Glykosyltransferázy jsou enzymy ( EC 2.4 ), které přenášejí monosacharidové zbytky z donoru sacharidů na molekulu akceptoru, nejčastěji alkoholu .
Reakčními produkty mohou být monosacharidy , glykosidy , oligosacharidy , polysacharidy a také glykoproteiny . Některé glykosyltransferázy mohou také přenášet anorganické fosfátové zbytky nebo vodu. Pokud je akceptorem protein, pak jsou tyrosinové , serinové , threoninové nebo asparaginové zbytky obvykle modifikovány . Zbytky manózy mohou být někdy přeneseny na zbytek tryptofanu . Transferázy mohou také používat lipidy jako akceptory , což vede ke glykolipidům . Kromě běžných sacharidů mohou být donory také sacharidové deriváty nukleotidů . Takové glykosyltransferázy jsou někdy označovány jako Leloirovy enzymy podle nositele Nobelovy ceny Louise Leloira . U savců využívají glykosyltransferázy devět takových dárců: UDP-glukóza, UDP-galaktóza, UDP-N-acetylglukosamin, UDP-N-acetylgalaktosamin, UDP-xylóza, UDP-glukuronová kyselina, GDP-manóza, GDP-fukóza a CMP-sialová kyselina [1] .
Glykosyltransferázy jsou rozděleny do asi 90 rodin na základě homologie v aminokyselinové sekvenci [2] . Celkově byly identifikovány oblasti prostorové struktury [3] jednoho ze tří možných typů [4] [5] charakteristických pro všechny glykosyltransferázy .
V podtřídě EC 2.4 existují tři hlavní skupiny: hexosyltransferázy (EC 2.4.1), pentosyltransferázy (EC 2.4.2) a sialyltransferázy (EC 2.4.99).
Hexosyltransferázy přenášejí hexózový zbytek . Patří sem glukosyltransferázy, které přenášejí glukózu (glykogensyntáza, glykogenfosforyláza atd.), galaktosyltransferázy, které přenášejí galaktózu (laktózasyntáza atd.), glukuronosyltransferázy, které přenášejí kyselinu glukuronovou (hyaluronansyntáza atd.), fukosyltransferázy, které přenášejí přenést manózu .
Pentosyltransferázy přenášejí pentózový zbytek . Patří mezi ně ADP-ribosyltransferázy, které přenášejí ADP-ribosový zbytek (toxiny záškrtu a cholery, poly-ADP-ribosové polymerázy ), fosforibosyltransferázy, které přenášejí fosforibosový zbytek ( hypoxanthin-guanin fosforibosyltransferáza , amidofosforibosyltransferáza , atd.). .
Sialyltransferázy přenášejí zbytek kyseliny sialové . Patří mezi ně beta-galaktosid-alfa-2,6-sialyltransferáza a další enzymy.
Známá klasifikace krevních skupin AB0 je založena na definici glykosyltransferáz tří alelických forem: A, B a 0. Alela A kóduje enzym, který přenáší N-acetylgalaktosamin, alela B - galaktóza a alela 0 obsahuje deleci, která činí enzym neaktivní. Protože každý člověk má dvě alely tohoto genu, tvoří se čtyři krevní skupiny: 00 (první), A0 a AA (druhá), B0 a BB (třetí) a AB (čtvrtá).