Gianduia

Gianduia ( italsky  gianduia nebo gianduja ) je čokoládová pasta , z jedné třetiny se skládá z mletých lískových oříšků .

Tento produkt byl znám v Piemontu v první polovině 19. století. Jméno bylo dáno jménem karnevalové loutkové postavy Gianduya . V Evropské unii patří piemontský lískový ořech k produktům, jejichž původ podléhá kontrole ( IGP ).

Na základě gianduia začala v roce 1852 firma Caffarel z Luzerny San Giovanni vyrábět bonbóny „Gianduiotto“ ( italsky  Gianduiotto ) [1] , které se staly jednou z typických turínských sladkostí .

V roce 1946 vyvinul piemontský cukrář Pietro Ferrero (majitel podniku Ferrero ) čokoládovo-oříškovou pastu ( „pasta gianduja“ , „supercrema gianduja“ ), která se od roku 1964 prodává pod názvem „ Nutella “ [2] .

Poznámky

1. ↑ Caffarel History (1852) Archivováno 8. března 2014 na Wayback Machine  (anglicky)  (italsky)
2. ↑ Historie Nutelly archivována 21. října 2015 na Wayback Machine 

Odkazy

• Typické piemontské sladkosti