Magarach (Institut)

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 13. listopadu 2021; kontroly vyžadují 17 úprav .
Federální státní rozpočtový vědecký ústav "Celoruský národní výzkumný ústav vinohradnictví a vinařství "Magarach" RAS"
Základna 1828 [1]
Bývalá jména Státní ústav Magarach, Všesvazový
výzkumný ústav vinařství a vinařství "Magarach",
Ústav révy a vína "Magarach",
Národní ústav révy a vína "Magarach"
Zakladatelé Michail Semjonovič Voroncov
Umístění
Průmysl vinařství a vinařství
produkty široký sortiment vín - od suchých až po dezertní , hroznové sazenice
webová stránka magarach-institut.ru ​(  ruština) ​(  angličtina)
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Všeruský národní výzkumný ústav vinařství a vinařství "Magarach" Ruské akademie věd (dříve Státní instituce Magarach , Všesvazový výzkumný ústav vinařství a vinařství "Magarach" , Národní ústav hroznů a vína "Magarach" ) - výzkumná a vzdělávací instituce a výrobní podnik na Krymu , specializující se na různé aspekty vinohradnictví a vinařství . Funguje jako federální státní rozpočtová vědecká instituce pod záštitou Ruské akademie věd .

Historie

Před rokem 1917

Národní institut révy a vína "Magarach" (NIViV "Magarach") - nejstarší domácí vědecké centrum - byl založen jako státní instituce Magarach jako součást císařské zahrady Nikitsky v roce 1828 podle výnosu Mikuláše I. z 9. 14/1828 az podnětu generálního guvernéra Novorossie a guvernéra Besarábie prince M. S. Voroncova . Dekret stanovil rozsáhlá opatření pro rozvoj zahradnictví, vinařství a vinařství v Novorossii a Besarábii .

Úkoly státní instituce Magarach z pověření knížete M. S. Voroncova rozvinul ředitel císařské zahrady Nikitsky Nikolaj Andrejevič Gartvis ve zprávě č. 41 z 25. dubna 1828. Na pozemcích zahrady v traktu, zvaném Magarach (podle názvu řecké vesnice, která na tomto místě bývala), byla vytvořena zvláštní instituce pro sběr, výsadbu a distribuci vinné révy vlastníkům pozemků. Zpráva stanovila položení vzorové vinice a školení v dovednostech péče o révu učňovských dělníků po dobu 15 let.

V roce 1828 byla škola vinařská a vinařská přeložena do Magarachu ze Sudaku. Zde v provozovně Magarach začalo školení vinařů. Prvními studenty byli chlapci z vojenských sirotčinců. Doba studia pro ně byla stanovena na 15-20 let. Později byli do školy přijímáni pouze gramotní a za poplatek 50 rublů ročně s plnou penzí. Poté byly otevřeny vyšší vinařské obory, kde se vyškolilo mnoho odborníků, kteří po absolutoriu získali práci v soukromých farmách na jihu Ukrajiny. Na jaře roku 1829 byla osázena pokusná vinice řízky získanými z panství knížete M. S. Voroncova.

Již v roce 1832 bylo z Magarachu do různých oblastí Kavkazu , Besarábie a Ukrajiny odesláno 6,5 tisíce vinné révy cenných odrůd hroznů .

V letech 1834-1837. byl postaven vinný sklep, v roce 1836 byl přijat zkušený vinař z jižní Francie Francis (Franz Ivanovič) Gasquet .

Malá (22,5 tisíc lahví) sbírka vín Magarach pečlivě uchovává 3 lahve vína Muscat Pink Magarach, sklizeného v roce 1836 a zapsaného v Guinessově knize rekordů jako nejstarší ruské víno.

N. A. Gartvis založil sbírku odrůd révy vinné (1826), 36 let probíhal výzkum odrůdového studia a výběru odrůd révy vinné.

V roce 1835 byl postaven první vinný sklep a v roce 1851 byla provedena generální oprava prvního vinného sklepa, odkud byly již v roce 1845 odeslány první várky vín k prodeji do Nižního Novgorodu , Kazaně , Saratova , kde se jim dostalo nejvyššího uznání. . V roce 1873 na mezinárodní soutěži ve Vídni byla vína „White Muscat“ a „Tramín“ vysoce oceněna.

V Magarachu pracovali slavní domácí vědci, kteří položili základy technologie jedinečných silných a dezertních vín z Krymu - F. I. Gaske , A. P. Serbulenko , A. E. Salomon , S. F. Okhremenko (otec) a N. S. Okhremenko (syn), M. A. Khovrenko . Díky jejich působení v Magarachu a později v Massandře se objevily takové značky vín jako Muškát (bílý, růžový, černý), Rulandské šedé, slavná krymská portská a madeirská vína . První ocenění mezinárodních soutěží "Magarach" obdržely v roce 1873 ve Vídni (zlaté medaile - "Bílý Muškát" a "Tramín") a v roce 1906 na soutěžní výstavě v Miláně všechny tři odrůdy Muškátu, stejně jako Rulandské šedé. a Saperavi v silném výkonu byly oceněny Grand Prix. Celkem mají vína Magaracha 68 zlatých, 34 stříbrných a 3 bronzová ocenění; polovina "úrody" zlatých medailí patří muškátu bílému "Magarach" .

Po roce 1917

Do roku 1931 byl „Magarach“ oddělením botanické zahrady Nikitsky a poté se rozdělil do samostatné krymské zónové stanice vinařského průmyslu.

Za účasti Ya. F. Katse, V. S. Sushkova, A. A. Ivanova byly identifikovány původní odrůdy, byly identifikovány nejcennější z nich ( Ekim Kara , Kefesia , Sary Pandas atd.), stanovena synonyma a od roku 1932 byla aktivní doplňování sbírky začalo , byla vytvořena první verze odrůdového zónování Krymu. A. A. Ivanov a N. I. Khilkevič v Krasnogvardejském kraji na Krymu (dnes obec Klepinino ) vytvořili experimentální plantáž, která se později stala stepní pevností Magaracha, ke studiu odrůd a metod zemědělské techniky ve vztahu k suchým podmínkám stepi.


V roce 1940 se podle nařízení Lidového komisariátu potravinářského průmyslu SSSR Všesvazová výzkumná stanice pro vinařství a vinařství „Magarach“ přeměnila na Všesvazový výzkumný ústav pro vinařství a vinařství „Magarach“ (VNIIViV "Magarach"), hlavní instituce pro vinohradnictví a vinařství na celém území bývalého SSSR. Byla postavena nová budova ústavu (autory projektu byli moskevští architekti G. S. Gurevič-Gurjev a D. S. Meyerson [2] ). V prvních poválečných letech vytvořil pobočky v Moldavsku, Střední Asii a na Kavkaze, které se později staly republikovými výzkumnými ústavy a moskevská pobočka zůstala až do roku 1989. Ústav byl dlouhou dobu podřízen Svazovému ministerstvu potravinářského průmyslu.

Za zásluhy o rozvoj vinařství a vinařství v zemi, stejně jako v souvislosti se 150. výročím založení v roce 1978, byl ústavu udělen Řád rudého praporu práce. V roce 1989 získal ústav statut akademické vědecké instituce a stal se podřízeným Všesvazové akademii zemědělských věd a v srpnu 1991 byl výnosem prezidia Nejvyšší rady Ukrajiny zařazen do ukrajinské Akademie agrárních věd s funkcí mateřské organizace na Ukrajině k problematice vinohradnictví a vinařství. V roce 2005 byl institutu "Magarach" udělen status národního . Ústav má 7 vědeckých oddělení a 6 laboratoří. Institut je jako právnické osoby podřízen: Experimentální farmě Piemont ve vesnici Vilino , okres Bakhchisarai, experimentální farmě Steppe ve vesnici Dmitrievka , okres Džankoy, Krymské experimentální stanici pěstování tabáku ve vesnici Tabachnoye , okres Bakhchisarai.

Od roku 1958 působil v Magarach NIV&V významný sovětský vinař, profesor, doktor věd, zakladatel vědecké školy G. G. Valuiko na různých pozicích od mladšího výzkumníka (1958) až po hlavního výzkumníka (2000) .

V roce 1970 se na základě IV&V „Magarach“ konalo jubilejní 70. valné shromáždění Mezinárodní organizace pro vinohradnictví a vinařství (IOVI, Paříž).

Po roce 1991

V letech 1998 až 2010 byl ředitelem Ústavu révy a vína „Magarach“ doktor zemědělských věd profesor A. M. Avidzba [3] [4] .

V roce 2013 byl na příkaz Národní akademie věd Ukrajiny jmenován ředitelem Institutu doktor technických věd profesor V. A. Zagoruiko [5] .

Ústav disponuje unikátní knihovnou s úložným fondem cca 100 tisíc tiskových jednotek, půlmilionovým patentovým fondem, největší sbírkou hroznů obsahující více než 3200 odrůd a forem. Magarachův institut vyvinul vysoce hodnotné odrůdy révy vinné s komplexem ekonomicky cenných vlastností, včetně odolnosti vůči chorobám a škůdcům, raného zrání a vysokých výnosů. Takové kultivary šlechtění ústavu jsou široce známé jako: Firstborn of Magarach, Jubilee Magarach, Antey Magarachsky, Nimrang stable, Gift of Magarach a další.

Experimentální farmy ústavu produkují zhruba dva tisíce tun hroznů, které se využívají především k výrobě unikátních krymských vín. Na počest ústavu byla jedna z planetek zapsaných v Mezinárodním katalogu planetek pojmenována Magarach a druhá planeta po jejím řediteli Avidzbovi.

Od 17. května do 19. května 2021 se v areálu Všeruského národního výzkumného ústavu vinohradnictví a vinařství „Magarach“ RAS konala veřejná slyšení k novele zákona o vinohradnictví a vinařství v Ruské federaci [6] .

Laboratoře ústavu

Laboratoř šumivých vín

Laboratoř šumivých vín oddělení technologie výroby vína byla založena v roce 1995.

Laboratoř základního výzkumu:

Aplikovaný výzkum:

Za dobu své existence laboratoř vyvinula:

Koňaková laboratoř

Koňaková laboratoř jako samostatná konstrukční jednotka byla organizována jako součást oddělení technologie výroby vína v dubnu 1974. V současné době laboratoř pokračuje ve vědeckém výzkumu v mnoha oblastech, z nichž hlavní jsou:

Koňaková laboratoř úzce spolupracuje s předními podniky a institucemi vinařského průmyslu v různých oblastech:

Test Lab

Celý název Zkušební laboratoře zní takto: Zkušební centrum pro kontrolu kvality potravinářských výrobků „MAGARACH“ . Specializuje se na analytickou podporu vinařských produktů a nabízí výrobcům a distributorům vína plný potenciál svých schopností. Kontrolní analýzy se provádějí za použití oficiálních metod doporučených Mezinárodní organizací pro révu a víno.

Laboratoř inovativních technologií

Vytvořeno v roce 2008 . Hlavní činnosti laboratoře:

Sbírky ústavu

Kolekce vín

Kolekce vín IViV "Magarach" začala vznikat v roce 1836. Za více než 150 let úsilí četných vědců a vinařů vytvořilo kolekci jedinečných vín, která se vymykají těm nejlepším tuzemským i zahraničním vínům, která jsou standardy typu a kvality. Svým stářím a složením je kolekce vín NIViV Magarach jedinečná. V současné době je ve sbírce uloženo 22 000 lahví přes sto vín.

Národní sbírka mikroorganismů pro vinařství

Sbírka kultur mikroorganismů v NIV&V „Magarach“ začala vznikat v roce 1893. Již více než 100 let se úsilím četných mikrobiologů a vinařů vytváří sbírka čistých kultur kvasinek, které byly izolovány z nejlepších tuzemských vín a dovezeny ze zahraničí. K dnešnímu dni je ve sbírce zachováno 1076 kultur. Jedná se o největší sbírku v SNS .

V letech 1993-1995 právní vytvoření sbírky IV&V "Magarach" se provádí nejprve jako pobočka národní sbírky průmyslových kultur mikroorganismů Ukrajiny. Prezidium UAAS schválilo 3. března 1993 „Předpisy o Národní sbírce čistých kultur mikroorganismů pro vinařství“ a přidělilo sbírce IV&V „Magarach“ požadovaný statut NKMV.

Od roku 1996 společně s Ústavem mikrobiologie a virologie. Zabolotného z Národní akademie věd Ukrajiny, probíhají práce na identifikaci kmenů kvasinek a sestavení map Světové federace sbírek kultury pro ně. Zvažuje se otázka zařazení sbírky IV&V „Magarach“ do vznikající Národní sbírky mikroorganismů Ukrajiny.

V dubnu 1999 byla usnesením Kabinetu ministrů Ukrajiny č. 527 sbírka kmenů průmyslově cenných mikroorganismů pro vinařství IViV „Magarach“ zařazena do seznamu vědeckého dědictví Ukrajiny.

Vědecká činnost

V současné době ústav provádí výzkumnou a vzdělávací činnost, provádí postgraduální a doktorské studium. Dekretem Vyšší atestační komise Ruska byla vytvořena disertační rada D 900.02.01 v následujících specializacích:

Ústav si vyměňuje vědecké práce s 30 výzkumnými institucemi a společnostmi ze 14 zemí – Itálie, Izrael, Francie, Německo, USA, Ukrajina, Moldavsko, Bělorusko, Gruzie, Turkmenistán, Ázerbájdžán, Arménie, Uzbekistán atd.

Řada vín

Sortiment ročníkových vín "Magarach"

Vína Institutu Magarach jsou stáčena do originálních značkových lahví (0,7 l), na kterých jsou dva objemné nápisy Magarach, provedené fontem stylizovaným jako ručně psaný. Lahve jsou uzavřeny korkovými zátkami z dubu, na korku je nápis "Magarach" a logo ústavu.

Sortiment běžných vín institutu "Magarach"

Vína se prodávají následující rok po výrobě.

Pilotní výrobní šarže vína

Viz také

Poznámky

  1. ↑ GRID Release 2018-05-01 - 2018-05-01 - 2018. - doi:10.6084/M9.FIGSHARE.6216392
  2. ↑ Meyerson Dmitrij Solomonovič (1900-1993) . Získáno 4. října 2020. Archivováno z originálu dne 8. října 2020.
  3. ↑ Avіdzba Anatoly Mkanovich  (ukr.)  (nepřístupný odkaz) . Získáno 5. listopadu 2013. Archivováno z originálu 17. srpna 2013.
  4. ↑ Avidzba Anatolij Mkanovič  (Ukrajinec) . Získáno 5. listopadu 2013. Archivováno z originálu 2. října 2013.
  5. ↑ Nařízením předsedy Národní akademie agrárních věd č. 214-k ze dne 21. srpna 2013 člen korespondent Národní akademie věd - Zagoruiko V.A. jmenován ředitelem Národního institutu révy a vína „Magarach“ NAAS.  // eurowine.com VÍNO, VINAŘSTVÍ, ALKOHOL A TABAK. PORTÁL PRŮMYSLOVÝCH ZDROJŮ. - 2013. - 2. září. Archivováno z originálu 9. července 2021.
  6. ↑ Tisková služba vlády Republiky Kazachstán. Ministerstvo zemědělství Republiky Kazachstán: Plocha výsadby vinic v Republice Krym se od roku 2014 do roku 2020 zvýšila více než třikrát  // Webové stránky vlády Republiky Kazachstán. - 2021. - 18. května. Archivováno z originálu 9. července 2021.
  7. ↑ 1 2 3 Valuiko G.G., Zagoruiko V.A., Vinařství Yalanetsky A.Ya Magaracha: včera a dnes. - Simferopol: Taurida, 2010. - S. 184-212. - 256 s
  8. ↑ 1 2 Avidzba A.M., Akchurin R.K. Cesta za slavnými víny Magaracha. - K, 2007. - S. 20-31. — 32 s. — ISBN 966-7013-15-4
  9. ↑ 1 2 Institut hroznů a vína "Magarach" na webu "Vína Krymu" . Datum přístupu: 8. července 2009. Archivováno z originálu 2. března 2009.
  10. ↑ Krymské vinařství (průvodce). - Simferopol: Světlo, 2006. - S. 16-17. — 40 s

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  V sociálních sítích
Foto, video a zvuk
Slovníky a encyklopedie