Označení Origine Controllata a Garantita
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (také s prvními písmeny DOCG , DOCG ) je nejvyšší kategorií v klasifikaci italských vín , zaručující geografický původ a způsob výroby vína. Vína zařazená do kategorie DOCG jsou vyráběna v přesně vymezených oblastech Itálie a podle technologického postupu schváleného ministerskými vyhláškami. Je spolu s kategorií DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) obdobou francouzské kategorie vín Appellation d'origine contrôlée (AOC).
Popis
Kategorie DOCG zahrnuje vína, která jsou v kategorii DOC minimálně 5 let a mají jakostní vlastnosti, které se vyvinuly jako výsledek kombinace přírodních, lidských a historických faktorů a odlišují je od jiných podobných vín. Kromě toho musí být vína známá a uznávaná na národní i mezinárodní úrovni. Pro získání klasifikace DOCG musí být víno před uvedením na trh podrobeno chemicko-fyzikálnímu rozboru a organoleptickému hodnocení z hlediska souladu s technologií výroby a deklarovanými vlastnostmi. Rozbory musí být provedeny na celé stáčecí lince a bezprostředně před stáčením musí být vína DOCG zkontrolována licencovanými specialisty a označena spotřebním kolkem s jedinečným číslem. Vína DOCG se musí prodávat v lahvích o obsahu menším než 5 litrů.
V italském právu existují dva další termíny pro klasifikaci vín z kategorie DOCG:
- Classico - víno vyrobené v regionu, kde se toto víno "tradičně" vyrábělo. Tak byl pro Chianti Classico - tradiční region ustanoven výnos z 10. července 1932.
- Riserva je víno zrající o dva roky déle, než je předepsané minimální stáří vína.
Vína kategorie DOCG vyrobená v Bolzanu , kde je úředním jazykem němčina, mohou být označena jako "Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung" [1] .
Seznam vín DOCG
K 30. listopadu 2011 je registrováno 73 vín DOCG vyrobených ve 14 regionech Itálie.
- Aglianico del Vulture Superiore (červená): vyrábí se v provincii Potenza
- Ramandolo (bílé): vyrábí se v obcích Nimis a Tarcento v provincii Udine
- Colli Orientali del Friuli Picolit (bílá): vyrábí se v provincii Udine
- Cesanese del Piglio (červená): vyrábí se v provincii Frosinone
- Franciacorta (bílá a růžová): vyrábí se v provincii Brescia
- Oltrepò Pavese Metodo Classico (bílá a růžová): vyrábí se v provincii Pavia
- Valtellina Superiore (červená): vyrábí se v provincii Sondrio a v regionu Stagaflassi pro export do Švýcarska
- Sforzato di Valtellina nebo Sfursat di Valtellina (červená): vyrábí se v provincii Sondrio
- Moscato di Scanzo nebo Scanzo (rozinkové víno): vyrábí v provincii Bergamo pouze 39 výrobců na 31 hektarech
- Conero: vyrobeno v provincii Ancona
- Verdicchio dei Castelli di Jesi (bílá): vyrábí se v sousedních obcích Jesi v provinciích Ancona a Macerata
- Verdicchio di Matelica (bílá): vyrábí se v sousedních obcích Matelica v provinciích Ancona a Macerata
- Vernaccia di Serrapetrona spumante (červená): vyrábí se v obci Serrapetrona v provincii Macerata
- Vermentino di Gallura (bílá): vyrábí se v provinciích Nuoro a Sassari
- Brunello di Montalcino (červené): vyrábí se v provincii Siena
- Carmignano (červené): vyrábí se v obcích Carmignano a Poggio a Caiano v provincii Prato
- Chianti (červené): vyrábí se v provinciích Arezzo , Florencie , Pisa , Pistoia , Prato a Siena . Existují následující typy:
- Colli Aretini, provincie Arezzo
- Colli Senesi, provincie Siena
- Colli Fiorentini, provincie Florencie
- Colline Pisane, provincie Pisa
- Montalbano, provincie Florencie , Pistoia , Prato
- Montespertoli, provincie Florencie
- Rùfina, provincie Florencie
- Superiore, vyrábí se v celé geografické oblasti Chianti s výjimkou oblasti Chianti Classico
- Chianti Classico (červené): vyrábí se v provinciích Florencie a Siena
- Morellino di Scansano (červené): vyrábí se v provincii Grosseto
- Vernaccia di San Gimignano (bílá): vyrábí se v provincii Siena
- Vino Nobile di Montepulciano (červené): vyrábí se v provincii Siena
- Montefalco Sagrantino (červené): vyrábí se v provincii Perugia
- Torgiano Rosso Riserva (červená): vyrábí se v provincii Perugia
Viz také
Poznámky
- ↑ Nařízení Komise (ES) č. 753/2002 ze dne 29. dubna 2002, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1493/1999, pokud jde o popis, označování, obchodní úpravu a ochranu některých vinařských produktů Archivováno 12. května 2013 na Wayback Machine , konsolidovaná verze až do nařízení Komise (ES) č. 1471/2007 ze dne 13. prosince 2007
Zdroje