| barmbrack | |
|---|---|
| irl. Báirin Break , anglicky. Barmbrack | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Irská kuchyně | |
| Země původu | Irsko |
| Komponenty | |
| Hlavní | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Barmbrack ( irl . báirín breac , angl. barmbrack ) - sladký kvasnicový chléb s hrozny ( bílé rozinky ) a rozinkami . Obvykle se podává jako toast (smažené plátky) s máslem k čaji. Těsto Barmbreak je sladší než obyčejné těsto na chleba, ale není tak sladké jako těsto na muffiny . Hrozny a rozinky dodávají tomuto chlebu zvláštní chuť.
Barmbrak v Irsku je jedním z hlavních atributů slavnostní tabule na Halloween . Při přípravě slavnostního barmbracku se v těstě ukrýval hrášek , dřevěný hranolek, kousek látky, mince a prsten. Během dovolené někdo narazil na jeden z předmětů, z nichž každý měl určitý význam: hrách - nečekejte na blížící se svatbu, střípek - na potíže v rodinném životě, kus látky - na chudobu, mince - pro bohatství a prsten - pro blížící se svatbu. V souladu s touto tradicí se nyní barmbreaky prodávají s kroužky na hračky uvnitř.