| Croquembush | |
|---|---|
| fr. croquembouche | |
| svatební croquembush | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| francouzská kuchyně | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | |
| směny | |
| Druh pokrmu | dezert |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Croquembouche ( fr. croquembouche ) je francouzský dezert, což je vysoký kornout plněných profiteroles , upevněný karamelem nebo speciální sladkou omáčkou a zdobený karamelovými vlákny, kandovanými mandlemi, ovocem, kandovanými květinami . Používá se jako pamlsek při svatebních obřadech, při křtu, o Vánocích [1] . Název pochází z fr. croquer en bouche , což znamená „křupání v ústech“.