Karob
| Ceratonia luštěniny | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Celkový pohled na dospělou rostlinu | ||||||||||||||||
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LuštěninyRodina:LuštěninyPodrodina:CaesalpiniaKmen:CaesalpiniaRod:ceratoniePohled:Ceratonia luštěniny | ||||||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||||
| Ceratonia siliqua L. , 1753 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Karobovník , neboli Ceratonia lusky , neboli Caragradské rohy [2] ( lat. Ceratōnia silīqua ) je rostlina z čeledi bobovité ( Fabaceae ), druh rodu Ceratonia ( Ceratonia ). Odedávna se pěstuje ve Středomoří ; místy divoká. Jeho semena, vyznačující se stálostí hmotnosti , se od dob starověkého východu používala jako měřítko hmotnosti .
Název
Vědecký název rodu pochází z řeckého „roh“ κεράτιον ( сerátiοn ), κέρας ( сeras ). Specifické epiteton je z lat. siliqua - "lusk, fazole". Pod těmito názvy jsou rohy zmíněny v řeckém originálu Lukášova evangelia a jeho latinském překladu .
Suchá fazole má na přestávce kvasnicovou vůni, takže[ proč? ] v mnoha národních jazycích se rostlině říká John's Breadfruit . Termín " karát " , což znamená jednotku hmotnosti , také pochází ze stejného řeckého κεράτιον ( сerátiοn ) [3] .
Botanický popis
Stálezelený strom 6 až 12 m vysoký, se širokou korunou. Listy zpeřené, husté.
Květy jsou malé, shromážděné v hroznech. Kalich je nenápadný, rychle opadává; není tam žádná metla .
Fazole jsou asi 10-25 cm dlouhé, 2-4 cm široké a 0,5-1 cm tlusté, hnědé, neosrstěné. Kromě semen obsahují šťavnatou sladkou dužninu (asi 50 % cukru).
Plody obsahují polysacharid polygalaktomannan , který určuje jejich tvrdost a stálost hmotnosti (0,2 g), což je důvodem pro použití semen ve starověku jako měřítka hmotnosti.
-
Párový list rohovníku
-
Listy rohovníku z různých stran
-
Samčí květy rohovníku. Kypr, říjen 2013
-
Ženské květy rohovníku
-
Zralé rohovník na větvi
-
Semena v rohovníku
-
Plody rohovníku a semena v Toulouse Museum
Distribuce
Vyskytuje se všude ve Středomoří : severní Afrika , západní Asie , jihozápadní a jihovýchodní Evropa [4] . Pěstuje se od pradávna, takže je těžké určit hranice jeho původního areálu; pochází pravděpodobně ze zemí Blízkého východu [5] .
Význam a použití
Plody se používají k pečení, jako náhražka kakaa , jako pochoutka (v Egyptě), k získání osvěžujícího nápoje, k výrobě kompotů a likérů ( Španělsko , Malta, Portugalsko, Sicílie, Turecko), v lékařství (zařazeno do různých léky používané zejména k posílení imunitního systému a při poruchách trávicího traktu).
Semena se používají ke krmení hospodářských zvířat (Kypr) ak získávání svatojánské gumy , zahušťovadla široce používaného v potravinářském průmyslu.
Prášek extrahovaný ze sušených rohovníkových bobů se nazývá rohovník [ 6] . Používají místo kakaového prášku lidé, kteří mají kontraindikaci kofeinu [3] .
Během éry Římské říše se v římském váhovém systému používala tvrdá plochá hnědá semena rohovníku ( lat. siliqua graeca ) jako míra hmotnosti, která se rovnala přibližně 0,19 gramu ( viz siliqua ; karát ).
Plody se používají jako krmivo pro krmení všech druhů hospodářských zvířat a zejména koní. Listy se krmí dobytek. Fazole obsahují až 72 % cukru [7] .
Kulturní odkazy
Rohy, tedy lusky rohovníku, jako potrava pro prasata jsou zmíněny v evangelijním podobenství o marnotratném synovi [8] .
Rohy jako lahůdka jsou zmíněny v příběhu " Stříbrný erb " od Korneyho Chukovského .
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
- ↑ Květena SSSR, 1945 .
- ↑ 1 2 Ceratonia siliqua L. - rohovník, Ceratonia pod Archivní kopie z 28. prosince 2021 na Wayback Machine // Sbírky rostlin Centrální sibiřské botanické zahrady Sibiřské pobočky Ruské akademie věd.
- ↑ Carob tree (anglicky) : informace na webu GRIN .
- ↑ Ceratonia lusk | molbiol.ru _ Získáno 28. prosince 2021. Archivováno z originálu dne 28. prosince 2021.
- ↑ Malyutenkova S. M. Zbožní průzkum a zkoumání cukrářských výrobků: Proc. příspěvek na vysoké školy. - Petrohrad, 2004. - S. 231-232. - ISBN 978-5-94723-838-9 .
- ↑ Doyarenko E. A. Pícniny seníků a pastvin SSSR : ve 3 svazcích / ed. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Dvouděložné (chlorantické - luštěniny). - S. 527. - 948 s. — 10 000 výtisků.
- ↑ 15, Komentář k Lukášovu evangeliu - Profesor Alexander Pavlovič Lopukhin . Získáno 28. února 2021. Archivováno z originálu dne 30. listopadu 2020.
Literatura
- Ceratonia siliqua // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov . - Petrohrad. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Tsaregradsky pods // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1903. - T. XXXVIIa.
- Palibin, I.V. Rod Ceratonia - Ceratonia L. // Flóra SSSR : ve 30 svazcích / kap. vyd. V. L. Komárov . - M .; L .: Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1945. - T. 11 / ed. svazky B. K. Shishkin . - S. 19. - 432 s. - 4000 výtisků.
 Slovníky a encyklopedie |
|
|---|---|
| Taxonomie | |
| V bibliografických katalozích |