| restaurace | |
| "Praha" | |
|---|---|
| 55°45′08″ s. sh. 37°35′58″ východní délky e. | |
| Země | Rusko |
| Umístění | Moskva , Arbat , budova 2 |
| Architekt | L. N. Kekushev , A. E. Erichson , B. I. Sobolevsky |
| Postavení | OKN č. 7732904000 |
Praga je moskevská restaurace nacházející se na Arbatu , dům 2.
Po restauraci byl pojmenován dort , jehož recepturu vymyslel vedoucí cukrárny V. M. Guralnik [1] .
Budova restaurace vznikla v 17. století a byla mnohokrát přestavována. Zpočátku to byl výnosný dům V. I. Firsanovy , kde byla v roce 1872 otevřena pražská krčma za nízké ceny; jeho pravidelnými návštěvníky byli moskevští taxikáři z parkoviště na náměstí Arbat , kteří změnili název na „Braga“ [2] .
V roce 1896 se novým majitelem krčmy stal obchodník Semjon Petrovič Tararykin, který vyhrál v kulečníku proti bývalému majiteli. Tararykin využil výhodné polohy ( Arbat , Boulevard Ring , Povarskaya Street ) a proměnil krčmu v prvotřídní restauraci. V roce 1902 byla budova přestavěna podle projektu L. N. Kekusheva [3] [4] , v letech 1914-1915 byla znovu přestavěna A. E. Erichsonem [5] . Majitel restaurace upustil od společného sálu, prostor rozdělil na samostatné místnosti, což umožnilo přijímat hosty různých tříd a zároveň pořádat neslučitelné akce. V restauraci se objevila velká zrcadla, což bylo považováno za inovaci.
Historicky Nový rok slavila v pražské restauraci armáda (učitelé Alexandrovské školy, důstojníci velitelství Moskevského vojenského okruhu) a zástupci judikatury pod vedením hlavního soudce Moskvy [6] . Každý návštěvník novoročního svátku dostal od restaurace suvenýr. V roce 1911 to byl ventilátor s výhledy do restaurace, provoněný pařížským parfémem Coty [7] .
V roce 1914 se na střeše objevila podoba zimní zahrady .
Po revoluci byla restaurace znárodněna , byly zde umístěny různé obchody a v roce 1924 byla otevřena veřejná jídelna sponzorovaná nedalekým Mosselpromem .
V říjnu 1925 byla Centrální univerzální vědecká knihovna pojmenovaná po I.I. N. A. Nekrasová . Zde zůstala až do roku 1955 [8] .
Ve 30. letech 20. století vedla přes Arbat vládní dálnice z Kremlu do Stalinovy dače u Moskvy v Kuncevu , takže nespolehliví byli vystěhováni a jídelna byla uzavřena.
Restaurace byla znovu otevřena po velké rekonstrukci, provedené podle projektu architekta B. I. Sobolevského, v roce 1954 , zároveň se v přízemí objevila prodejna [9] . V sovětských dobách to byla jedna z nejprestižnějších restaurací, pracovali zde nejlepší kuchaři a hosté se přijímali v devíti sálech (ořechový, pražský, tyrkysový, bílý, český, mozaikový), rotundě, dvou zimních zahradách a šesti pokojích; v létě byla otevřena veranda. Restaurace v 70. letech 20. století byl vynalezen a následně vyráběn (jako v některých masových továrnách na cukrovinky) žádaný a nedostatkový dort Bird's Milk .
V letech 1995-1997 prošla budova rekonstrukcí, po které z výzdoby počátku 20. a 50. let zbylo pouze mramorové přední schodiště, veškerý zbytek původní výzdoby byl ztracen [4] .
V roce 1898 v Praze oslavil A. P. Čechov premiéru Raceka s Moskevským uměleckým divadlem.
Na stejném místě v roce 1913 uspořádal I. E. Repin banket u příležitosti restaurování jeho obrazu „ Ivan Hrozný a jeho syn Ivan “, který vyřezal starověrecký malíř ikon Abram Balashov, a Lev Tolstoj uspořádal veřejné čtení „ Vzkříšení “.
Po revoluci to byla jak jídelna, tak i příkladná jídelna " Mosselpromu " (kam Ippolit Matvejevič z " Dvanácti židlí " vzal Lisu na večeři).
Majakovskij věnoval svou báseň:
Zdraví – radost, nejvyšší dobro,
V jídelně Mosselpromu – bývalé „Prahy“.
Je to zábavné, čisté, lehké a útulné,
obědy jsou vynikající a pivo je kalné!
Nyní má restaurace deset sálů, noční klub a cukrárnu. Mezi sály jsou evropské, orientální a japonské. Připravují se také pokrmy italské, české, uzbecké, arabské a gruzínské kuchyně. Nechybí ani dětské menu.
Cukrárna prodává značkové dorty " Praha " a " Leningradsky " a další sladkosti.
V roce 2018 bude budova restaurace Praga dána do dražby (počáteční cena areálu o rozloze téměř 10 tisíc metrů čtverečních je 2,2 miliardy rublů). Věřitelé podnikatele Telmana Ismailova se rozhodli zbavit jednoho z nejznámějších a nejstarších podniků veřejného stravování v hlavním městě. Formálně je vlastníkem zařízení společnost Praha-AST, na kterou byl v říjnu 2017 vyhlášen konkurz. [10] Novým majitelem vyhlášené pražské restaurace se stane podnikatel Miroslav Mělník. [jedenáct]
10. října 2018 definitivně přestala budova restaurace přijímat návštěvy. V této budově vyroste v příštích dvou až třech letech muzeum věnované téměř století a půl vývoji instituce.
V dubnu 2021 majitel pražské restaurace Miroslav Mělník zapojil do obnovy budovy Kirilla Pisareva a mezinárodní developerskou společnost Wainbridge. Společnost vypracuje koncepci, technický dozor stavebních prací, ale i prodej nemovitostí. Mělník plánuje do obnovy Prahy investovat 1,7 miliardy rublů.
V červnu 2022 bylo oznámeno, že se v budově restaurace objeví byty [12] . Moskevské úřady schválily projekt, podle kterého se plocha budovy zvětší o 6,2 tisíce metrů čtverečních, zatímco historická restaurace zůstane zachována.