Merluzy

Merluzy

štikozubce argentinské
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:ZvířataPodříše:EumetazoiŽádná hodnost:Oboustranně symetrickéŽádná hodnost:DeuterostomyTyp:strunatciPodtyp:ObratlovciInfratyp:čelistiSkupina:kostnatá rybaTřída:paprskoploutvých rybPodtřída:novoploutvá rybaInfratřída:kostnatá rybaKohorta:Skutečná kostnatá rybasuperobjednávka:paracanthopterygiičeta:TreskaRodina:štikozubceRod:Merluzy
Mezinárodní vědecký název
Merluccius Rafinesque , 1810
Synonyma
  • Epicopus Gunther , 1860 [1]
  • Homalopomus Girard, 1856
  • Hydronus Minding , 1832
  • Merlangus Rafinesque, 1810
  • Merlus Guichenot , 1848
  • Onus Rafinesque, 1810
  • Stomodon Mitchill , 1814
  • Trachinoides Borodin, 1934

Štikozubec , neboli štikozubce [2] ( lat.  Merluccius ), je rod ryb z monotypické čeledi štikozubcovití ( Merlucciidae ). Rod zahrnuje 16 druhů. Štikozubec obecný se běžně vyskytuje na kontinentálním šelfu Atlantického a Tichého oceánu v hloubkách od 100 do 1000 m. Jedná se především o ryby žijící při dně, které při honbě za kořistí stoupají do středních i horních vrstev vody [3] [4] .

Popis

Délka těla štikozubce se může v závislosti na druhu pohybovat od 30 cm do 1,5 m. Tělo je protáhlé [5] . Hlava je velká, 1/3-1/4 délky těla. Čenich je protáhlý a stlačený, jeho délka je 1,3–3,2 průměru oka, špička je široká a zaoblená. Oči jsou velké, 1/2-1/5 délky horní čelisti. Interorbitální prostor je rozsáhlý, mírně vyvýšený, jeho šířka je 1,0–2,4 průměru oka [6] . Ústa jsou koncová. Dolní čelist je delší než horní, parna na bradě chybí. Jsou tam vomerové zuby. První celý paprsek hřbetní ploutve je pružný a pružný, ploutev pánevní má 7 až 9 paprsků. Čeleď štikozubce se od ostatních rodů liší stavbou ocasní ploutve, která je oddělená od hřbetní a řitní, a také tím, že druhá hřbetní a řitní ploutev jsou přibližně stejně vysoké. Příčné výběžky obratlů jsou u štikozubce rozšířené a zploštělé [3] .

Zuby na obou čelistech jsou dobře vyvinuté, ostré, uspořádané ve dvou nerovných řadách. Horní zuby jsou fixní. Palatinové zuby chybí. Žábrové hrabáče jsou dobře vyvinuté. Různé druhy se liší velikostí a tvarem. Dvě samostatné hřbetní ploutve, první je krátká, vysoká, trojúhelníkového tvaru. Druhá hřbetní ploutev je prodloužená a částečně rozdělená zářezem ve střední části. Anální ploutev je podobná druhé hřbetní. Prsní ploutve jsou dlouhé, tenké a vysoko nasazené. Jejich relativní délka se zmenšuje, jak ryba roste. Ocasní ploutev je menší než hlava, s věkem přibývá vidlice. Kostru ocasu tvoří soubor kostí ve tvaru X a Y. Hřbetní plocha těla a hlavy, s výjimkou předního cípu čenichu, je pokryta drobnými a tenkými cykloidními šupinami [6] . Boční čára je téměř rovná a souvislá v celém [7] a skládá se ze 101–171 šupin. Počet obratlů je 48-58. Zbarvení za života bývá stříbřité, hřbet ocelově šedý, boky světlejší, břicho stříbřitě bílé. Některé druhy jsou natřeny černě. Duhovka je zlatá, zornice modročerná [6] .

Biologie

Štikozubec, který je především rybami žijícími při dně, stoupá k kořisti do střední a horní vrstvy vody. Někdy plavou v ústích řek [ 6] . Potravní preference se mění s věkem: mláďata se živí hlavně planktonem a malými korýši, dospělí štikozubci se stávají predátory a loví pelagické hejnové ryby, včetně sleďů , makrel a sardinek a olihní . Je pozorován kanibalismus . Téměř všichni štikozubci provádějí vertikální migraci v procesu krmení a v noci stoupají ze dna. Některé druhy migrují sezónně: na jaře a v létě se stěhují do vyšších zeměpisných šířek a v zimě jdou hlouběji. Samci rostou pomaleji než samice, mají kratší životnost. Studenovodní druhy jsou větší než teplovodní druhy [6] . Pohlavní dospělosti je obvykle dosaženo ve 3-4 letech. Tření u většiny druhů je rozšířené a dochází k němu během letních měsíců; vejce jsou pelagická [6] . Žloutek obsahuje tukovou kapku [3] . Samice plodí až půl milionu vajíček. Larvy nejprve žijí ve vodním sloupci a poté sestupují do spodních vrstev [8] . Štikozubec se dožívá maximálně 20 let.

Rybářství

Všechny druhy štikozubce jsou cenné komerční ryby. Těží se pomocí vlečných sítí pro lov při dně. V roce 1987 činil celkový úlovek štikozubce 1 558 473 tun. Světové zásoby této ryby se odhadují na 10 milionů tun. Počet mnoha druhů se výrazně snížil v důsledku nadměrného rybolovu [6] .

Štikozubec se na trh dostává v čerstvé i mražené podobě, část úlovku jde na výrobu rybí moučky [6] . Průměrná nutriční hodnota: voda 80,3 g, bílkoviny 18,3 g, tuky 1,3 g, Omega-3 0,2 mg, kalorie na 100 g je 85 kcal. Maso štikozubce je tučnější ve srovnání s treskou a játra jsou štíhlejší a méně velká. Maso je jemné, bílé, je v něm málo kostí, uvařený filet se snadno odděluje od skeletu. V čerstvém stavu rychle ztrácí chuť a vůni, pomocí rychlého zmrazení tento problém odpadá. Maso štikozubce je oblíbené ve Španělsku a Portugalsku [9] . V SSSR začal intenzivní rybolov štikozubce v 60. letech 20. století, kdy se treska stala vzácnější. Zpočátku byl štikozubec považován za rybu druhé třídy, zatímco v západní Evropě bylo chutné dietní maso ceněno poměrně vysoko [8] .

Klasifikace

Rod zahrnuje 16 druhů [4] [1] .

Stříbrný štikozubec

Štikozubec stříbrný neboli štikozubec obecný ( Merluccius bilinearis ) žije u pobřeží Severní Ameriky od Belle Isle Sound po Bahamy , v hloubkách od 50 do 900 m. Nejpočetnější je od jižního Newfoundlandu po Jižní Karolínu .

Dosahuje délky 76 cm a hmotnosti 2,3 kg; délka života - až 12 let. V prvních letech života se živí drobnými planktonními korýši - krevetami , calanus, euphausiae . Po nástupu puberty se stává predátorem a loví hejnové pelagické ryby ( sleď , makrela atd.), velké bezobratlé (krevety a chobotnice ) a nedospělé ryby, včetně svých vlastních.

Dělá sezónní migrace: zimu tráví na kontinentálním svahu a na jaře, v období před třením, míří do mělčin šelfu. Tří se od května do října v hloubkách 40-150 m. Hlavní trdliště se nacházejí na jižních a jihovýchodních svazích Georges Bank. Za jednu dobu tření označí jedna samice cca. 400 000 vajec. Štikozubec stříbrný se loví především u pobřeží Nového Skotska , v zálivu Maine a na Georges Bank v hloubkách až 220 m. Celkový úlovek v roce 1999 činil 27 567 tun; největší úlovky mají USA a Kanada .

Štikozubec tichomořský

Tichomoří neboli štikozubce oregonské ( Merluccius productus ) žije v severovýchodním Tichém oceánu asi od r. Vancouver do Kalifornského zálivu ; občas nalezený v jihovýchodním Beringově moři . Je nejpočetnější v tichomořských vodách Kalifornie , Oregonu , Washingtonu a Britské Kolumbie . Na délku tato ryba dosahuje 91 cm, ale převládající délka v úlovcích je 45-55 cm.Délka života je 15 let. Týká se rychle rostoucích druhů ryb; Dospívá ve věku 3 let s délkou 35-40 cm.

Provádí dlouhé migrace do oblastí tření a krmení, přičemž urazí více než 1000 km. K tření dochází v lednu až dubnu ve vodách jižní Kalifornie v hloubkách 200-300 m, často ve vzdálenosti až 200 mil od pobřeží. Plodnost se pohybuje od 80 do 500 tisíc vajec; kaviár je pelagický, o průměru 0,8-1,2 mm. Štikozubec v tuto chvíli netvoří husté shluky. Po tření dospělí jedinci migrují na sever a směrem k pobřeží a v srpnu až září dosáhnou Vancouver Island a Queen Charlotte Bay . Vytváří husté shluky během krmných migrací; v mělké vodě (80-150 m) se mělčiny drží u dna, ale s přibývající hloubkou se odtrhávají od země a jsou rozmístěny ve vrstvě 100-300 m. V říjnu-prosinci probíhá zpětná migrace hl. začíná dospělci na zimování do jižních oblastí. Štikozubec se živí převážně euphausickými korýši , ale v potravě velkých jedinců hrají významnou roli ryby ( sardel , pyj , juvenilní sledi ) a krevety . Na štikozubce se zase živí lachtani a malí kytovci .

Do roku 1966 neměl štikozubec tichomořský téměř žádnou ekonomickou hodnotu, zatímco v letech 1966-1967. jeho komerční akumulace nebyly nalezeny. Štikozubec tichomořský je jednou z nejpočetnějších ryb v systému California Current, ale jeho stavy podléhají značným výkyvům v závislosti na výnosu jednotlivých generací. V roce 1999 byl celkový úlovek štikozubce tichomořského 217 000 tun, z nichž většina pocházela ze Spojených států amerických .

Jiné komerční druhy

Poznámky

  1. ↑ 1 2 Rod Merluza  (anglicky) ve světovém registru mořských druhů ( World Register of Marine Species ).
  2. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Pětijazyčný slovník jmen zvířat. Ryba. Latina, ruština, angličtina, němčina, francouzština. / za generální redakce akad. V. E. Sokolová . - M .: Rus. lang. , 1989. - S. 198-199. — 12 500 výtisků.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  3. ↑ 1 2 3 Život zvířat . V 7 svazcích / kap. vyd. V. E. Sokolov . — 2. vyd., revid. - M.  : Education , 1983. - T. 4: Lancelets. Cyklostomy. Chrupavčitá ryba. Kostnaté ryby / ed. T. S. Rassa . - S. 575. - 575 s. : nemocný.
  4. ↑ 1 2 Froese, Rainer a Daniel Pauly, ed. Rod: Merluccius . FishBase (2014). Získáno 5. srpna 2016. Archivováno z originálu 19. srpna 2017.
  5. ↑ 1 2 Komerční ryby Ruska. Ve dvou svazcích / Ed. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar a B. N. Kotenev. - M. : nakladatelství VNIRO, 2006. - T. 1. - S. 422-423. — 656 s. — ISBN 5-85382-229-2 .
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Cohen DM, T. Inada, T. lwamoto a N. Scialabba. Katalog druhů FAO. sv. 10. Gadiform ryby světa (řád Gadiformes). Komentovaný a ilustrovaný katalog tresek, štikozubců, granátometů a dalších dosud známých gadiformních ryb . - Řím: FAO, 1990. - S. 339-340. — 442 s. — ISBN 92-5-102890-7 .
  7. ↑ Miroshnikova E.P. Soukromá ichtyologie. - Orenburg: Ministerstvo školství Ruské federace, 2016.
  8. ↑ 1 2 Heck (nepřístupný odkaz) . www.wwf.ru Získáno 6. srpna 2016. Archivováno z originálu dne 23. července 2016. 
  9. ↑ Produkt Aqua. Štikozubec obecný (Merluza). Katalog komerčních ryb (nepřístupný odkaz) . www.aqua-product.ru Získáno 6. srpna 2016. Archivováno z originálu dne 9. října 2016. 
  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie