Bajkal (nápoj)

Bajkal  je vysoce sycený tonikový nápoj vyvinutý v SSSR jako místní analog Coca-Coly a Pepsi -Coly .

Historie vytvoření

Složení nápoje bylo vyvinuto v SSSR v roce 1976 All-Union Research Institute of Beer and Non-Alcoholic Industry (VNII PBP): bylo instruováno vytvořit analog amerických nápojů Coca-Cola a Pepsi . [1] Ve stejném roce byla zahájena výroba nápoje v závodě na nealkoholické nápoje v Moskvě. Složení a technologie přípravy nového sovětského nápoje "Bajkal" byly oficiálním tajemstvím .

Od roku 1991 se nápoj vyrábí v Rusku .

Složení

1976 recept

Recept na nápoj Bajkal v roce 1976 měl následující složení:

• pití upravené vody ;
• bílý krystalický cukr ;
• kyselina citronová ( regulátor kyselosti ),
• přírodní aromata:
  • bylinné aroma, které obsahuje výtažky z:
    • šalvěj,
    • pelyněk ,
    • kořen anděliky ,
    • hořec,
    • kardamon;
  • chmelový olej,
  • eukalyptový olej,
  • vavřínový olej,
  • přírodní jablečná příchuť,
  • extrakt z květu černého bezu;
  • extrakt z kořene lékořice,
• vinný kvasnicový destilát.

Jiné složení

Hlavním složením nápoje je voda , cukr , kyselina citronová , oxid uhličitý a originální složení přírodních silic a bylinných extraktů. Chuťové a tonické vlastnosti nápoje jsou dány extrakty a přírodními aromaty :

• hydroalkoholový extrakt z třezalky [2] a kořene lékořice
• Eleutherococcus nebo extrakt z leuzey
• eukalyptový esenciální olej
• citronový esenciální olej
• esenciální olej z vavřínu ušlechtilého
• jedlový esenciální olej nebo isobornylacetát
• citronová kyselina

Zajímavosti

• Vlastníkem práv k technologii výroby koncentrátu tohoto nápoje a ochranné známky je státní instituce " Celoruský výzkumný ústav pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu ". [3] .
• Rospatent uznal kombinované označení Baikal od 05.01.2019 jako známou ochrannou známku v Ruské federaci ve vztahu ke zboží třídy 32 Niceské klasifikace „nealkoholické sycené nápoje“ jménem Baikal LLC, Irkutsk. [čtyři]

Viz také

• kokta
• Kofola

Poznámky

1. ↑ Zykov N. Kvass, soda a Pepsi-Cola  // Věda a život . - 1973. - č. 8 . - S. 30, 32 . Archivováno z originálu 16. října 2018. (Ruština)
2. ↑ Chruščov v reklamě Pepsi-Cola // kultura . en
3. ↑ Oficiální stránky GU VNII PB a VP: O ústavu Archivováno 26. září 2015.
4. ↑ Známé ochranné známky v Ruské federaci č. 212 . www1.fips.ru _ Získáno 24. ledna 2022. Archivováno z originálu dne 24. ledna 2022. (Ruština)

Literatura

• Technologický návod na výrobu koncentrátu pro nápoj "Bajkal" TI 18-6-26-85. Uprpivo ministerstva potravinářského průmyslu SSSR. 1985

Odkazy

• Oficiální webové stránky archivní kopie GU VNII PB a VP z 19. června 2020 na Wayback Machine