Vodní dýmka ( persky قلیان , galyan , z arabštiny gal - boil [1] ) - kuřácké zařízení , jehož charakteristickým rysem je dlouhá dráha kouře od jeho zdroje k ústům kuřáka a přítomnost nádoby s voda, kterou tento kouř prochází. Kouření vodní dýmky je tradiční pro národy Středního východu , Střední Asie , Indie , Číny a Afriky [1] .
Vodní dýmka byla vynalezena v Indii [2] [3] [4] [5] [6] . Ihned po svém příjezdu do Kalkaty v roce 1775 napsal anglický memoár William Hickey ve svých Memoárech 7] :
Připravili pro mě tu nejlepší a nejluxusnější vodní dýmku. Zkusil jsem to, ale nelíbilo se mi to. Po několika pokusech jsem byl stále nepříjemný, se vší vážností jsem se zeptal, zda je tak nutné, abych se stal kuřákem, na což jsem dostal stejně vážnou odpověď: „Nepochybně, pokud chcete autoritu, a nechcete vyjdou z módy a tohoto prostředí. Tady každý kouří vodní dýmku a bez ní není možné uspět v podnikání “[... Často jsem slýchal lidi říkat, že by raději přišli o večeři, než aby nekouřili vodní dýmku.
Vodní dýmka má mnoho různých jmen v závislosti na zemi. Mezi nimi jsou následující:
Shisha [1] ( arabsky شيشة , z perštiny شیشه , shīshe - glass ) – v Egyptě , Súdánu a arabských zemích Perského zálivu (včetně Kuvajtu , Bahrajnu , Kataru , Ománu , Spojených arabských emirátech ), Saúdské Arábii stejně jako v Alžírsku , Maroku , Tunisku , Somálsku a Jemenu .
Nargile [1] ( persky nargile - kokos , ze sanskrtu नारिकेला , nārikela [8] ) - v Turecku , Řecku , na Kypru , Ázerbájdžánu , Iráku , Jordánsku , Libanonu , Sýrii a Izraeli .
Chilim [1] - v Uzbekistánu a některých dalších turkicky mluvících zemích.
Vodní dýmka [1] ( anglicky hookah , z hindštiny हुक़्क़ा ) – půjčovali si ji Britové po začátku své přítomnosti v Indii od 17. století. Podle Lourdes Pakistani Dictionary je slovo huka perského původu a kdysi znamenal malý hrnec, kde orientální ženy uchovávaly své šperky a kadidlo.
Mísa (2) - do ní se vloží tabák (4) a přikryje se fólií (nebo kalaudem) s otvory pro průchod horkého vzduchu. Uhlíky jsou umístěny na fólii (3) .
Talíř (5) - chrání před náhodným upuštěním uhlíků na stůl. Slouží jako podpěra čepice.
Uzávěr (1) - spolu s talířem zabraňuje padání uhlí na stůl. Oddaluje odvod tepla z uhlí, čímž urychluje předehřátí mísy a zvyšuje teplotu uzení.
Důl (6) - přes něj přechází tabákový kouř z misky do baňky s vodou.
Baňka (8) - nádoba na vodu a základna vodní dýmky. Kouř z šachty vstupuje do baňky, která prochází vodou a je nasměrována výstupem (9) do hadice a náustku a poté do úst kuřáka. V baňce je zpravidla instalován kulový ventil (7) , který je nutný pro vyfouknutí zbytků nepříjemného kouře z baňky ven a mírné profouknutí přehřáté misky vzduchem z dolu.
Standardní miska
Fanel miska (phunnel)
Vortexové misky
Při výrobě moderních vodních dýmek namísto mědi , mosazi a nízkolegovaných slitin výrobci stále častěji používají nerezovou ocel . Ohebné trubky jsou vyrobeny ze silikonové pryže namísto kůže a drátu. Nové materiály dělají vodní dýmky odolnějšími, eliminují pachy při kouření a umožňují jejich mytí bez rizika koroze nebo kazu. Pod vlivem nových technologií se vzhled vodních dýmek začal dramaticky měnit, objevily se neobvyklé designové nápady.
Navzdory zjevným výhodám moderních vodních dýmek, vzhledem k relativně vysokým nákladům a nedostatku moderního vybavení v zemích tradiční výroby vodních dýmek, se většina produktů vyrábí pomocí starých technologií.
Obyčejný tabák se od nepaměti kouřil vodní dýmkou , která se vyskytuje dodnes. Říká se mu tombak (tombac, turecky tömbekı ) a je to tabákový list, který se před kouřením namočí do vody a buď se rozdrtí a vloží do misky, nebo se v podobě doutníku namotá na vršek vodní dýmky. U starší generace je oblíbený v Saúdské Arábii, Íránu, Indii [9] , Sýrii a Turecku. Postupem času se objevily směsi na bázi tabákových listů:
Směsi pro vodní dýmku by měly být voňavé a velmi vlhké, dokud sirup nestéká, konzistencí připomínající hustý džem. Zhurak bez glycerinu a neochucená moiselle však mohou během skladování a přepravy vyschnout.
Protitabákové kampaně zahájené v různých zemích nutí výrobce hledat náhradu za tabákový list jako základ směsi.
Tak se začaly objevovat směsi do vodních dýmek bez nikotinu. Jako základ lze použít červenou řepu, čaj, porézní štěrk atd.
Podle Světové zdravotnické organizace s sebou kouření vodní dýmky nese vážná potenciální zdravotní rizika a není neškodnou alternativou cigaret. Vdechovaný kouř obsahuje toxické látky, které vedou k rakovině plic, srdečním chorobám a dalším nemocem [10] .
Hladina nikotinu v moči po vykouření se průměrná dávka vodní dýmky zvyšuje 73krát, kotininu - 4krát, tabákových nitrosaminů, které mohou způsobit rakovinu plic a slinivky břišní, - 2krát, obsah benzenu a produktů rozkladu akroleinu , které mohou způsobit rakovina se také zvyšuje a respirační onemocnění [11] .
Nejoblíbenější představy o nebezpečí vodní dýmky jsou však mýty. Například "za jednu hodinu kouření vodní dýmky člověk vdechne 100-200krát více kouře než při kouření jedné cigarety." Odhalením mýtu je, že množství kouře není měřítkem toxicity; Kouř z vodní dýmky se skládá převážně z vody [12] , z hlediska sady složek je mnohem jednodušší než cigaretový kouř - 142 složek v případě kouře z vodní dýmky versus 4700 složek v případě cigaretového kouře [13] [14] , a teplota vzniku kouře z vodní dýmky je o stovky stupňů nižší než u cigaretového kouře [15] .
O obsahu oxidu uhelnatého : 1000 ml kouře z vodní dýmky obsahuje 1,79 mg CO; při jednom kouření vodní dýmky se udělá celkem asi 100 šluků (přičemž se kouření obvykle účastní několik kuřáků). Celkem se při kouření vodní dýmky vdechne za celou dobu sezení 179 mg oxidu uhelnatého [16] . Podle stejných studií je množství CO2 na vykouřenou cigaretu 11,66 mg.
Vodní dýmka se obvykle kouří ve společnosti, takže existuje riziko přenosu různých onemocnění, jako je herpes a hepatitida , slinami na náustku . Pravděpodobnost přenosu slin se výrazně snižuje při používání osobních náustků, jako jsou jednorázové plastové náustky.
Indián kouřící vodní dýmku, Rádžasthán , Indie
Nefritová vodní dýmka Mughalského císaře Jahangira, Národní muzeum Indie .
Kerim Khan Zend sedící na svém královském dvoře v Shirazu pomocí vodní dýmky (1755)
Kouření vodní dýmky, obraz Rudolfa Ernsta
Vodní dýmka v restauraci v Nepálu
Nasser al-Din Shah kouří vodní dýmku
Perská žena s vodní dýmkou, 1900, Írán
Beduín kouří vodní dýmku, místně nazývanou narghile , v kavárně v Deir ez-Zor na Eufratu ve dvacátých letech 20.
Vodní dýmka a různé tabákové výrobky jsou vystaveny ve výloze na Harvard Square v Cambridge, Massachusetts , USA.
Video: "Jak vyrobit vodní dýmku"
Whirlpool mísy
Dřevaři z Damašku v Sýrii vytvářejí dřevěné komponenty pro výrobu vodních dýmek (19. století)
Průřez vodní dýmky
malá vodní dýmka
Slovníky a encyklopedie |
---|