Zázvorové pivo

Ginger ale ( angl.  Ginger Ale ) je sladký, vysoce sycený nealkoholický nápoj s příchutí zázvoru . Existují dva hlavní typy zázvorového piva. Zlatý styl je připisován irskému lékaři Thomasi Josephu Cantrellovi. Suchý styl, nápoj světlejší barvy s mnohem jemnější příchutí zázvoru, vytvořil Kanaďan John McLaughlin.

Historie

Thomas Joseph Cantrell, irský lékárník a chirurg, vyrobil první zázvorové pivo v Belfastu v Irsku v 50. letech 19. století. Jednalo se o starší fermentovaný zázvorový ale tmavé barvy, celkově sladké chuti, s výraznou chutí zázvorového koření, které prodával prostřednictvím místního výrobce nápojů Grattan and Company [1] . Grattan na svých lahvích vytlačil slogan „Original Ginger Ale Brewers“ . Zázvorové pivo je čiré, zatímco zázvorové pivo , produkt silnější chuti, je často zakalené zbytky po vaření.

Suché zázvorové pivo vytvořil Kanaďan John J. McLaughlin, chemik a lékárník [3] . Po založení závodu na stáčení sody v roce 1890 začal McLaughlin v roce 1904 vyvíjet aromatické extrakty, které se přidávaly do vody. Ten stejný rok představil „Pale Dry Ginger Ale“, perlivý nápoj, který byl patentován v roce 1907 jako „kanadské suché zázvorové pivo“. Suchý styl se také stal populární ve Spojených státech během éry prohibice, kdy se používal jako přísada do alkoholických nápojů.

Poznámky

1. ↑ JISTIVÁ HISTORIE CANTRELL & COCHRANE , Podívejme se znovu  (listopad 2016). Staženo 19. října 2018.
2. ↑ Federace sběratelů historických lahví . FOHBC. Staženo: 3. října 2013. (neurčitý)
3. ↑ Canadian food firsts , Canadian Geographic  (leden–únor 2002). Staženo 31. října 2012.

Slovníky a encyklopedie	Britannica (online)