Kozelets španělsky

Kozelets španělsky
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:AstroflowersRodina:AsteraceaePodrodina:ČekankaKmen:ČekankaPodkmen:ScorzonerinaeRod:KozeletsPohled:Kozelets španělsky
Mezinárodní vědecký název
Scorzonera hispanica L. , 1753
Synonyma
  • Myscolus hispanicus  (L.) Endl.
  • Scorzonera communis
  • Scorzonera denticulata  Lam.
  • Scorzonera edulis  Moench
  • Scorzonera glastifolia  Willd.
  • Scorzonera sativa  Gaterau

Španělské kozelety nebo španělské Scorzonera nebo Black Root nebo Sweet Root ( lat.  Scorzonera hispanica ) je druh bylin z rodu Kozelets ( Scorzonera ) z čeledi Asteraceae , pěstovaný v řadě zemí jako kořenová zelenina .

Distribuce a ekologie

Španělská scorzonera pochází z jižní Evropy a jihozápadní Asie . Roste téměř po celé Evropě , vyskytuje se v Ázerbájdžánu a Gruzii . Na území Ruska roste v evropské části , Dagestánu , na úpatí Kavkazu , na západní Sibiři [2] . V současnosti se pěstuje všude.

Roste na vápencových, stepních a skalnatých svazích. Typická rostlina stepního pásma.

Botanický popis

Vytrvalá rostlina , pubescentní; později - nahý.

Kořen je válcovitý tlustý, masitý.

Lodyha 25-75 cm vysoká, vzpřímená, hustě pokrytá listy, větvená, lysá nebo mírně pavučinová; větve vyčnívající, báze lodyhy je pokryta pochvami bazálních listů.

Listy jsou zelené nebo modrozelené; ve spodní části lodyhy vejčitě kopinaté nebo podlouhle kopinaté, špičaté, s mnoha žilkami, hrubozubé, s dlouhým řapíkem , polokomplexní; střední na bázi amplexicaul, podlouhle kopinaté, horní subulát.

Květenství  - několik jednotlivých košů na koncích kvetoucích větví, válcovité, velké. Zákrov 20-30 mm dlouhý, pýřitý, později holý, jeho listy jsou vejčitě zašpičatělé, na okrajích mírně ochmýřené; květy rákosu jsou světle žluté, jedenapůlkrát větší než zákrov.

Plodem  je okrajová nažka 15-16 mm dlouhá, s pěti výraznými žebry; vybavena muškou.

Kvete v květnu. Plody dozrávají v květnu - červnu.

Význam a použití

Okopaniny obsahují značné množství cenných látek - inulin , asparagin , levulin atd.

Počínaje 16. stoletím se rostlina široce pěstovala jako zelenina v Itálii , Francii , Nizozemsku a Belgii .

Kořenová zelenina má při vaření rozmanité využití , vaří se jako chřest nebo květák , používá se jako koření do polévek, jako přísada do nealkoholických nápojů, sirupů, zmrzlin. Konzumují se po odstranění slupky. Zvláště dobrý je kořen smažený na oleji [3] . Spolu s vysokou chutností má velký význam jako dietní zelenina, zejména ve stravě starších lidí s cukrovkou , hypertenzí , dnou a jaterními chorobami .

Vzhledem k významnému obsahu asparaginu v okopaninách příznivě ovlivňuje činnost srdce a zvyšuje činnost ledvin .

Listy mohou sloužit jako potrava pro bource morušového [3] .

Taxonomie

Scorzonera hispanica  L. , Sp. Pl. 791. 1753.

Druh Kozelets Spanish je zařazen do rodu Kozelets ( Scorzonera ) z čeledi hvězdnicovité ( Asteraceae ) z řádu hvězdnicovité ( Asterales ).

  12 dalších rodin (podle systému APG II )   asi 175 dalších druhů
       
  Objednávka astrocolorů     rod Kozelets    
             
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     čeleď Asteraceae     zobrazit Kozelets španělsky
           
  44 dalších objednávek kvetoucích rostlin
(podle systému APG II ) 		  dalších 900-1000 porodů  
     

Poddruh

Synonyma: Scorzonera asphodeloides  Wallr. , Scorzonera hispanica subsp. taurica  ( M.Bieb. ) Tzvelev , Scorzonera marschalliana  C.A.Mey. , Scorzonera stricta  Hornem. , Scorzonera taurica M.  Bieb. , Scorzonera transtagana  Cout. Synonyma: Scorzonera brevicaulis  Vahl , Scorzonera coronopifolia  Desf. , Scorzonera fasciata  Pomel , Scorzonera heterophylla  Pomel Synonymum: Scorzonera crispatula  (DC.) Boiss. Synonyma: Scorzonera hispanica var. crispatula  DC. , Scorzonera hispanica subsp. trachysperma  Maire & Weiller , Scorzonera hispanica var. trachysperma  ( Guss. ) Fiori , Scorzonera neapolitana  Grande , Scorzonera serrulata  Viv. , Scorzonera trachysperma  Guss. , Scorzonera trachysperma  Guenth. ex Spreng.

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Podle webu GRIN (viz karta závodu).
  3. ↑ 1 2 Divoké jedlé rostliny / Ed. akad. V. A. Keller; Akademie věd SSSR; Moskva blbeček. zahrada a Historický ústav mater. kultivovat je. N. Ya. Marra. — M. : nar. I., 1941. - S. 26. - 40 s.

Literatura