Světlý ležák

Světlý ležák ( Eng.  Pale Lager, Light Lager ) - světlé pivo . Obsah alkoholu : 3,2 až 6,0 %.

Typy

Světlý ležák se vyrábí v těchto odrůdách:

• Světlý americký ležák. Pivo s nízkou hustotou a obsahem kalorií. Barva od světle slámové po světle zlatou. Průhledný. Svěží a suchá chuť s mírnou sladkostí. Lehká vůně chmele a sladu. Při výrobě se používá ječný slad a až 40 % rýže nebo kukuřice . Obsah alkoholu: 3,2–4,2 %. Typické značky: Miller Lite, Bud Light, Coors Light, Amstel Light ;
• Standardní americký ležák. Standardní ležák pro masový trh. Barva od světle slámové po světle zlatou. Průhledný. Svěží a suchá chuť s mírnou sladkostí. Lehká vůně chmele a sladu. Při výrobě se používá ječný slad a až 40 % rýže nebo kukuřice. Obsah alkoholu: 4,2–5,1 %. Typické značky: Miller High Life, Budweiser, Kirin Lager, Molson Golden, Corona Extra, Foster's Lager ;
• Americký prémiový ležák (Premium American Lager). Oproti světlému a standardnímu ležáku má silnější a výraznější chuť. Barva od světle slámové po světle zlatou. Průhledný. Svěží a suchá chuť s mírnou sladkostí. Při výrobě se používá ječný slad a 25% rýže nebo kukuřice. Obsah alkoholu: 4,7–6 %. Typické značky: Miller Genuine Draft, Michelob, Coors Extra Gold, Heineken, Beck's, Stella Artois , Singha .
• Mnichov světlý ležák nebo Münchner Helles. Vytvořeno v roce 1895 v pivovaru Spaten v Mnichově Gabrielem Sedlmayrem, aby konkurovalo plzeňským pivům . Jemně sladké pivo s důrazem na sladovou chuť a jemnou chmelovou hořkost. Barva se mění od středně žluté po světle zlatou; transparentní, tvoří krémově bílou pěnu. Obsah alkoholu: 4,7–5,4 %. Typické značky: Hacker-Pschorr Munchner Helles, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Andechser Hell , Augustiner Lagerbier Hell, Weihenstephaner Original , Stoudt's Gold Lager ;
• Export do Dortmunderu . Místní pivo z oblasti Dortmundu . Vařené při vyšší počáteční hustotě než jiné světlé ležáky, výsledkem je hutná hmotnost sladu a výrazná chmelová hořkost. Čiré pivo, barva od světlé po tmavě zlatavou. Slad a chmel jsou vyvážené, na patře lehká sladkost, mírné aroma německých nebo českých ušlechtilých odrůd chmele. Obsah alkoholu: 4,8–6,0 %. Typické značky: DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Saratoga Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export [1] [2] [3] .

Poznámky

1. ↑ Mark Dredge. Stručná historie ležáku: 500 let oblíbeného piva na světě . — Chobotnice, 2019-09-19. — 287 s. - ISBN 978-0-85783-800-1 . Archivováno 22. května 2021 na Wayback Machine
2. ↑ Gavin D. Smith. Pivo: Globální historie . — Reaktion Books, 2014-04-15. — 112 s. — ISBN 978-1-78023-299-7 . Archivováno 22. května 2021 na Wayback Machine
3. ↑ Dave Carpenter. Ležák: Definitivní průvodce ochutnáváním a vařením nejoblíbenějších pivních stylů na světě . — Voyageur Press, 2017-10. — 243 s. - ISBN 978-0-7603-5215-1 . Archivováno 22. května 2021 na Wayback Machine

Odkazy

• Světlý ležák