Pentózy (z jiné řečtiny πέμπτος - "pět" + francouzština -ose - přípona označující cukry) - běžný obecný chemický název pro třídu pětiuhlíkových monosacharidů , tj. cukrů, jejichž obecný vzorec je C 5 ( H20 ) 5 nebo C5H10O5 . _ _ _ _ [jeden]
V závislosti na přítomnosti keto nebo ald skupiny se rozlišují ketopentózy ( ribulóza , xylulóza a dvě 3-ketopentózy) a aldopentózy ( ribóza , arabinóza , xylóza , lyxóza ).
Aldopentózy mají tři chirální centra, a proto je možných osm různých stereoizomerů.
2-ketopentosy mají každá dvě chirální centra, a proto jsou možné čtyři různé stereoizomery.
Molekula 3-ketopentózy má jedno chirální centrum, takže jsou možné pouze dva stereoizomery.
syn - 3-ketopentóza
anti - 3-ketopentóza
Aldopentózy a 2-ketopentosy jsou v přírodě široce rozšířeny, vyskytují se ve volné formě, jsou součástí glykosidů , polysacharidů . Jsou strukturálními složkami nukleových kyselin . Ve formě fosfátů se některé pentózy (například ribulóza) podílejí na metabolismu sacharidů. [2] 3-ketopentosy jsou v přírodě extrémně vzácné a neúčastní se metabolických procesů.