Croquembush | |
---|---|
fr. croquembouche | |
svatební croquembush | |
Zařazeno do národních kuchyní | |
francouzská kuchyně | |
Země původu | |
Komponenty | |
Hlavní | |
směny | |
Druh pokrmu | dezert |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Croquembouche ( fr. croquembouche ) je francouzský dezert, což je vysoký kornout plněných profiteroles , upevněný karamelem nebo speciální sladkou omáčkou a zdobený karamelovými vlákny, kandovanými mandlemi, ovocem, kandovanými květinami . Používá se jako pamlsek při svatebních obřadech, při křtu, o Vánocích [1] . Název pochází z fr. croquer en bouche , což znamená „křupání v ústech“.