Malawah (také malawah ; hebrejsky מַלַאוַוח ; arabsky ملوح ) je jemenský kulinářský produkt ve formě palačinky z listového těsta , běžný zejména mezi jemenskými Židy .
Nekynuté listové těsto na výrobu malauachu se vyrábí z mouky , vody a malého množství cukru a soli.
Výsledné palačinky z listového těsta, potřené máslem nebo margarínem , ochladíme a poté smažíme na pánvi nebo pečeme v troubě.
Malawah se obvykle podává s omáčkou z drcených rajčat, pikantním khug [1] a natvrdo vařeným vejcem [2] , ale může být podáván také s tahini , za'atarem a olivovým olejem , stejně jako medem nebo jinými sladkými přísadami.
Malawakh byl rozšířen zejména v Izraeli , kam jej přinesli jemenští Židé [3] .