Kyselina kaprylová

Kyselina kaprylová
Všeobecné
Systematický název	Kyselina oktanová
Tradiční jména	Kyselina kaprylová
Chem. vzorec	C7H15COOH _ _ _ _
Krysa. vzorec	C8H16O2 _ _ _ _ _
Fyzikální vlastnosti
Molární hmotnost	144,21 g/ mol
Hustota	0,910 g/cm³
Tepelné vlastnosti
Teplota
•  tání	16-17 °C
•  vroucí	237 °C
Chemické vlastnosti
Rozpustnost
• v methanolu	6,31 [1]
Klasifikace
Reg. Číslo CAS	124-07-2
PubChem	379
Reg. číslo EINECS	204-677-5
ÚSMĚVY	CCCCCCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C8H16O2/cl-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
CHEBI	28837
ChemSpider	370
Bezpečnost
NFPA 704	0 3 jedenCOR
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.
Mediální soubory na Wikimedia Commons

Kyselina kaprylová ( kyselina oktanová ) C 7 H 15 COOH je jednosytná limitující (nasycená) karboxylová kyselina , bezbarvá olejovitá kapalina s nepříjemným zápachem. Nachází se jako glycerid v kravském másle, který se nachází v sýru Limburg, fusilovém oleji (jako isoamylester) a řepné melase, nacházející se v rostlinných olejích : kokosový olej (6-10 %), palmový olej babassu (2-8 %), palmový olej Tucuma ( Astrocaryum vulgare ) (1,3 %), palmový olej Murumuru ( Astrocaryum murumuru ) (1,1 %), palmový olej (méně než 0,1 %) [2] . Vzniká při suché destilaci kyseliny olejové a při oxidaci normálního oktylalkoholu. Krystalizuje za studena, t pl. 16,5 °C, t.v 237,5 °C.

Poznámky

1. ↑ Rozpustnost kyseliny oktanové v methanolu
2. ↑ Rostlinné oleje obsahující kyselinu kaprylovou [1] Archivováno 27. července 2013 na Wayback Machine