Rybí buchta
Rybí buchta ( německy Fischbrötchen ) je sendvič na bílé housce s rybou nebo mořskými plody . Rybí buchty se často nacházejí v řadě pouličních stánků s občerstvením a obchodníků s rybami v severním Německu .
K plnění rybích buchet se používá sleď Bismarck , nakládaný sledě , marinovaný sleď , rollmopy , šproty , Schillerovy kadeře [1] , losos, makrela atlantická a další ryby a také krevety . Rybí buchty také přicházejí s rybími masovými kuličkami a rybími prsty a fishburgery, které se nazývají "bremers" analogicky s hamburgery . Cibuli a kyselé okurky dáváme do žemle s osolenou rybou a remuládu s opečenou rybou .
Poznámky
- ↑ Stern: „Schillerovy kadeře“: co vlastně víte o tom, co tam jíte Archivovaná kopie z 23. května 2021 na Wayback Machine (v němčině)
Literatura
- Tilman Schuppius (Hrsg.): Der Fischbrötchen Report. Šlesvicko-Holštýnsko a Hamburk. Die besten Fischbrötchen an Nord- und Ostsee. Schuppius, Hamburg 2011, ISBN 3-9814452-0-1 .
- Tilman Schuppius (Hrsg.): Der Fischbrötchen Report für Mecklenburg-Vorpommern . Kapela 1: Vom Schaalsee über Fischland/Darß bis nach Rügen. Schuppius, Hamburg 2013, ISBN 978-3-9814452-1-3 .
- Tilman Schuppius (Hrsg.): Der Fischbrötchen Report für Mecklenburg-Vorpommern . Kapela 2: Von der Müritz über die Küste Ostvorpommerns bis nach Usedom. Schuppius, Hamburk 2013, ISBN 978-3-9814452-2-0
Odkazy