Kulturní jednorožec

kulturní jednorožec
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložné [1]Objednat:CereálieRodina:CereáliePodrodina:bluegrassKmen:PšenicePodkmen:TriticinaeRod:PšenicePohled:kulturní jednorožec
Mezinárodní vědecký název
Triticum monococcum L. , 1753
Systematika na Wikispecies Obrázky na Wikimedia Commons TO JE   42241 NCBI   4568 EOL   1115242 ÚSMĚV   t:410367 IPNI   425811-1 TPL   kew-448821

Einkorn Cultural [2] , nebo Wheat einkorn [3] [4]  ( lat.  Triticum monococcum ) je druh obilniny z rodu pšenice , známý pouze v kultuře, jedna z nejstarších plodin.

Diploidní typ pelikulové pšenice s pevnými slupkami, které pevně přilnou ke zrnu.

V současnosti se příležitostně pěstuje jako potravinářská rostlina, pěstuje se na pokusných plochách, vyskytuje se jako příměs mezi plodinami jiných druhů pšenice. [čtyři]

Historie pěstování

Jednozrnka je jednou z prvních pěstovaných forem pšenice na Středním východě spolu s dvouzrnkou ( T. dicoccum ). Zrna jednozrnky byla nalezena při vykopávkách epipaleolitických lokalit úrodného půlměsíce . Jednozrnka byla poprvé pěstována asi před 9 000 lety během předhrnčířského neolitu . [5] Důkazy DNA ukazují, že jednorožec byl poprvé domestikován v oblasti poblíž Karacadagu v jihovýchodním Turecku, kde archeologové objevili velké množství agrárních osad z doby před keramikou z neolitu B. [6] Pěstování Einkorn kleslo během doby bronzové . V současnosti je einkorn reliktní obilovina, která se pěstuje velmi zřídka a na několika místech - například v horských oblastech Francie , Maroka , bývalé Jugoslávie , Turecka a několika dalších zemí - obvykle pro výrobu bulguru (pšeničné krupice) . nebo na krmivo pro hospodářská zvířata. Einkorn dobře přežívá v chudé půdě, kde jiné odrůdy pšenice nemohou přežít. [7]

Údaje o toxicitě lepku

Na rozdíl od moderních pěstovaných druhů pšenice existují důkazy, že protein gliadin nalezený v jednorožci Triticum monococcum nemusí být toxický pro lidi trpící celiakií [8] . Einkorn by tedy mohl být případně zařazen do bezlepkové diety.

Taxonomie

Triticum monococcum  L. , Species Plantarum 1: 86 Archivováno 15. září 2021 na Wayback Machine . 1753.

Popsáno z evropských kultivovaných exemplářů.

Synonyma

• Nivieria monococca  (L.) Ser. , Ann. sci. Phys. Nat. Lyon 5: 114. 1842.
• Triticum vulgare convar. monococcum  (L.) Alef. , Landw. Fl.: 333. 1866.
• Triticum monococcum var. vulgární  Korn. ve FAKörnicke & H.Werner , Handb. Getreidebaus 1: 111. 1885, neplatně nakl.
• Triticum sativum subsp. monococcum  (L.) Voss , Vilm. Blumengartn. vyd. 3, 1: 1218. 1896.
• Triticum monococcum subsp. cereale  Asch. & Graebn. Syn. Mitteleur. fl. 2(1): 702. 1901, platně nepublikováno.
• Triticum aestivum var. monococcum  (L.) L. H. Bailey , Gentes Herbarum 1: 133. 1923.
• Crithodium monococcum  (L.) Á.Löve , Feddes Repert. 95: 490. 1984.

Poznámky

1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
2. ↑ Kulturní flóra SSSR, 1979 .
3. ↑ Květena SSSR, 1934 .
4. ↑ 1 2 Tvelev, 1976 .
5. ↑ Hopf, Maria; Zohary, Daniel. Domestikace rostlin ve starém světě: původ a rozšíření kulturních rostlin v západní Asii, Evropě a  údolí Nilu . — 3. - Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press , 2000. - S. 38. - ISBN 0-19-850356-3 .
6. ↑ Heun, Manfred; a kol. Místo domestikace pšenice Einkorn identifikované pomocí DNA otisků prstů  // Science  :  journal. - 1997. - Sv. 278 , č.p. 5341 . - S. 1312-1314 . - doi : 10.1126/science.278.5341.1312 .
7. ↑ Zohary a Hopf, Domestikace , s. 33f
8. ↑ Pizzuti D., Buda A., D'Odorico A., D'Incà R., Chiarelli S., Curioni A., Martines D. Nedostatek toxicity střevní sliznice Triticum monococcum u pacientů s celiakií  // Scand. J. Gastroenterol. : deník. - 2006. - Listopad ( roč. 41 , č. 11 ). - S. 1305-1311 . - doi : 10.1080/00365520600699983 . — PMID 17060124 .  (nedostupný odkaz)

Literatura

• Triticum monococcum // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov . - Petrohrad. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
• Něvský S. A. Flora SSSR  : ve 30 svazcích  / kap. vyd. V. L. Komárov . - L.  : Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1934. - T. 2 / ed. svazky R. Yu. Rozhevits , B. K. Shishkin . - S. 681. - 778, XXXIII str. - 5175 výtisků.
• Tsvelev N. N. Obiloviny SSSR/ díry. vyd. An. A. Fedorov . -L.:Nauka, 1976. - S. 164. - 788 s. -2900 výtisků.
• Kulturní flóra SSSR  / Pod vedením D. D. Brežněva . - L  .: Kolos , 1979. - T.  1. Pšenice  / ed. svazky V. F. Dorofejev , O. N. Korovina. — 347 s. - 2000 výtisků.

Odkazy

• Triticum monococcum  (anglicky) : Podrobnosti taxonu na webu Tropicos .
• Pšenice Einkorn: informace o taxonu v projektu Plantarium (klíč k rostlinám a ilustrovaný atlas druhů).
• Starověké odrůdy obilí v archeologii
• Loupané pšenice. Podpora zachování a využívání nedostatečně využívaných a zanedbaných plodin." 4. Sborník z prvního mezinárodního semináře o loupané pšenici 21.–22. července 1995, Castelvecchio Pascoli, Toskánsko, Itálie
• Evoluce pšenice: integrace archeologických a biologických důkazů