Imaret

Im'aret ( slad. imqaret ) je tradiční maltský dezert založený na těstě a rozmačkaných datlích . Slovo imcaret v maltštině pochází z množného čísla makrut , což znamená „ ve tvaru diamantu “, to znamená, že to znamená sladkosti ve tvaru diamantu, i když se v mnoha případech prodávají ve formě obdélníků [1] [2] . Na Maltě je to velmi oblíbený dezert, který se prodává na pouličních trzích a podává se zmrzlinou na vesnických slavnostech [3] .

Během vaření se imqaret smaží a obvykle se přidává anýz a bobkový list . Těsto se rozdělí na díly a vyválí na úzké obdélníky, sroluje a nakrájí nožem na kousky, jejichž střed tvoří náplň [3] [4] [5] .

Imkaret je arabského původu, existoval v období arabské invaze na ostrov mezi lety 870 a 870 našeho letopočtu. E. a 11. století, zatímco podobný sladký dezert existoval pod jmény makroud v Tunisku , makrout v Alžírsku a Maroku [6] [7] .

Poznámky

  1. ↑ Malta & Gozo archivováno 11. ledna 2015 na Wayback Machine , Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, str. 192
  2. ↑ Jídlo a nápoje z Malty Archivováno 2. května 2014 v cestovním průvodci Wayback Machine , Malta
  3. ↑ 1 2 IMQARET Dates Diamonds Archived 4. března 2016 na Wayback Machine , thinksite.eu
  4. ↑ Malta archivována 13. dubna 2015 na Wayback Machine , Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 s. 29
  5. ↑ Street Food: Obnovení nejautentičtějších chutí světa Archivováno 13. dubna 2015 na Wayback Machine , Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 str. 138
  6. ↑ Sladké pochoutky z tisíce a jedné noci: Příběh tradičních arabských sladkostí, Habeeb Salloum, Muna Salloum, IBTauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
  7. ↑ Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973

Literatura

Odkazy