Plzeňský Prazdroj

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 5. prosince 2016; kontroly vyžadují 35 úprav .
spodně kvašený ležák
Plzeňský Prazdroj
Země původu  čeština
Zakladatel Josef Groll
Rok založení 1842
Pevnost 4,4 %
Hustota 11,75 %
Stát vydané
Typ spodně kvašený ležák
Výrobce Plzeňský Prazdroj
webová stránka pilsnerurquell.com
 Mediální soubory na Wikimedia Commons
Hodnocení
název Plzeňský Prazdroj
RateBeer.com 3,37 z 5 hvězdiček3,37 z 5 hvězdiček3,37 z 5 hvězdiček3,37 z 5 hvězdiček3,37 z 5 hvězdiček
BeerAdvocate.com 3,63 z 5 hvězdiček3,63 z 5 hvězdiček3,63 z 5 hvězdiček3,63 z 5 hvězdiček3,63 z 5 hvězdiček
Tento článek je o pivu. Pro společnost, která jej vyrábí, viz Plzeňský Prazdroj

Pilsner Urquell (mezinárodní název v němčině, Plzeňský Prazdroj  - česky) je světlé spodně kvašené pivo vyráběné od roku 1842 v Plzni .

Popis

Pilsner Urquell je o něco těžší (ovocný, skoro jako pivo) a chmelovější než většina piv plzeňského stylu .

Hlavním rysem přípravy Pilsner Urquell je "ušlechtilá" odrůda chmele Saatz ( německy Saaz ) rostoucí pouze v Čechách - odvozenina z německého názvu města Žatec , považovaná za klíčový prvek chuti piva, měkké voda a tři vařené rmutování sladu na otevřeném ohni.  

V důsledku rmutování sladu v rmutu metodou tří odvarů dochází ke zkaramelizaci některých pevných látek v něm obsažených a nekvašení kvasinek. To dává pivu hutnou, bohatou chuť s relativně nízkým obsahem alkoholu a dodává mu charakteristickou zlatavou barvu.

Historie

Jak název piva napovídá („Original Pilsner“), jedná se o první plzeňské neboli zlaté pivo na světě. Jakékoli jiné pivo, které má v názvu slovo plzeň, plzeň nebo prostě pils, znamená, že je vyrobeno podle původní technologie piva, které poprvé uvařil Josef Groll 5. října 1842. Němečtí obyvatelé Plzně pozvali bavorského sládka do nově postaveného městského pivovaru Bürgerbrauerei.

V roce 1859 si Bürgerbrauerei zaregistrovalo ochrannou známku Pilsner Bier BB Poté, co další pivovary začaly toto pivo kopírovat a vydávat jej pod názvem Pilsner, v roce 1898 si pivovar zaregistroval unikátní značku Pilsner Urquell, což v němčině znamená „původní Plzeň“ nebo „Plzeň z r. originál."

Modernost

Dnes je Pilsner Urquell jednou z předních značek pivovarnické společnosti Asahi . [1] Plní se do lahví o objemu 0,5 litru a 0,33 litru a také do hliníkových plechovek o objemu 0,5 litru a 5litrových sudů.

V Rusku vyráběly Pilsner Urquell dceřiné společnosti SABMiller a Efes v závodě v Kaluze v letech 2008 až 2017. V letech 2002 až 2011 se navíc vařila v Polsku .

Česká pivovarnická společnost Plzeňský Prazdroj od roku 2018 odebrala licenci na výrobu piva Pilsner Urquell v Ruské federaci, od nynějška se vaří pouze ve městě Plzni. Tisková služba pivovaru uvedla, že kompletní přesun výroby do České republiky souvisí s globální strategií společnosti posílit pozici Pilsner Urquell na světovém trhu. [2]

Zajímavosti

Pro zachování původní chuti v podmínkách použití moderních technologických zařízení vyrábí pivovar malé množství piva klasickým způsobem 19. století s otevřeným hlavním kvašením v dřevěných vanách a dokvašováním v dřevěných sudech. Toto pivo je měřítkem, se kterým pivovarníci porovnávají průmyslové šarže.

Pivo se vyváželo do Sovětského svazu pod značkou Plzeňský Prazdroy. [3]

Fotogalerie

Poznámky

  1. ↑ Asahi kupuje Pilsner Urquell a Kozel za 7,3 miliardy eur . www.kommersant.ru (13. prosince 2016). Získáno 21. července 2019. Archivováno z originálu dne 21. července 2019.
  2. ↑ Pivo Pilsner Urquell se v Rusku již nebude vyrábět . profibeer.ru Staženo 2. srpna 2019. Archivováno z originálu dne 2. srpna 2019.
  3. ↑ Plzeňský festival . Pivní encyklopedie . Získáno 13. září 2019. Archivováno z originálu dne 23. září 2020.

Viz také

Odkazy

 Pivní značky vyráběné v České republice