Letní lanýž

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 29. října 2017; ověření vyžaduje 1 úpravu .

letní lanýž

vědecká klasifikace

Království:	Houby
Oddělení:	Ascomycetes
Pododdělení:	Pezizomycotina
Třída:	Pezizomycetes
Objednat:	Petsitz
Rodina:	Lanýž
Rod:	Lanýž
Pohled:	letní lanýž

Latinský název

Tuber aestivum Vittad. , 1831

Obrázky
na Wikimedia Commons

NCBI	59557

Lanýž letní ( lat. Tuber aestivum ) je houba rodu Lanýž ( lat. Tuber ) z čeledi Lanýžovité ( lat. Tuberaceae ). Synonyma:

Lanýž černý ruský
Jedlý lanýž ( pauzovací papír z latinského názvu)

Popis

Plodnice (modifikovaný apothecium ) podzemní, hlízovitá nebo zaoblená, 2,5-10 cm v průměru. Povrch je hnědočerný až modročerný, pokrytý černými pyramidálními bradavicemi .

Dužnina je zpočátku velmi pevná, u starších hub drobivější, barva se stářím mění z bělavé na hnědožlutou a šedohnědou se světlými žilkami, které tvoří mramorovanou kresbu. Chuť dužiny je ořechová, nasládlá, vůně je příjemná, silná, srovnává se s vůní řas.

Výtrusný prášek žlutohnědý, výtrusy 30 × 24 mikronů, vřetenovitý nebo oválný, síťkovaný.

Ekologie a distribuce

Mykorhiza tvořící se s různými stromy, roste ve smíšených a listnatých lesích na vápenitých půdách , obvykle pod kořeny dubu , buku , habru , břízy . Plodnice jsou podzemní, obvykle se vyskytují v malých hloubkách, staré houby se někdy objevují nad povrchem. Velmi vzácný v jehličnatých lesích . Rozšířený ve střední Evropě na jih od Skandinávie , v Rusku je známý na pobřeží Černého moře na Kavkaze .

Sezóna : léto - začátek podzimu.

Podobné druhy

Perigord lanýž ( Tuber melanosporum ) - jeden z nejcennějších pravých lanýžů, jeho dužina věkem více tmavne - do hnědofialové; povrch je po lisování natřen do rezavé barvy.

Nutriční vlastnosti

Jedlé , považované za pochoutku , ale méně ceněné než jiné pravé lanýže.

Literatura