| Bakerbze | |
|---|---|
| Němec backerbse | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
|
Rakouská kuchyně Německá kuchyně a švýcarská kuchyně |
|
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | mouka , vejce , mléko , sůl |
| Možný | rostlinný olej |
| směny | |
| Druh pokrmu | obloha |
| Související pokrmy | |
| V jiných kuchyních | houskové knedlíky |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Backerbse ( backerbse ; it. Backerbse - „pečený hrášek“) je tradiční náplň do polévkového těsta v německé , rakouské a švýcarské kuchyni ve formě smažených kuliček o velikosti hrášku .
Bakerbze se vyrábí z těsta vyrobeného z mouky , vajec , mléka a soli , někdy s rostlinným olejem . Těsto se převede přes ploché struhadlo do vroucího tuku. Výsledný „hrách“ se osmaží do zlatova, pak se tuk nechá okapat. Bakerbse se přidává do vývarů a polévek těsně před podáváním. Hotové Bakerbse jsou na trhu od roku 1953.