Homogenizátor - zařízení pro homogenizaci . Homogenizátory řeší problém vytváření homogenních (homogenních), (relativně) stabilních, vícefázových disperzních systémů. Homogenita homogenizovaných systémů je zajištěna redistribucí složek v objemu disperzního prostředí nějakým způsobem (častěji mechanickým mícháním složek). Stabilita homogenizovaných systémů je zajištěna maximálním rozdrcením dispergovaných fází a zavedením povrchově aktivních látek .
Homogenizátory pracují s kapalným disperzním médiem. Dispergovaná fáze, která má být homogenizována, může být pevná (například pigmenty v olejových barvách ), kapalná (například tuky v mléce a majonéze ), plynná (například vzduchové bubliny v pusinkách , suflé nebo zmrzlině ). Některé homogenizátory pracují s plynným disperzním prostředím. Dispergovaná fáze je většinou tvořena kapalinou (různé zvlhčovače, vyvíječe páry a kouře).
Homogenizátory (zařízení pro získání homogenních emulzí nebo směsí kapalin) a dispergátory (zařízení pro získání homogenních, to znamená dispergovaných směsí kapalin a pevných látek). Tato zařízení zpravidla využívají mechanické nebo hydrodynamické, stejně jako termodynamické účinky, například kavitaci - fenomén varu kapalin za normální teploty a sníženého tlaku, ke kterému dochází, když kapalina proudí kanálem s proměnným průřezem. Při získávání emulzí laků, mastí, potravinářských výrobků a podobně se taková směs získává dlouhodobým mechanickým mícháním různých (2 a více) vzájemně nerozpustných látek.
Dnes se vyrábí široká škála typů homogenizátorů. Jejich cena závisí na kvalitě homogenizace a době používání zařízení.