Ferrero, Pietro (cukrář)

Pietro Ferrero
Datum narození 2. září 1898( 1898-09-02 )
Místo narození
Datum úmrtí 2. března 1949( 1949-03-02 ) (50 let)
Místo smrti
Státní občanství
obsazení podnikatel , podnikatel
Děti Michele Ferrero
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Pietro Ferrero ( italsky  Pietro Ferrero ; 2. září 1898 , Farigliano , Italské království – 2. března 1949 , Alba , Piemont ) je italský podnikatel, cukrář, zakladatel společnosti Ferrero ("Fererro"). Vynálezce čokoládové oříškové pomazánky, nyní známé jako Nutella .

Životopis

Pietro Ferrero se narodil 2. září 1898 ve Farigliano , vesnici v Piemontu , do rolnické rodiny. Byl nejstarším synem Michele Ferrera a jeho manželky Clary, rozené Devalle. O sedm let později se narodil jeho bratr Giovanni, který později Pietrovi pomáhal při rozvoji firmy.

V roce 1924 se Pietro Ferrero oženil s Pierem Sillario. 26. dubna 1925 se jim v Dogliani narodil syn Michele . V roce 1926 se Pietro Ferrero přestěhoval se svou ženou a synem do města Alba . Po vydělávání peněz v tomto městě se Pietro v roce 1934 přestěhoval do módního Turína , kde si v roce 1940 otevřel velkou cukrárnu na Rue Saint-Anselmo. I přes velké množství investovaných peněz se obchod nedařil a Pietro se vrátil do Alby, kde si otevřel mnohem skromnější cukrárnu.

Stejně jako mnoho dalších jídel, která se později stala široce známá, i Nutella vznikla jako produkt určený chudým. Během druhé světové války v Itálii velmi zdražily dovážené kakaové boby , hlavní surovina pro výrobu kakaa, zatímco lískové ořechy ( lískové ořechy ) rostly přímo v okolí města. Z tohoto důvodu přidání lískových oříšků do čokolády výrazně snížilo cenu produktu. Pietro si navíc všiml, že pracovníci místní továrny, kteří jsou každý den posíláni kolem jeho obchodu, jedí po celý den nejjednodušší jídlo podle italských standardů, jako je chléb , sýr a rajčata , protože si nemohou dovolit nakupovat. jídlo, které prodává.cukrovinky. Výsledkem bylo, že po čtyřech letech experimentování si Pietro Ferrero v roce 1946, po skončení války, patentoval hustou pastu z lískových oříšků a smetany , která se balila do fólie jako tavený sýr a kterou bylo možné krájet nožem a natírat na ni. chléb. Výsledný produkt byl poměrně levný - 600 lir za kilogram oproti 3 000 lir za kilogram čokolády . Nová ořechová pasta začala být mezi obyvateli Alby okamžitě žádaná, ale oproti Pietrově očekávání se sami dělníci rajčat nevzdali, ale zakoupili pro své děti nový produkt.

V únoru 1946 byl objem výroby tři centy měsíčně a koncem toho roku již dosáhl tisícovky; počet zaměstnanců se zvýšil z pěti nebo šesti na zhruba padesát a v dalším roce dosáhl sta. Poptávka po produktu vzrostla natolik, že řemeslná výroba se stala nemožnou. První továrna byla postavena na pozemku zakoupeném o několik let dříve, v Albě, na Via Vivaro. 14. května 1946, po registraci u Hospodářské komory, bylo Ferrero oficiálně založeno. V té době Pietro přivedl do práce svého bratra Giovanniho a také začal učit základy výroby svého 12letého syna Michele.

V září 1948 továrnu zaplavila rozvodněná řeka Tanaro . To vedlo k obrovským ztrátám rodiny Ferrero, osud společnosti visel na vlásku. 2. března 1949 Pietro Ferrero zemřel na infarkt. Firmu, kterou vytvořil, převzala jeho vdova, bratr a nakonec i jeho syn. Podařilo se jim nejen překonat následky povodní, ale také založit několik nových továren, čímž se společnost Ferrero nakonec proměnila v jednu z největších cukrářských společností v EU . Od roku 2022 zůstává sto procent akcií Ferrero majetkem rodiny Ferrero, která má nyní hodnotu asi 17 miliard dolarů.

Přitom je třeba mít na paměti, že sladkost čokoládového typu z lískových oříšků a kakaa s názvem gianduia znali v Piemontu půldruhého století před Ferrero. Smetana na mazání chleba na jejím základě se tam podle některých zdrojů začala vyrábět v 19. století. Z tohoto důvodu se někdy vyjadřují pochybnosti o prioritě členů rodiny Ferrero. Obrovská poptávka po jejich produktech, která se objevila mezi spotřebiteli, kteří již gianduja znali , však stále naznačovala, že Pietro Ferrero dokázal udělat důležitá vylepšení receptury.

Literatura

  Přejděte na položku Wikidata  Genealogie a nekropole