Městské zemědělství

Městské zemědělství (také urban farming nebo urban gardening , anglicky  urban agriculture ) je praxe pěstování, zpracování a distribuce potravin v městských oblastech nebo kolem nich [1] . Městské zemědělství může také zahrnovat chov dobytka , akvakulturu , agrolesnictví , městské včelařství a rostlinnou výrobu . Tyto druhy zemědělství se mohou vyskytovat i v příměstských oblastech a zemědělství v těchto oblastech je rozmanitější [2] .

Městské zemědělství může odrážet různé úrovně hospodářského a sociálního rozvoje. Může jít o sociální hnutí výrobců a obyvatel metropolitních oblastí, které (tohoto typu) nejčastěji zakládají Locavors . Pro jiné jsou motivy tohoto odvětví potravinová bezpečnost , nutriční kvalita nebo vytváření příjmů. V každém případě přímý přístup k čerstvé zelenině, ovoci nebo masným výrobkům prostřednictvím městského zemědělství může zlepšit zabezpečení a bezpečnost potravin.

Název „ městské zemědělství“ je oxymoron , ale pojem „zemědělství“ je neodmyslitelný a může se rozvíjet ve městech a někdy i v metropolitních oblastech.

Historie

V polopouštních městech Persie vedly z oáz akvadukty , které zásobovaly horskou vodou pro pěstování rostlin a intenzivní produkci potravin [3] . V Machu Picchu se voda skladovala na stupňovitých terasách, na kterých obyvatelé pěstovali rostliny. Terasy byly umístěny tak, aby na ně mohla stékat voda a byly středně osvětleny sluncem [3] . Voda byla uložena až do příští sklizně.

Myšlenka další produkce potravin ve městě a vzdálený dovoz není nová. Používal se v období mnoha válek, kdy byly problémy s nedostatkem potravin. Vyhrazené zahrady se v Německu objevily na počátku 19. století kvůli chudobě obyvatel a nedostatku potravinové bezpečnosti [4] . V roce 1893 byli obyvatelé předměstí a okrajových oblastí Detroitu požádáni, aby využili volnou půdu pro pěstování zeleniny. Tato místa se nazývala „Pingryho bramborové trezory“, protože s nápadem přišel starosta Detroitu jménem Hazen S. Pingree. Tento nápad měl také zajistit jídlo pro celé město, generovat příjem pro obyvatele a dokonce zvýšit nezávislost Spojených států [5] . Během první světové války v USA, Kanadě a Velké Británii vyrostly „zahrady vítězství“ se zeleninou, ovocem a bylinkami, které plnily i ochrannou funkci – byly vysoké a někdy neprůchozí.

Během 1. světové války americký prezident Woodrow Wilson povzbuzoval všechny americké občany, aby využívali jakýkoli otevřený prostor k pěstování potravin. Vzhledem k tomu, že ve velké části Evropy probíhají boje, Evropané nebyli schopni vyrobit a dodat dostatek potravin do USA, a tak byl zaveden nový plán s úmyslem nakrmit USA a dokonce outsourcovat nákup zbývajících rostlin do jiných evropských zemí. zemí. Do roku 1919 bylo sklizeno více než 5 milionů plodů z více než 5 milionů.

Komunitní zahradnictví ve většině měst poskytuje lidem příležitost pěstovat rostliny pro jídlo a rekreaci. Známým projektem komunitního zahradničení je P-Patch se sídlem v Seattlu (USA). Projekt Severn v Bristolu začal v roce 2010 za cenu 2 500 liber . Ročně vyrobí 34 tun výrobků a většinu z nich prodává znevýhodněným rodinám s jedním rodičem a rodinám s nízkými příjmy [6] .

Městské zemědělské oblasti

Městské zemědělské oblasti  jsou zemědělské oblasti v městských oblastech, kde lidé pěstují plodiny nebo dobytek. Často ve městě[ upřesnit ] Existují zahradnické svazy. V roce 1996 bylo podle zprávy OSN na světě více než 800 milionů lidí, kteří pěstovali potraviny a dobytek ve městech [7] .

V 60. letech 20. století bylo ve Velké Británii vytvořeno mnoho komunitních zahrad, ovlivněných sociálním hnutím v USA [8] . První městská farma byla založena v roce 1972 na předměstí Londýna . Sloučil se tam chov zvířat, rostlinná výroba a zahradnictví. Nápad byl vyzvednut v Nizozemsku. V Austrálii existují městské farmy v největších městech. Collingwood Farm v Melbourne byla založena v roce 1979 na darovaném pozemku, na kterém pozemek stojí od roku 1838.

V roce 2010 New York City vytyčilo a otevřelo největší soukromou a městem kontrolovanou střešní zahradu na světě. V roce 2012 pak byla vytyčena větší zahrada [9] . Obě iniciativy jsou výsledkem komunálních programů, jako je Program snižování daně ze zelených střech [10] a Grantový program Zelená infrastruktura [11] .

Vliv

O ekologii

Rada pro zemědělskou vědu a techniku ​​(CAST)[ kde? ] zkoumá městské zemědělství a jeho bezpečnost s cílem poskytnout obyvatelům měst právo pěstovat rostliny a relaxovat v zahradách [12] :

„Městské zemědělství je komplexní systém, který zahrnuje zájmy mnoha obyvatel, od lidí, kteří pracují v továrnách a jejich činností souvisejících s výrobou, zpracováním, marketingem, distribucí a spotřebou, až po řadu dalších výhod a služeb, které jsou méně uznávané. . Patří mezi ně rekreace a volný čas; ekonomická životaschopnost nebo kapacita a podnikání, veřejné zdraví a blahobyt; terénní úpravy; a obnova životního prostředí"

.

O ekonomice

Městské a předměstské zemědělství rozšiřuje ekonomiku města prostřednictvím bohaté výroby, zpracování, balení a agromarketingu . To vede ke zvýšení podnikatelské aktivity a předcházení nezaměstnanosti , jakož i ke snížení nákladů na dopravu potravin a zlepšení kvality zboží (bezpečnost potravin nebo normy bezpečnosti potravin) [13] . Studie cen zemědělských produktů ve Spojených státech ukázala, že jídlo na jednom pozemku přináší příjem 200-500 dolarů [14] .

Městské zemědělství může mít také významný dopad na emocionální a sociální blahobyt jednotlivců [15] . Přímý dopad na sociální a emocionální pohodu člověka má skutečnost, že rostliny mohou mít vliv na lidské zdraví. Zelená je považována za dobrou pro oči. Komunita CFSC (California Fire Safe Council) uvádí, že:

„Komunitní a rezidenční zahradnictví, stejně jako drobné zemědělství, šetří domácnostem peníze a zdroje. Propaguje jídlo bez peněz a další transakce (směna zboží). Můžete například chovat svá kuřata na městské farmě a mít čerstvá vejce za pouhých 0,44 $ za tucet [16] “

Podle stejné komunity je zahradnictví primárním zaměstnáním více než třetiny amerických městských domácností drobných vlastníků. Mezi lety 2008 a 2013 se počet lidí pracujících na městských pozemcích (v USA) zvýšil o 63 %. Počet pozemků se za 5 let zvýšil o 2 miliony.

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Baikey, M. a J. Nasr. 2000. "From Brownfields to Greenfields: Producing Food in North American Cities," Community Food Security News . Podzim 1999/zima 2000:6
  2. ↑ Hampwaye, G.; Nel, E.; Ingombe, L. Role městského zemědělství při řešení chudoby domácností a potravinové bezpečnosti: případ Zambie (odkaz nedostupný) . gdnet.org. Získáno 1. dubna 2013. Archivováno z originálu 14. dubna 2018. 
  3. ↑ 1 2 Andre., Viljoen. Kontinuální produktivní městské krajiny: navrhování městského zemědělství pro udržitelná města  (neopr.) . - Oxford: Architectural Press , 2005. - ISBN 9780750655439 .
  4. ↑ untitles (nedostupný odkaz) . Získáno 13. března 2009. Archivováno z originálu 19. července 2011. 
  5. ↑ Památník Hazen S. Pingree . http://historicdetroit.org/ . DAN AUSTIN. Staženo 9. dubna 2019. Archivováno z originálu 9. dubna 2019.
  6. ↑ The Severn Project (downlink) . Získáno 9. dubna 2019. Archivováno z originálu 16. května 2018. 
  7. ↑ Lawson, Laura. Zemědělství: Setí města  (anglicky)  // Nature: journal. - 2016. - 22. prosince ( roč. 540 , č. 7634 ). - str. 522-524 . — ISSN 0028-0836 . - doi : 10.1038/540522a . — .
  8. ↑ Patman, Suzanne. Nový směr v historii zahrady  (neopr.)  // Historie zahrady. - T. 43 , č. 2 . - S. 273-283 . — .
  9. ↑ Historie, cestování, umění, věda, lidé, místa - Smithsonian . smithsonianmag.com . Staženo 9. dubna 2019. Archivováno z originálu 9. dubna 2019.
  10. ↑ Ústav budov (nepřístupný odkaz) . nyc.gov . Získáno 9. února 2016. Archivováno z originálu 13. února 2016. 
  11. ↑ NYC DEP – Grantový program pro zelenou infrastrukturu (odkaz není k dispozici) . Staženo 9. dubna 2019. Archivováno z originálu 15. března 2014. 
  12. ↑ Butler, L. a D. M. Moronek (eds.). Městská a zemědělská společenství: příležitosti pro společnou řeč . Ames, Iowa: Rada pro zemědělskou vědu a technologii (květen 2002). Získáno 1. dubna 2013. Archivováno z originálu 25. ledna 2018.
  13. ↑ Městské zemědělství pro udržitelná města: využití odpadů a nevyužívané půdy a vodních ploch jako zdrojů. Jac Smit, Joe Nasr. Environment and Urbanization, Vol 4, Issue 2, pp. 141-152. Poprvé publikováno 1. října 1992. https://doi.org/10.1177/095624789200400214
  14. ↑ Sommers, L. a B. Butterfield, jak je uvedeno v: Blair, D., C. Giesecke a S. Sherman. (1991). "Stravovací, sociální a ekonomické hodnocení projektu Philadelphia Urban Gardening Project," Journal of Nutrition Education . Archivováno z originálu 16. července 2007.
  15. ↑ Wakefield, S.; Yeudall, F.; Taron, C.; Reynolds, J.; Skinner, A. Growing urban health  : Community gardening in South-East Toronto  // Health Promotion International : deník. - 2007. - Sv. 22 , č. 2 . - S. 92-101 . - doi : 10.1093/heapro/dam001 . — PMID 17324956 .
  16. ↑ Jaké jsou skutečné náklady na chov kuřat na dvorku? (29. března 2015). Získáno 2. dubna 2015 z http://www.urbanfarminghq.com/cost-of-raising-backyard-chickens/ Archivováno z originálu 2. dubna 2015.

Odkazy