Sáček na pečivo
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od
verze recenzované 14. ledna 2020; kontroly vyžadují
13 úprav .
Cukrářský sáček ( jigging bag [1] [2] , též kornout ) je kuchyňská pomůcka určená k precizní aplikaci ozdobných detailů ze šlehačky , cukrářských krémů , majonéz nebo tvarovacích těst , například na cukroví do formiček nebo na plech . Je vyrobena z voděodolné tkaniny a má kónický tvar. Cukrářský sáček je doplněn několika tryskami - hroty pro produkty různé konzistences otvory různých velikostí, někdy tvarované.
Poznámky
- ↑ Jigging – proces tvorby tekuté cukrářské hmoty vymačkáváním ze sáčku.
- ↑ Kengis, 1982 .
Literatura
- Nádobí a spotřebiče // 500 druhů domácích sušenek: Z maďarské kuchyně / komp. K. A. Bibikov. - Užhorod: Karpati, 1987. - S. 5. - 213 s.
- Kengis R.P. Kuchyňské vybavení // Domácí vaření dortů, pečiva, sušenek, perníků, koláčů. - M . : Lehký a potravinářský průmysl, 1982. - S. 11-12. — 240 s.
- Cukrářské stříkačky // Komoditní slovník / I. A. Pugachev (šéfredaktor). - M . : Státní nakladatelství odborné literatury, 1961. - T. IX. - Stb. 754-755. — 890 s.
- Pokhlebkin VV Cukrovinková stříkačka // Kulinářský slovník. - M . : Nakladatelství "E", 2015. - S. 414-415. — 456 s. - 4000 výtisků. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
Odkazy