| Gvaimachsh | |
|---|---|
| Země původu | Čečensko |
| Komponenty | |
| Hlavní | kukuřičná mouka, pšeničná mouka, vejce, cukr, sůl, soda, mléko, ghí nebo margarín, med |
Gvaimakhsh je tradiční národní jídlo čečenských nakhů , které zahrnuje: kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku, vejce, cukr , sůl , sodu , mléko , rozpuštěné máslo nebo margarín , med .
Pro přípravu gwaimakhsha se mléko zahřeje, rozpustí se v něm cukr a sůl, přidá se soda zředěná v teplé vodě, promíchá se a nechá se na teplém místě asi hodinu až dvě kvasit. Do těsta se přidá kukuřičná mouka a vejce, promíchá se a nechá se hodinu. Pánev je namazána máslem nebo margarínem a zahřívána; pečou se v ní palačinky, občas se obrátí z jedné strany na druhou, podávají se s medem na stole [1] .