Košenila

Košenila [1] , nebo košenila moučná [2] , ( francouzsky  cochenille , ze španělštiny  cochinilla ) [3]  je souhrnný název několika druhů hmyzu z řádu Hemiptera , z jehož samic se získává látka, která se používá k získat červené barvivo- karmín [4] [3] .

Samice košenila v mládí přilne k rostlině svým sosákem, saje šťávu a nikdy se nehýbe; zde je oplodněna a klade vajíčka.

Historie

Extrakce košenily moučné opakovaně zajímala ruskou vládu. A tak Kateřina II ., dekretem z roku 1768, považovala za nutné „zveřejnit v tištěných arších... jako pokyn pro ty, kteří cvičí v hledání barvy červa v Rusku“.

Později, v roce 1804, se hrabě Nikolaj Rumjancev obrátil na prince Alexeje Kurakina s žádostí „shromáždit informace o červu známém v Malé Rusi“. Po shromážděných informacích Kurakin předkládá podrobný popis moučného hmyzu, jeho geografické rozšíření, způsoby sběru a použití a také tehdejší ceny za moučníka [5] [6] .

Ve 20. století , s rozvojem výroby syntetických barviv, se pěstování košenila prudce omezilo, nicméně přírodní karmín se stále používá v některých průmyslových odvětvích: potravinářství, parfumerii a dalších, stejně jako k barvení histologických přípravků. Barva se získává usmrcením samiček hmyzu v kyselině octové nebo vystavením vysokým teplotám.

V roce 2007 při soudním procesu v Turecku Muammer Karabulut, vedoucí mírové rady nadace St. Nicholas Foundation v Turecku, řekl, že do Coca-Coly se přidává mexický košenilní karmín , a proto má Coca-Cola nahnědlý odstín. . Neupřesnil však, jakým druhem studií to bylo zjištěno [7] . Později byl na oficiálních stránkách společnosti zveřejněn komentář , který vyvracel zahrnutí karmínu do složení nápoje.

Druhy košenila

• Košenila araratská ( Porphyrophora hamelii ) - běžná v Ázerbájdžánu [8] , Arménii , Turecku a Íránu [9] [10] . Žije na kořenech obilnin. Výroba karmínu pomocí košenila je známá již od starověku [11] . Košenila araratská se používala především k získání barviva - "kirmiz" ( persky قرمز ‎) a "vordanského karmínu" ( arm.  որդան կարմիր ), které bylo poměrně široce používáno v textilním průmyslu k barvení nití a nití. tkaniny a koberce .
• Dub košenila, několik druhů rodu Kermes ( Kermes ) žijící na stálezelených druzích dubu ( Quercus ) [12] [13] ve Středozemním moři [14] , především středomořský Kermes ( Kermes vermilio ) [15] , žijící na dubu cesmínovém ( Quercus ilex ) [16] . Obsahuje kyselinu kermesovou C 16 H 10 O 8 [17] . Používá se k výrobě kermesového barvivasvětlý karmín nebo šarlat [18] [19] [20] . Barvivo mělo velký ekonomický význam, než bylo nahrazeno mexickou košenila [16] .
• Nejrozšířenější je košenila mexická ( Dactylopius coccus ) žijící na opunciových kaktusech . Bohatý na kyselinu karmínovou (až 95 %) nakonec nahradil všechny ostatní druhy košenila používané při barvení. Dokonce i Aztékové pilně chovali košeninu na plantážích nopálových kaktusů [21] . Slavný aztécký vládce Montezuma převzal z měst, která dobyl, hold v podobě dvou tisíc zdobených přikrývek a 40 pytlů mexické košenila [22] . Toto barvivo přivezli do Evropy Španělé ze Střední a Jižní Ameriky v 16. století a jak dokládají historici, objem jeho dovozu byl tak velký, že bylo na druhém místě za stříbrem [23] .
• Košenila polská ( Porphyrophora polonica ) - běžná v západní a východní Evropě a evropské části Ruska. Žije na kořenech jahod a některých dalších bylin. Ze samic košenilky polské se získává karmínově červené barvivo, které se používalo k barvení příze při výrobě ukrajinských koberců [5] .

Lidské použití

Hlavním barvivem košenila je kyselina karmínová. Největší množství kyseliny karmínové (až 95 %) se nachází v košenině mexické [23] a araratské. Existují domněnky, že araratská košenila se používala k barvení již před několika tisíciletími (v 7. století př. n. l.) Polská košenila kromě karmínu obsahuje až 30 % kyseliny cermesové. Toto barvivo se ve střední a severní Evropě používá od 6. století našeho letopočtu. E. během vojenských konfliktů, kdy nebyly k dispozici jiné zdroje červených barviv [23] .

Viz také

• Karmín
• Karmazin

Poznámky

1. ↑ Košenila  // Biologický encyklopedický slovník  / Ch. vyd. M. S. Gilyarov ; Redakce: A. A. Baev , G. G. Vinberg , G. A. Zavarzin a další - M .  : Sov. Encyklopedie , 1986. - S. 289-290. — 831 s. — 100 000 výtisků.
2. ↑ Lukyanov P. M.  Historie chemického průmyslu a chemického průmyslu v Rusku do konce 19. století / Ed. S. I. Volfkovich. - M. : AN SSSR, 1951. - 618 s.
3. ↑ 1 2 Chudinov A.N.  Slovník cizích slov zahrnutých v ruském jazyce. - Petrohrad. : Edice knihkupce V. I. Gubinského, Tiskárna S. N. Chudekova, 1910. - 1004 s.
4. ↑ Velký slovník cizích slov. — M. : IDDC, 2007.
5. ↑ 1 2 Rizhenko Ya . — Poltava: Poltavské státní muzeum im. V.G.Korolenko, 1928. — S. 10. Archivní kopie ze dne 16. ledna 2022 u Wayback Machine
6. ↑ O červíně v Malé Rusi  // Sborník Poltavské vědecké archivní komise. - Poltava, 1910. - Vydání. 7 . - S. 174-176 .
7. ↑ V Turecku věří, že odhalili recept na Coca-Colu - vyrábí se z kaktusových brouků . Newsru.com (22. března 2007). Archivováno z originálu 28. března 2007. (neurčitý)
8. ↑ Marsadolov L. S., Mikolaichuk E. A., Gavrilenko L. S., Pankova S. V. Nové studie tkanin z mohyly Arzhan-1 v Tuvě  // Teorie a praxe archeologického výzkumu: časopis. - Barnaul: Altajská státní univerzita, 2017. - č. 3 (19) . - S. 119-149 . — ISSN 2307-2539 . Archivováno z originálu 12. listopadu 2017.
9. ↑ Porphyrophora hamelii Brandt, 1833 . Katalog života . ITIS . Získáno 23. dubna 2018. Archivováno z originálu dne 23. dubna 2018. (neurčitý)
10. ↑ Porphyrophora hamelii Brandt,  1833 . Globální informační zařízení o biologické rozmanitosti. Získáno 23. dubna 2018. Archivováno z originálu dne 24. dubna 2018.
11. ↑ Karaulov HA Informace arabských spisovatelů o Kavkaze, Arménii a Aderbeidžanu. Já: Al-Istakhriy. Z knihy cest a království  // SMOMPK / Per. N. Karaulovou. - Tiflis, 1901. - Vydání. XXIX .
12. ↑ Textilie ze „zmrzlých“ hrobů Gorny Altaj IV-III století. před naším letopočtem e.: Zkušenosti z interdisciplinárního výzkumu = Textilie ze „zamrzlých“ hrobek v Gorném Altaji 400-300 př. n. l. / N. V. Polosmak [a další]; resp. vyd. B. A. Litvinský. - Novosibirsk: Nakladatelství sibiřské pobočky Ruské akademie věd, 2006. - S. 184. - 264 s. — (Integrační projekty Sibiřské pobočky Ruské akademie věd = Integrované projekty SB RAS/ Ruský akademik věd, Sibiřská pobočka, Ústav archeologie a etnografie [a další]; číslo 5). - ISBN 5-7692-0851-1 .
13. ↑ Bei-Bienko G. Ya Obecná entomologie: [Učebnice pro univerzity a zemědělství. univerzity na speciální "Ochrana rostlin"] / G. Ya. Bei-Bienko. - 3. vyd., dodatkové .. - M . : Vyšší škola, 1980. - 416 s.
14. ↑ Zotova N. Yu. Zázračná košenila aneb příběh karmínu  // "Biologie": noviny. - 2003. - č. 34 .
15. ↑ Červ Rimsky-Korsakov M.N. Kermes // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1903. - T. XXXVIIIa. - S. 512.
16. ↑ 1 2 Pellizzari, Giuseppina, Porcelli, Francesco, Convertini, Stefano, Marotta, Salvatore. Popis nymfálních instarů a dospělé samice Kermes vermilio Planchon (Hemiptera, Coccoidea, Kermesidae), s přehledem evropských a středomořských druhů  (anglicky)  // Zootaxa. - 2012. - Sv. 3336 . - str. 36-50 . - doi : 10.5281/zenodo.214057 .
17. ↑ Kyselina kermesová  . PubChem . Národní centrum pro biotechnologické informace , Národní lékařská knihovna USA . Staženo 23. 4. 2018. Archivováno z originálu 24. 9. 2017.
18. ↑ Astafiev, Alexander Sergejevič. Kermes // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1895. - T. XIVa. - S. 957-958.
19. ↑ Kermes  // Vysvětlující slovník živého velkoruského jazyka  : ve 4 svazcích  / ed. V. I. Dal . - 2. vyd. - Petrohrad.  : Tiskárna M. O. Wolfa , 1880-1882. - T. 2. - S. 106.
20. ↑ Kermes // Malý encyklopedický slovník Brockhausův a Efronův  : ve 4 svazcích - Petrohrad. , 1907-1909.
21. ↑ Daggers R.V. , Elinson (Belov) A.M. Aztékové. Stručná historie // Pád Tenochtitlanu. - M . : Nakladatelství dětské literatury, 1956.
22. ↑ Innes, Hammond . Conquistadors  = The Conquistadors // Around the world / Z angličtiny přeložil A. Sharov. - 1990. - září. (Ruština)
23. ↑ 1 2 3 Karpova E. V. Všechny barvy světa  // Věda z první ruky. - 2007. - 17. září ( díl 16 , vydání. Diamantová cesta je dlouhá tři miliardy let , č. 4 ). - S. 88-98 .

Literatura

• Chervetsy // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1903. - T. XXXVIIIa. - S. 512-516.
• Worms / Striganova B. R. // Chagan - Aix-les-Bains. - M .  : Sovětská encyklopedie, 1978. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / šéfredaktor A. M. Prochorov  ; 1969-1978, sv. 29).
• Košenila  / Tishechkin D. Yu. // Kongo - křest. - M .  : Velká ruská encyklopedie, 2010. - ( Velká ruská encyklopedie  : [ve 35 svazcích]  / šéfredaktor Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 15). - ISBN 978-5-85270-346-0 .
• Yashchenko R. V., Ambartsumyan A. A. K problematice termínů spojených s karmínovým barvivem z pohledu entomologa a filologa // Bulletin Orientálního institutu. - 1999. - V. 5 , č. 1 (9) . - S. 55-77 .

Odkazy

• Zotova N. Yu. Zázračná košenila aneb příběh karmínu  // "Biologie": noviny. - 2003. - č. 34 .

Slovníky a encyklopedie	Velký Rus