cis, cis-6,9,12,15,18-tetrakosapentaenová (kyselina tetrakosapentaenová) |
Hlavní zdroje potravy
Omega-6 mastné kyseliny se nacházejí v následujících potravinách:
- lněný olej (~30 %);
- světlicový olej ;
- Řepkový olej;
- Ovesné otruby a ovesný protein [1] .
- Olej z pšeničných zrn;
- Olej z vlašských ořechů;
- sezamový olej ;
- majonéza bez cholesterolu;
- Margarín (hydrogenovaný);
- Olivový olej ;
- Krůtí maso ;
- Kuřecí maso ;
- Mandle ;
- slunečnicová semínka ;
- vlašské ořechy ;
- Arašídové máslo ;
- sójové boby ;
- Salo .
Údajné negativní účinky příjmu omega-6
Několik lékařských studií potvrzuje, že nadměrný příjem omega-6 mastných kyselin ve srovnání s omega-3 mastnými kyselinami může zvýšit riziko řady onemocnění [2] [3] [4] .
Moderní západní strava má vysoký obsah omega-6 a nedostatek omega-3 (průměrný poměr omega-6 k omega-3 15:1 - 16:1) [5] .
Nejlepší poměr je 4:1 a moderní člověk přijímá ze stravy asi 20:1, tedy pětkrát méně omega-3 mastných kyselin, což způsobuje nerovnováhu v metabolických procesech a může vést k nemocem [6] . K vyřešení tohoto problému je nutné zvýšit podíl omega-3 v poměru k omega-6 ve vaší stravě přijímáním potravin bohatých na omega-3 [7] [8] .
Poznámky
- ↑ Oznámení GRAS (GRN) č. 575. GRAS Stanovení ovesného proteinu pro použití v potravinách
- ↑ Lands, WEM Dietní tuk a zdraví: Důkazy a politika prevence: Opatrné používání dietních tuků může zlepšit život a zabránit nemocem // Annals of the New York Academy of Sciences : deník. - 2005. - Sv. 1055 . - S. 179-192 . - doi : 10.1196/annals.1323.028 . - . — PMID 16387724 .
- ↑ Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi R.G.; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William EM Zdravý příjem n−3 a n−6 mastných kyselin: odhady s ohledem na celosvětovou rozmanitost // The American Journal of Clinical Nutrition : deník. - 2006. - Sv. 83 , č. 6 Dod . - S. 1483S-1493S . — PMID 16841858 .
- ↑ Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, WEM ω3 mastné kyseliny účinně zabraňují ischemické chorobě srdeční a dalším chorobám s pozdním nástupem – syndrom nadměrného množství kyseliny linolové // Prevence ischemické choroby srdeční (neopr.) / Okuyama, H.. - 2006. - S. 83-103. — (Světový přehled výživy a dietetiky). — ISBN 3-8055-8179-3 . - doi : 10.1159/000097809 .
- ↑ Simopoulos, AP Význam poměru omega-6 / omega-3 esenciálních mastných kyselin // Biomedicína a farmakoterapie : deník. - 2002. - Sv. 56 , č. 8 . - str. 365-379 . - doi : 10.1016/S0753-3322(02)00253-6 . — PMID 12442909 .
- ↑ Daley, Kalifornie; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; a Larson, S. (2004). Přehled literatury o živinách s přidanou hodnotou, které se nacházejí v produktech z hovězího krmeného trávou. Kalifornská státní univerzita, Chico (Vysoká škola zemědělství). [1] Archivováno 21. srpna 2010 na Wayback Machine Retrieved 2008-03-23{{sub:not AI}}
- ↑ Simopoulos AP Význam poměru omega-6/omega-3 esenciálních mastných kyselin. (anglicky) // Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie. - 2002. - Sv. 56, č.p. 8 . - S. 365-379. — PMID 12442909 .
- ↑ Význam vyváženého poměru omega 6/omega 3 pro udržení zdraví. Nutriční doporučení Archivováno 8. srpna 2017 na Wayback Machine / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611
 Slovníky a encyklopedie | |
|---|---|
| V bibliografických katalozích |
| Typy lipidů | |
|---|---|
| Všeobecné |
|
| Podle struktury | |
| Fosfolipidy |
|
| Eikosanoidy | |
| Mastné kyseliny | |