Geoponie ( řecky Γεωπονικά ) je byzantská zemědělská encyklopedie z 10. století, pravděpodobně výtažek ze ztraceného díla Cassiana Bassuse Scholastica (6. století) [1] . Jeho dílo bylo z velké části kompilací výňatků z děl dřívějších agronomických spisovatelů (souhrnně známých jako „ geoponics “), především „Sbírek zemědělských studií“ Vindanius Anatoly z Berytus a „Georgik“ Didymos z Alexandrie [ 2] .
Pojednání, napsané v řečtině , sestává z 20 knih obsahujících četné pokyny o pěstování rostlin, chovu zvířat a rybolovu. Dotkla se témat souvisejících s počasím, organizací a řízením hospodářství, deratizací. Včetně kalendáře zemědělských prací.
Autorství "Geoponiky" není přesně definováno. Všeobecně připisováno Cassianovi Bassovi na základě věnování na začátku knih 7-9, v nichž autor odkazuje na svého syna Basse. V jednom z kodexů (Marcianus 524) tohoto pojednání je navíc uvedeno jméno Cassiana Basse jako autora Geoponie [3] .
Pochybnosti o autorství Cassiana vyvolává fakt, že ve dvou kapitolách knihy 5 je uveden jako autor, od kterého byl text převzat. Podle sovětské historičky Byzance Eleny Lipshitz by měla být Geoponie považována za anonymní dílo, a to z toho důvodu, že sám kompilátor naznačuje, že jeho dílo není původním dílem, ale kompilací [4] .
O samotném Cassianovi Bassovi není známo nic kromě toho, co se lze naučit z Geoponie, protože žádný jiný dochovaný text se o něm nezmiňuje [3] .
Problémy vytváří i určování doby vzniku „Geoponie“. V dochovaných kodexech je v úvodu zasvěcený list oslavující císaře Konstantina VII . (jehož autorství tohoto pojednání bylo připisováno ve vydáních ze 16. a 17. století), což může naznačovat období vlády tohoto panovníka, tzn. 10. století. Cassian Bass však stále nese typicky římské jméno a jeho přezdívka (Scholastic) se v Byzanci v 9. století přestala používat. Z textu traktátu navíc vyplývá, že jeho autor žil nedaleko města Marathonimus, které podle dochovaných pramenů existovalo od 4. do 6. století a nacházelo se pravděpodobně v Bithynii. Proto „Geoponika“, pravděpodobně, vznikla v VI. století, v období pozdní antiky. Následně na více než tři staletí bylo dílo zapomenuto, neboť se o něm nezmiňuje žádný autor. Pravděpodobně zůstala v některé z konstantinopolských knihoven, kde byla objevena v polovině 10. století a po přidání dedikace- panegyrika císaři (zřejmě nahrazující původní věnování autorovu synovi) znovu popularizována. jako drobná úprava. Pravděpodobně se tak stalo kolem roku 950, na konci vlády Konstantina VII [3] .
Geoponie tvoří 20 knih rozdělených do kapitol (kterých je celkem 621). Knihy mají jiný objem a počet kapitol. Každá kniha začíná stručným úvodem popisujícím její téma a obsahujícím seznam sekcí [5] . Je zřejmé, že se autor snažil podat co nejúplnější obraz o různých odvětvích zemědělství - orné hospodaření, vinařství, pěstování oliv, zahradnictví, zahradnictví, drůbežnictví, včelařství, chov zvířat, rybářství a další [4] .
Úvod, přidaný v 10. století, psaný vznešeným a rétorickým stylem, vychvaluje ctnosti a činy Konstantina VII. Dotýká se také tématu geoponie a zdůrazňuje zájem panovníka o rolníky. Pravděpodobně to byl císař, kdo nařídil shromáždit informace a návody z děl starých agronomických spisovatelů do jednoho celku, jehož výsledkem je tato práce [5] .
První kniha je věnována ročním obdobím a také vlivu počasí a fází měsíce na sklizeň. Lunární cyklus byl spojen s ženským elementem, a tedy s plodností a sklizní; měl tedy podle tehdejšího přesvědčení značný vliv na úrodu. Kniha ukazuje vliv astrologické tradice Východu a lidové víry (např. aby se zabránilo krupobití a úderům blesku , bylo nutné pohřbít hroší kůži doprostřed pole), ale výsledky prvního jsou prezentována i skutečně vědecká pozorování [5] .
Druhá kniha se zabývá problematikou související s hlavním hospodářstvím té doby, pěstováním obilovin, ale i luštěnin . Kromě toho obsahuje pokyny k organizaci a řízení ekonomiky. Kniha je uspořádána v souladu s dřívější zemědělskou literaturou; postupně zvažuje: portrét ideálního vlastníka půdy, organizaci práce na farmě, výběr místa pro ni (včetně tématu zásobování vodou), její výstavbu, fáze produkce obilí (od výběru semen po skladování obilí), pěstování luštěnin, ničení plevele, otázky spojené s managementem (včetně kvalit, které by měl mít manažer), dělba a normy práce, ale i zdravotní problémy a potřeby zemědělských pracovníků [5 ] .
Třetí knihou je kalendář zemědělských prací v členění po měsících [5] .
Knihy čtyři až osm obsahují pokyny k pěstování hroznů a výrobě vína . Hrozna byla rostlinou nejvýznamnější pro kulturu a hospodářství řecko-římské civilizace, a tak není divu, že je jí věnována více než 1/4 pojednání, které poskytuje přehled celé starověké tradice na toto téma. . Čtvrtá kniha je věnována odrůdám révy vinné, pátá je o vhodné půdě pro pěstování, o sázení a řezu a také chorobách hroznů, šestá o sklizni hroznů a skladování hroznového moštu. Další dvě knihy, sedmá a osmá , jsou věnovány druhům vín (včetně léčivých) a způsobu jejich skladování [5] .
Devátá kniha je věnována další pro starověkou kulturu zásadní rostlině – olivovníku – a výrobě olivového oleje , což svědčí o vysoké úrovni znalostí na toto téma [5] .
Desátá a jedenáctá kniha je věnována zahradě ( hortus ), která byla v dávné tradici místem, kde se pěstovaly ovocné stromy a okrasné rostliny . První z nich obsahuje témata týkající se zahradničení, druhů stromů a jejich pěstování. Uvažované druhy jsou hlavně rostliny Asie a Afriky, málo oblíbené nebo nepěstované v Řecku a Římě; velká pozornost je věnována datlům , mastixům a citroníku . V následující knize jsou popsány okrasné rostliny, které lze použít pro pletení girland a věnců, květiny ( růže , lilie , narcis , fialka ), rostliny a koření, které se používají v kuchyni ( vavřín , myrta , rozmarýn , majoránka ). Při popisu jednotlivých rostlin jsou uvedeny mýty s nimi spojené [5] .
Dvanáctá kniha obsahuje informace o zeleninových rostlinách , zejména o rostlinách pěstovaných v okolí Konstantinopole. Mnoho jmen se neobjevuje v žádných jiných dochovaných rukopisech, pravděpodobně se používají pouze lokálně [5] .
Třináctá kniha je radami o omezení a kontrole škůdců (hmyzu a hlodavců). Mnohé z nich jsou magické povahy [5] .
Čtrnáctou knihou začínají témata spojená s chovem zvířat . Je věnována domácímu ptactvu, včetně holubů a pávů , a také volně žijícím ptákům, kteří byli loveni [5] .
Patnáctá kniha se zabývala především včelařstvím , i když začínala dlouhou magicko-symbolickou částí o sympatiích a neláskách mezi zvířaty, rostlinami a minerály [5] .
Následující knihy obsahují návody na chov velkých zvířat, včetně návodů na veterinární medicínu , a to jak racionální, založené na pozorování a zkušenostech, tak mající charakter kouzelných lidových způsobů léčby. Tématem šestnácté knihy jsou především koně (nevyužívaní tehdy ani pro zemědělské práce, ani v zápřahu), dvě kapitoly jsou věnovány oslům a velbloudům . Tématem sedmnácté knihy je dobytek, tedy krávy a voli používané jako pouliční a soumarská zvířata ; osmnáctá - ovce a kozy : první jsou považovány hlavně za zdroj vlny, druhé - jako dojná zvířata. Tato kniha obsahuje také kapitolu o výrobě sýrů. Kniha číslo devatenáct obsahuje informace o psech ( pasáčcích a hlídačích) a prasatech a také o skladování masa. Dvě krátké kapitoly hovoří o zajících a jelenech [5] .
Poslední, dvacátá kniha je věnována rybářskému průmyslu . V první, spíše krátké části jsou uvedeny obecné informace o rybách, včetně stavby kloubů , následuje řada receptů na návnady . Poslední kapitola je věnována výrobě garum , velmi oblíbené rybí omáčky ve starém Římě [5] . Jde o nejzachovalejší recept na tuto omáčku [6] .
Hlavními zdroji pro pojednání byly „Sbírka zemědělských studií“ od Vindanius Anatoly z Berytus a „Georgics“ od Didyma z Alexandrie. Vindaniusovo dílo vzniklo ve 4. století a vycházelo ze spisů dřívějších autorů. Skládá se z 12 svazků; popsaný v Photius ' Myriobiblion . Zahrnoval všechna odvětví zemědělství spolu s pěstováním zvířat, a proto je považován za hlavní zdroj „geoponiky“. Není známo, zda Cassian vycházel pouze z tohoto díla, nebo zda si text vypůjčil od jiných autorů, majících přímý přístup k aktuálně neznámým dílům [7] .
„Georgici“ Didyma, kteří žili na konci 4. nebo na začátku 5. století, sestávali z 15 knih [2] , jak uvádí encyklopedie „Dvůr“ . Zda se jednalo o kompilaci děl jiných spisovatelů nebo zcela vlastní Didymusovo dílo, inspirované jinými knihami, není známo. V Geoponics jsou odkazy na Didyma uvedeny ve 100 kapitolách. Od něho převzaté náměty mají často jasnou souvislost s magií a folklórem a mají také vliv na křesťanskou kulturu (např. Homérovy verše a texty ze Starého zákona jsou kombinovány v kouzlech ) [7] .
Kromě toho jsou v nadpisech kapitol Geoponie uvedena jména 28 dalších autorů [7] .