Cassoulet

Cassoulet
fr.  Cassoulet
Zařazeno do národních kuchyní
francouzská kuchyně
Země původu Francie
Komponenty
Hlavní maso ( vepřové , husí , kachní , jehněčí ), fazole
Související pokrmy
V jiných kuchyních feijoada , fabada
Logo Wikibooks Recept na Wikiknihách
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Cassoulet ( fr.  Cassoulet ) je francouzské jídlo , které je křížencem dušeného masa a kastrolu . Tradičně se připravuje ve speciální nádobě - ​​kazetě . Populární na jihu Francie , v regionu Languedoc .

Popis

Cassoulet je hustý fazolový guláš s bylinkami a masem .[ specifikovat ] . V závislosti na regionu se vyrábí z vepřového , husího , kachního nebo jehněčího [1] .

Protipólem cassouletu v portugalsky mluvících zemích je feijoada a ve španělské kuchyni fabada .

Poznámky

  1. ↑ Bocuse, Paul. Bible francouzské kuchyně od Paula Bocuse. - M. : AST, 2014. - 784 s. — ISBN 978-5-17-085678-7 .

Literatura