Fíky

fíky
Listy a plody fíků (Tunisko)
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:MorušeKmen:Ficus ( Ficeae Dumort. , 1827 )Rod:fíkusPohled:fíky
Mezinárodní vědecký název
Ficus carica L. , 1753
Synonyma
seznam Caprificus insectifera Gasp  . Caprificus leucocarpa Gasp  . Caprificus oblongata Gasp  . Caprificus pedunculata  ( Miq. ) Gasp. Caprificus rugosa  (Miq.) Gasp. Caprificus sphaerocarpa Gasp  . Ficus albescens  Miq. Ficus burdigalensis  Poit. & Turpin Ficus caprificus  Risso Ficus colchica  Grossh. Ficus colombra Gasp  . Ficus communis  Lam. Ficus deliciosa  Gasp. Ficus dottata Gasp  . Ficus globosa  Miq. nom. nelegální. Ficus hypoleuca  Gasp. Ficus hyrcana  Grossh. Ficus kopetdagensis  Pachom. Ficus latifolia  Salisb. Ficus leucocarpa Gasp  . Ficus macrocarpa  Gasp. Ficus neapolitana  Miq. Ficus pachycarpa Gasp  . Ficus pedunculata  Miq. Ficus polymorpha  Gasp. Ficus praecox  Gasp. Ficus regina  Miq. Ficus rugosa  Miq. Ficus silvestris  Risso
stav ochrany
Least Concern IUCN 3.1 Least Concern :  63527
Systematika na Wikispecies Obrázky na Wikimedia Commons TO JE   19093 NCBI   3494 EOL   594632 ÚSMĚV   t:16801 IPNI   852556-1 TPL   kew-2809827

Fíkovník neboli fíkovník nebo fíkovník nebo fíkovník obecný nebo fíkovník ( lat.  Fícus carica ) je subtropická opadavá rostlina z rodu Ficus z čeledi moruše . Carian ficus je pojmenován podle místa, které je považováno za místo narození fíků - hornaté oblasti starověké Caria , provincie Malé Asie . Ve střední Asii , na Kavkaze , v Soči, v Karpatech , na Krymu a dokonce i ve středním Rusku (při správném výběru odrůd a péče) se pěstují na otevřeném prostranství jako cenná ovocná rostlina , která produkuje ovoce - vinné bobule .

Široce rozšířen v zemích Středozemního moře , v Zakavkazsku , na jižním pobřeží Krymu , v Karpatech, na pobřeží Černého moře na území Krasnodar , ve střední Asii, na Íránské vysočině .

Fíky jsou jednou z nejstarších kulturních rostlin , pravděpodobně nejstarší [2] [3] . V kultuře se fíky pěstovaly nejprve v Arábii , odkud si je vypůjčily Fénicie , Sýrie a Egypt . V XIII století před naším letopočtem. E. hrál důležitou roli v zemědělství království Pylos . Do Ameriky se dostal až koncem 16. století.

V náboženství

V biblické knize Genesis byl fíkový list použit Adamem a Evou k zakrytí jejich nahoty. Kromě Knihy Genesis je fíkovník mnohokrát zmíněn ve Starém [comm. 1] a Nový zákon [comm. 2] . Jedním z podobenství Ježíše Krista  je podobenství o neplodném fíkovníku na vinici , který třetí rok nenesl ovoce a majitel vinice jej již chtěl pokácet [komm. 3] . Biblický fíkovník - platan , platan - rostl především na pláních mořských pobřeží nebo v horkém údolí Jordánu [4] .

Divoký fíkovník, fíkovník Ruminal , měl ve starém Římě náboženský a mytologický význam ; byl uctíván jako mužský protějšek pěstovaného fíkovníku, který byl považován za ženský symbol. Aby se získaly fíky, byly větve divokého fíkovníku zavěšeny na větve kultivovaného fíkovníku; tato operace byla známá pod názvem „ caprification “ ( lat.  caprificatio ), zmiňují ji Plinius a Theophrastus [5] .

V Koránu je také súra zvaná „Fíkovník“ (At-Tin) .

Název

Název „ficus“ přišel do ruského jazyka v 18. století a již se poněkud změnil – „fík“, tedy „fíkovník“. V Rusku byla pro tuto rostlinu i jiná jména - fíkovník, fíkovník, bobule vína, bobule Smyrna.

Pod názvem „ modrý fík “ lze uvést plody zcela jiné, analogicky pojmenované rostliny, ani nepříbuzné. Jedná se o mramorovaný strom, který roste v Austrálii a nemá nic společného se skutečným fíkem.

Hlavní producentské země

Botanický popis

Strom se světle šedou hladkou kůrou.

Listy jsou velké, střídavé, 3-5-7patrové nebo samostatné, tvrdé, s opadavými palisty . V paždí listů se vyvíjejí zkrácené generativní výhony nesoucí květenství dvou typů - kapříky a fíky ( syconium ). Vyvíjejí se na různých stromech, vyznačujících se tím, že osa roste do kulovitě oválného útvaru s otvorem nahoře a dutinou uvnitř, kde jsou umístěny drobné nepopsatelné dvoudomé květy. Caprifigs  - menší květenství obsahující samčí květy: Květní vzorec : [6] a Fíky  - samičí galické květy s krátkými sloupci: [6]  - velká květenství, ve kterých jsou samčí květy redukované , a samičí květy mají sloupce dlouhé a po oplození tvoří jedno- semenné ovoce - ořechy[ upřesnit ] .

U fíků, s výjimkou uměle vyšlechtěných partenokarpických odrůd, je opylování velmi zajímavé : dochází k němu pomocí malých černých vos-blastofágů, které přenášejí pyl ze samčích stromů na samičí. Samotné blastofágové vosy se bez fíků nemohou rozmnožovat. Samička vosy blastofágové, oplodněná bezkřídlým samcem uvnitř samčího fíkového květenství, vylézá otvorem v horní části samčího květenství. Na tělo přitom přijímá pyl samčích květů. Při hledání samčích květenství se některé samice dostanou do samičích květenství. Jimi přinášený pyl dopadá na bliznu pestíků , díky čemuž dochází k opylování květů [7] [8] [9] . Soudě podle paleontologických dat byl takový systém opylování vytvořen nejméně před 34 miliony let [10] .

Fíky se promění ve šťavnaté sladké plody hruškovitého tvaru se semeny uvnitř. Jsou pokryty tenkou kůží s drobnými chloupky. Nahoře je otvor - oko pokryté šupinami. Fíky mají ovocnou barvu od žluté po černomodrou, v závislosti na odrůdě. Častější jsou žlutozelené plody.

Chemické složení

Čerstvé fíky obsahují až 24 % (podle jiných zdrojů až 75 % [11] ) cukrů ( glukóza , fruktóza ), sušené - až 37 %. Plody obsahují organické kyseliny , třísloviny , bílkoviny , tuky , listy obsahují kumariny (hlavní jsou psoralen a bergapten ) [11] .

Čerstvé fíky obsahují až 1,3 % bílkovin , 11,2 cukrů , pouze 0,5 % kyselin . V sušených fících se podíl bílkovin zvyšuje na 3-6%, cukr - až 40-50%, což jim dodává hlubokou sladkou chuť a způsobuje pocit sytosti (obsah kalorií sušeného ovoce je 214 kcal na 100 g ). Dále obsahují vitamíny (β - karoten , B 1 , B 3 , PP, C) a minerální látky ( sodík  - 18 mg na 100 g, draslík  - 268, vápník  - do 34, hořčík  - do 20, fosfor  - do až 32). Sušené fíky obsahují téměř tolik draslíku jako datle, v obsahu draslíku je předčí jen ořechy. Nezralé plody obsahují žíravou mléčnou šťávu , proto jsou nepoživatelné.

Sušené ovoce má vysoký obsah kalorií a obsahuje 50–77 % cukrů [12] .

Hospodářský význam a aplikace

Fíky se konzumují čerstvé, sušené a konzervované. Džem a džem se vyrábí z čerstvého ovoce . Plody obsahují mnoho velmi malých semen , chuť plodů je sladká nebo středně sladká. Pokud je v každém plodu více než 900 semen, je to velmi dobrý, jemný fík. Pokud je méně než 500 - velmi průměrné. Existuje také bezsemenná odrůda, která nepotřebuje opylení mláďaty vos , ale její sazenice nejsou tak chutné a šťavnaté.

K sušení je vhodnější světlý, se zlatavou slupkou a bílou dužinou, asi 5 cm v průměru. Sušené plodenství 3-4 dny na slunci.

Fíkový chléb se tradičně pekl v andaluském koinu .

Sklizeň fíků v kultuře je hojná - až 20 tun na hektar . Fíky jsou nenáročné: mohou růst na chudých pozemcích, suti, skalách, kamenných zdech. Mohutné stromy se však nacházejí v údolích řek, v podmínkách dobrého zásobování vodou. Fíky začínají plodit ve druhém - třetím roce, dožívají se 30-60, v některých případech až 300 let. Na některých místech se kaprifikace používá k umělému opylování fíkových květů .

Léčivé použití

Jako léčivá surovina se používá fíkový list ( latinsky  Folium Ficusi caricae ), který se sklízí po odstranění plodů v září-říjnu a usušení. Ze suroviny se získává droga „Psoberan“, která se používá k léčbě vnořené plešatosti a vitiliga [11] .

Od starověku se fíky používaly v lékařství. Používaly se jako lék na kašel, na choroby krku, na které se sazenice zavařovaly s vroucí vodou nebo horkým mlékem. Dužina ovoce má dobrý diaforetický a antipyretický účinek. Ve fících je více železa než v jablkách, proto byl doporučován pacientům trpícím anémií z nedostatku železa . Vzhledem k tomu, že listy obsahují kumarin (látka zvyšující citlivost organismu na sluneční záření ), našly uplatnění i ony. Fíky jsou vysoce výživné a uhasí žízeň. Fíky jsou užitečné při bušení srdce, bronchiálním astmatu , kašli, bolesti na hrudi, zhrubnutí pohrudnice ; jíst to s mandlemi pomáhá při silném hubnutí. Sušené fíky mají projímavý účinek. Fíkový sirup je tonikum pro děti: zvyšuje jejich chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Fíkový sirup pomáhá při svalovém revmatismu , kožních onemocněních, ledvinových a močových kamenech , zvětšení objemu jater a bolestech při nachlazení ženských pohlavních orgánů .

Plody fíků jsou součástí drogy „Kafiol“ [11] .

Fíky jsou přírodním antioxidantem , protože jsou bohaté na polyfenoly , flavonoidy a antokyany . [13]

Pokojová rostlina

Ve středních a severních oblastech Ruska se fíky pěstují v místnostech. Má velké laločnaté krásné listy, které v zimě opadávají. V pokojové kultuře je schopen produkovat plody, které často dozrávají koncem léta nebo na podzim, někdy na jaře. Fíky se množí zimními (bez listů) a letními (zelenými) řízky . Zimní řízky se odřezávají z dvouletých výhonků a vysazují se brzy na jaře, před lámáním pupenů, do lehké hlinitopísčité půdy. Zelené řízky se vysazují koncem jara - začátkem léta do písku a uchovávají se až do zakořenění ve vlhkém prostředí pod sklem nebo jiným skleněným krytem. Tyto i další řízky na teplém místě snadno zakoření. Zakořeněné řízky se vysazují do květináčů.

V létě jsou drženy na světlých parapetech s hojným zavlažováním, v zimě - na chladném místě s velmi mírným zavlažováním, pokud země vůbec nevyschne. Do tří let, každoročně na jaře, před začátkem růstu, se přesazují do kyselé - humózní půdy. Dospělé rostliny přesazujeme po dvou až třech letech do široké misky, do těžší půdy.

• Fíkovník ( Chorvatsko )

• Smokva na pobřeží Černého moře

Viz také

• Kaprifikace

Komentáře

1. ↑ Číslo.  13:24 , č.  20:5 , Něm.  8:8 , soudce.  9:10-11 , 1. král.  4:25 , 2 králové.  18:31 , 2 králové.  20:7 , Neh.  13:15 , Ps.  104:33 , Prov.  27:18 , Píseň.  2:13 , Is.  34:4 , Is.  36:16 , Is.  38:21 , Jer.  5:17 , Jer.  8:13 , Jer.  24:1-3, 5, 8 , Jer.  29:17 , Hos.  2:12 , Hos.  9:10 , Joeli.  1:7 , Joel.  1:12 , Joeli.  2:22 , Amos.  4:9 , Mic.  4:4 , Nahum.  3:12 , Hab.  3:17 , Hagg.  2:19 , Zech.  3:10
2. ↑ Matt.  21:19 , Mk.  11:13 , Lukáši.  21:29 , Jan.  1:48
3. ↑ Lk.  13:6-9

Poznámky

1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
2. ↑ Markov .
3. ↑ Kislev, Hartmann, Bar-Yosef, 2006 .
4. ↑ Biblická encyklopedie Archimandrita Nicephora, 1891-1892 .
5. ↑ Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona, 1890-1907 .
6. ↑ 1 2 Serbin a kol., 2003 .
7. ↑ Botanichka.ru .
8. ↑ agromania.ru .
9. ↑ fazenda-online.ru .
10. ↑ Compton a kol., 2010 .
11. ↑ 1 2 3 4 Blínová, 1990 .
12. ↑ TSB .
13. ↑ Anat Solomon, Sara Golubowicz, Zeev Yablowicz, Shlomo Grossman, Margalit Bergman. Antioxidační aktivity a obsah anthokyanů v čerstvých plodech fíku obecného (Ficus carica L.)  // Journal of Agricultural and Food Chemistry. — 2006-10-04. - T. 54 , č.p. 20 . — S. 7717–7723 . — ISSN 0021-8561 . doi : 10.1021 / jf060497h . Archivováno z originálu 2. června 2022.

Literatura

V Rusku:

• Ficus Carica // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov . - Petrohrad. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
• Fíky // Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M  .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.  (Přístup: 6. prosince 2012)
• Ficus carica - Fíkovník obecný, fík nebo fík  // Flóra SSSR  : ve 30 svazcích  / kap. vyd. V. L. Komárov . - M  .; L  .: Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1936. - T. 5 / ed. Svazky V. L. Komarov. - S. 380-382. - 762, XXVI. str. - 5175 výtisků.
• Blinova K.F. a další Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Pod  (nepřístupný odkaz) ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - Moskva: Vyšší škola , 1990. - S. 237. - ISBN 5-06-000085-0 .  (Ruština) Archivováno 20. dubna 2014 na Wayback Machine
• Koblyakov V. V. Obr (obr.)  : žurnál. - 1999. - č. 2 . (Ruština)
• Grekov S.P. Subtropický ve středních zeměpisných šířkách . - Moskva - Doněck: AST - Stalker, 2002. - 93 s. - (Domácnost v usedlosti). — ISBN 5-17-016228-6 . — ISBN 966-596-782-7 . (Ruština)
• Platany, platan // Biblická encyklopedie Archimandrita Nicephora . - M. , 1891-1892.
• Fíkovník // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
• Serbin A. G. a kol. , Lékařská botanika. Učebnice pro vysokoškoláky . - Charkov: Nakladatelství NFAU: Zlaté stránky, 2003. - S.  153 . — 364 s. — ISBN 966-615-125-1 . (Ruština)

V angličtině:

• Kislev M., Hartmann A., Bar-Yosef O. Early Domesticated Fig in the Jordan Valley   // Science . - 2006. - Sv. 312.
• Compton a kol. Starověké fíkové vosy naznačují nejméně 34 Myr stáze ve vzájemném vztahu s fíkovníky  //  Biology Letters. - 2010. - Sv. 6 .

Odkazy

• Markov A. První domestikovanou rostlinou byl fíkovník . Vědecké zprávy . Živly (5. června 2006). Získáno 30. července 2013. Archivováno z originálu 13. srpna 2013. (Ruština)
• Fíkovník . Webová stránka Botanichka.ru' . (Ruština)
• Obr . agromania.ru _ (Ruština)
• Fíky doma . fazenda-online.ru _ (Ruština)

Slovníky a encyklopedie	biblický Velká Katalánština Velký sovět (1 ed.) Brockhaus a Efron Malý Brockhaus a Efron Britannica (online) Brockhaus
Taxonomie	APNI EOL GBIF ÚSMĚV iPřírodovědec NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Seznam rostlin Tropicos WFO
V bibliografických katalozích	BNF : 12011475w GND : 4153852-3 J9U : 987007531237505171 LCCN : sh85048146 NDL : 00564320