FODMAP je anglická zkratka pro sacharidy s krátkým řetězcem ( oligosacharidy , disacharidy a monosacharidy a příbuzné cukerné alkoholy - polyoly ), které se v lidském tenkém střevě špatně a neúplně vstřebávají a vedou ke zvýšené tvorbě plynu .
Definice FODMAP zahrnuje polymery s krátkým řetězcem (oligo-) ( polysacharidy ) monomery fruktózy (fruktany) a galaktózy (galaktany) , disacharidy ( laktóza , maltóza ), monosacharidy ( fruktóza , galaktóza ), cukerné alkoholy, jako je sorbitol , mannitol , xylitol a maltitol .
Termín FODMAP pochází ze zkratky Fermentable ( Fermentable ) Oligo- ( O ligo- ), Di- ( D i- ), Mono- ( M ono- ) sacharidů AND ( A nd ) Polyolů ( Polyol ) . Omezení sacharidů FODMAP bylo v různých studiích prokázáno jako přínosné u syndromu dráždivého tračníku a dalších funkčních gastrointestinálních poruch .
Dieta s nízkým obsahem sacharidů FODMAP byla vyvinuta na Monash University v Melbourne v Austrálii Peterem Gibsonem a Susan Shepherd. [jeden]
Viz: Potraviny s vysokým obsahem fruktózy
Viz: Vyhýbání se potravinám obsahujícím laktózu
| F | Fermentovatelný _ | fermentovatelné | ||
| Ó | O ligosacharidy | Oligosacharidy | Fruktany (polymery fruktózy), galaktooligosacharidy | Pšenice, ječmen, žito, cibule a nebarvená (bílá) část zelené cibule, česnek, pórek, šalotka, artyčok, červená řepa, fenykl, cizrna, čočka, hrách, fazole, čekanka, pistácie, kešu oříšky |
| D | D issacharidy | disacharidy | Laktóza | Mléko, pudink, zmrzlina a jogurt |
| M | M onosacharidy | Monosacharidy | "Volná fruktóza" (fruktóza s přebytkem glukózy) | Jablka, hrušky, mango, třešně, melouny, chřest, cukrový hrášek, med, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy |
| A | a nd | a | ||
| P | polyoly _ | Polyoly (vícemocné alkoholy) | Sorbitol, mannitol a xylitol | Jablka, hrušky, meruňky, třešně, nektarinky, broskve, švestky, meloun, houby, květák, žvýkačky a slazené cukrovinky |