Fosfatidylserin

Fosfatidylserin  je organofosforová sloučenina, derivát kyseliny fosfatidové , ve které je atom vodíku nahrazen serinovým zbytkem , patří mezi fosfolipidy . Je součástí vnitřní vrstvy plazmatické membrány .

Distribuce

Z celkových fosfolipidů nalezených v lidském těle tvoří fosfatidylserin méně než 10 %. V lidském těle se nachází přibližně 30 g fosfatidylserinu a asi polovina z tohoto množství (13 g) je přítomna v mozkových tkáních. V mozku tvoří fosfatidylserin 15 % celkového množství fosfolipidů [1] .

Biologická role

Role v apoptóze

V buněčných membránách je fosfatidylserin v důsledku konstantní aktivity flippasy lokalizován pouze na cytosolové straně lipidové dvojvrstvy. [2] Objevení se fosfatidylserinu na vnější straně buňky může sloužit jako indikátor apoptózy , zatímco takové buňky jsou pohlceny fagocyty . [3]

Vstup do těla

Fosfatidylserin se do lidského těla dostává především s potravou. Před zavedením zákazu jejich konzumace kvůli nemoci šílených krav sloužily pokrmy z hovězího mozku jako hlavní zdroj fosfatidylserinu. Fosfatidylserin je přítomen v mase a rybách. Malé množství fosfatidylserinu se nachází v mléčných výrobcích a zelenině. Bílé fazole a sójový lecitin jsou také dobrým zdrojem fosfatidylserinu [4] . Podle statistických odhadů je nyní průměrný denní příjem fosfatidylserinu (PS) v západních zemích 130 mg [5] .

Aplikace

Používá se jako biologicky aktivní doplněk stravy.

Zdravotní přínosy

Paměť a poznání

Existuje 16 vědeckých studií prokazujících účinek fosfatidylserinu na snížení symptomů demence nebo kognitivní poruchy [6] . V květnu 2003 schválil americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) pro fosfatidylserin takzvané „kvalifikované zdravotní tvrzení“, které umožňuje americkým výrobcům uvádět na etiketách, že „Konzumace fosfatidylserinu může snížit riziko demence a kognitivních poruch v starší." Prozatím však musí být toto prohlášení doprovázeno prohlášením, že „velmi omezené a předběžné vědecké studie naznačují, že fosfatidylserin může snížit riziko kognitivní dysfunkce u starších osob“, protože FDA se domnívala, že stále neexistuje jednoznačný názor na vědecká komunita na toto téma a většina studií byla provedena s použitím fosfatidylserinu odvozeného z hovězího mozku spíše než sójového fosfatidylserinu, který se nyní používá [6] .

Sportovní výkon a zotavení ze stresu

Studie ukázaly, že u sportovců fosfatidylserin zlepšuje výkon [7] [8] [8] , zlepšuje hormonální odpověď na stres vyvolaný cvičením [9] [10] a snižuje poškození svalů [11] . U cyklistů, vzpěračů, golfistů a vytrvalostních běžců je fosfatidylserin účinným doplňkem v boji proti stresu vyvolanému cvičením tím, že omezuje vzestup katabolického hormonu kortizolu [9] [10] . Suplementace fosfatidylserinem přispívá k vytvoření hormonální rovnováhy nezbytné pro sportovce a případně snižuje fyziologické opotřebení, které doprovází přetrénování a/nebo přepětí [9] . V nedávných studiích bylo prokázáno, že fosfatidylserin zlepšuje náladu u skupiny mladých dospělých během období psychického stresu [12] a také zlepšuje přesnost u golfistů zvýšením tolerance stresu [8] .

Dávkování

Účinné dávky ve sportovních studiích se pohybují od 300 do 800 mg fosfatidylserinu denně po krátkou dobu (10-15 dní). Účinná dávka pro boj s psychickou zátěží, která úzce souvisí s fyzickou zátěží, je 300 mg fosfatidylserinu denně po dobu 30 dnů. V dlouhodobých studiích zkoumajících vliv fosfatidylserinu na kognitivní funkce byla použita dávka 100 mg denně [5] . Studie prokázaly, že denní příjem fosfatidylserinu u starších osob v množství 200 mg třikrát denně je považován za bezpečný [13] .

Poznámky

1. ↑ Zdroj . Získáno 5. října 2014. Archivováno z originálu 6. října 2014. (neurčitý)
2. ↑ Regulace fosfolipidové asymetrie transbilayer plasma membrány  // J Lipid  Res : deník.
3. ↑ Expozice fosfatidylserinu na povrchu apoptotických lymfocytů spouští specifické rozpoznání a odstranění makrofágy. (anglicky)  // J. Immunol. : deník.
4. ↑ Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Složení potravin a nutriční tabulky. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.
5. ↑ 12 JISSN | celý text | Fosfolipidy a sportovní výkon (nedostupný odkaz) . Získáno 5. října 2014. Archivováno z originálu dne 25. června 2008. (neurčitý) 
6. ↑ 1 2 Fosfatidylserin a kognitivní dysfunkce a demence (kvalifikované zdravotní tvrzení: dopis s konečným rozhodnutím) . Získáno 5. října 2014. Archivováno z originálu 6. října 2014. (neurčitý)
7. ↑ Účinky fosfatidylserinu na oxidační stres po intermi... - PubMed - NCBI . Získáno 3. října 2017. Archivováno z originálu 30. března 2017. (neurčitý)
8. ↑ 1 2 3 Účinky fosfatidylserinu na zátěžovou kapacitu během cyklistiky i... - PubMed - NCBI . Získáno 3. října 2017. Archivováno z originálu dne 4. července 2017. (neurčitý)
9. ↑ 1 2 3 Účinky fosfatidylserinu na endokrinní odpověď na cvičení střední intenzity . Získáno 3. října 2017. Archivováno z originálu dne 20. července 2018. (neurčitý)
10. ↑ 1 2 Tupení chronickým podáváním fosfatidylserinu stresu... - PubMed - NCBI . Získáno 3. října 2017. Archivováno z originálu 5. července 2017. (neurčitý)
11. ↑ Kelijo M. Fernholz. Účinky fosfatidylserinu na markery svalového stresu u vytrvalostních běžců // St. Cloud State University, 2000
12. ↑ Vliv suplementace fosfatidylserinem na náladu a zdraví - PubMed - NCBI . Získáno 3. října 2017. Archivováno z originálu dne 25. října 2017. (neurčitý)
13. ↑ Bezpečnost fosfatidylserinu získaného ze sóji u starších lidí. - PubMed - NCBI . Získáno 3. října 2017. Archivováno z originálu dne 6. března 2016. (neurčitý)

Tematické stránky	FMA
Slovníky a encyklopedie	Britannica (online)